Новый словарь горожанина: пинца, бёрдинг и фуд-активизм

Что такое будда боул, zero waste и иммерсивный театр, почему кибербуллинг — не то же самое, что оскорбление, и чем занимаются фуд-активисты?

«Бумага» составила краткий список новых слов в лексиконе петербуржцев.

Апарт-отель

Средство размещения, объединяющее черты отеля и апартаментов. Фактически это отель со стойкой регистрации, системой бронирования, сервисом и другими характерными для гостиниц услугами, номера которого оборудованы как квартиры, где помимо спальни и санузла есть кухня.

Именно апарт-отели собирались построить на месте единственной зеленой зоны в устье реки Смоленки. С лоббированием интересов создателей апарт-отелей некоторые петербургские хостельеры связывают и законопроект о запрете предоставления гостиничных услуг в жилых домах.

Бёрдвотчинг или бёрдинг

Любительская орнитология. Петербургские бёрдвотчеры не только любуются птицами, которых в городе более 200 видов, но и проводят орнитологические экскурсии, участвуют в учете соловьев для Союза охраны птиц России, учатся определять птиц по голосам и даже пишут для этого нейросети.

Боул или будда боул

Блюдо, подающееся в глубокой широкой миске. Оно состоит из основы, например крупы или смузи, и выложенных на нее сверху остальных ингредиентов.

В Петербурге сладкие смузи-боулы можно поробовать в кондитерской Lavanda Eclair, веганские — в новых кафе «Мир» на Гражданской улице и Grün в «Севкабель Порту», а более традиционные, с рисом и рыбой, в раменной Asiatiq на Вознесенском проспекте и кафе Californication на улице Жуковского.

Гастробистро

Тип заведения, совмещающий черты ресторана и кафе. От первого гастробистро позаимствовало высокое качество блюд и традиционность кухни, от второго — небольшое меню, более демократичные, чем в ресторанах, цены и обстановку.

В Петербурге как гастробистро себя позиционируют, например, обладатель нескольких ресторанных премий Birch на Кирочной улице и открывшееся в феврале заведение Meal на Литейном, в котором стремятся использовать при приготовлении блюд все части мяса и овощей и наливают напитки в стаканы из переработанных стеклянных бутылок.

Иммерсивный театр

Театр, обеспечивающий полный эффект присутствия, погружающий в среду. Иммерсивный театр как бы стирает границу между залом и сценой, погружая зрителя в пространство спектакля, который может проходить в баре или на улице, представляя собой, например, проложенный режиссером маршрут, по которому зрители гуляют, слушая в наушниках записанные создателями спектакля звуки.

В Петербурге идет немало таких спектаклей. Например, иммерсивное шоу «Безликие», спектакль-опрос «Questioning / Кто ты?» и «Последний масон», в котором за место действия и обстановку отвечает петербургский блогер Максим Косьмин.

Театральные критики утверждают, что такое максимальное вовлечение зрителя делает театр современным и что именно за иммерсивным театром будущее.

Кибербуллинг

Травля в интернете посредством сообщений в социальных сетях и мессенджерах, создания компрометирующих веб-страниц и размещения унижающего и оскорбляющего контента.

От личного конфликта и единичного оскорбления кибербуллинг отличает продолжительность и наличие четко обозначенных агрессора и жертвы, травля может принимать форму спланированных массовых «набегов». Исследования показывают, что чаще всего онлайн-агрессию проявляют совсем молодые люди.

Мурал

Крупная настенная роспись. Корнями термин уходит в мексиканскую монументальную живопись 1920–1960-х, мастером которой был, например, Диего Ривера (выставка его работ и работ его супруги Фриды Кало проходит сейчас в Петербурге).

Некоторые исследователи стрит-арта считают некорректным называть муралами работы современных художников, предлагая заменить этот термин более подходящим словосочетанием «настенная роспись». Однако сами стрит-арт-артисты продолжают его использовать.

Пинца

Разновидность пиццы, тесто для которой делается из трех видов муки: пшеничной, рисовой и соевой. В Петербурге недавно открылось кафе, специализирующееся на этом блюде.

Стрит-ретейл

Формат торговой точки, магазин или заведение с отдельным входом на первом этаже жилого дома или в отдельно стоящем здании. Несмотря на то, что стрит-ретейл нередко вызывает недовольство жителей домов, в которых работают бары, рестораны и магазины, в 2018 году в Петербурге количество новых заведений в таком формате впервые стабильно превышало количество закрывшихся.

Формация

В широком смысле — объединение единомышленников, в которое могут входить музыканты, диджеи, художники и промоутеры. В более узком — промогруппа, организующая вечеринки, фестивали и концерты. В деятельность формации входит отбор артистов, букинг, переговоры с площадкой. Так, петербургская формация Roots United организует фестиваль Present Perfect (этим летом он пройдет в «Севкабель Порту» с 26 по 28 июля), а m_division — фестиваль Gamma (пройдет с 11 по 14 июля в четырех различных локациях Петербурга).

Фуд-активизм

Спасение еды от утилизации через использование продуктов, которые магазины и домохозяйства выкидывают в связи с их нетоварным видом или истечением срока годности. Это также деятельность по привлечению внимания к проблеме перепотребления еды.

В Петербурге фуд-активисты и активистки устраивают конференции и обеды, где рассказывают про влияние сельского хозяйства на окружающую среду, делают кейтеринг с едой из спасенных продуктов.

Фудшеринг

Обмен едой (как правило, онлайн), которая могла бы быть утилизирована. Это могут быть как списанные продукты, которые выбрасывают магазины, так и еда, которую люди не хотят или не успевают съесть, например, уезжая в отпуск.

Фудшеринг преследует в первую очередь экологические цели, в отличие, например, от установленных в магазинах боксов, собирающих еду и передающих ее в органы социальной защиты и благотворительные фонды.

Site specific театр

Вид театра, в котором место действия приобретает художественный статус и становится участником спектакля наравне с актерами и зрителями.

Таким пространством может стать «Невский Центр», женский туалет отеля, строительный гипермаркет. Некоторые спектакли связаны с местом действия настолько сильно, что не могут существовать вне его. В Петербурге спектакли в нетеатральных пространствах показывают, например, на фестивале «Точка доступа».

Zero waste

Образ жизни, направленный на то, чтобы производить как можно меньше мусора, а в идеале вовсе не пополнять мусорные свалки. В его основе лежат пять принципов: «refuse, reduce, reuse, recycle and rot» — «откажись, сократи, используй повторно, перерабатывай и компостируй».

В Петербурге концепцию zero waste поддерживают и некоторые магазины, бары и рестораны, предоставляя скидку посетителям, пришедшим с собственной посудой, продавая товары без упаковки, сортируя и совместно сдавая на переработку мусор и используя в приготовлении блюд все части продуктов, включая корни и стебли овощей. Например, участникам программы Zero Waste, информационным партнером которой является «Бумага», за два месяца удалось вывезти и сдать на переработку 2720 кг стекла.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Читайте еще
Как называют шаверму в разных городах и странах? Шаварма, дёнер, гирос, дюрюм и еще 10 вариантов
Словарь для тех, кто ничего не понимает в футболе. Кто такой «глор» и каких фанатов называют «бомжами»
Словарь нового горожанина: гратен, капсалон и сидрерия
Четвертая волна коронавируса
Вероятно, в Петербурге началась четвертая волна COVID-19. Показатели растут, власти разворачивают койки, а медики жалуются еще и на пневмонии и ОРВИ
Роспотребнадзор: в 36 регионах России интенсивно растет заболеваемость коронавирусом. Согласно аналитике, в Петербурге — на 17 % за неделю
The Bell: режиссера Андрея Звягинцева ввели в искусственную кому после перенесенного коронавируса; его состояние улучшается
В Петербурге госпитализировали 349 человек — это рекорд за полтора месяца. За неделю заболело почти 700 детей
В Петербурге уже две недели растут показатели заболеваемости и госпитализаций с COVID-19 — но до уровня третьей волны еще далеко
Как меняется Петербург
«Дом книги» может съехать из дома Зингера на Невском проспекте. Книжный магазин выселяет собственник, пишет «РБК»
Что собираются реализовать в Петербурге по проекту «Твой бюджет»? Вот 12 инициатив, за которые можно проголосовать
Жители Коломны второй день приносят на избирательные участки кофе и домашнюю еду. Как проходит акция «Сытый наблюдатель»
Как в Петербурге открывались креативные пространства и почему сейчас они появляются всё реже. Главное из доклада о новой культурной географии
На месте заброшенного Невского рынка могут построить мост. Окончательное решение пока не принято
Выборы-2021
ЦИК потребовала отменить итоги голосования на выборах в ряде избирательных участков Петербурга и обратилась в СК и Генпрокуратуру
Московские оппозиционные кандидаты в депутаты анонсировали общероссийскую акцию протеста против итогов выборов
Комиссия по этике СПбГУ осудила действия студента-политолога, предлагавшего за деньги участвовать в фальсификации выборов
Кто эти люди? Рассказываем главное про депутатов нового созыва Заксобрания
Александр Шишлов покинет пост уполномоченного по правам человека в Петербурге
Вакцинация от коронавируса
Вероятно, в Петербурге началась четвертая волна COVID-19. Показатели растут, власти разворачивают койки, а медики жалуются еще и на пневмонии и ОРВИ
Производство «КовиВака» приостановили из-за модернизации оборудования, сообщил «Коммерсантъ». Разработчик говорит, что работы уже завершены
Роспотребнадзор: в 36 регионах России интенсивно растет заболеваемость коронавирусом. Согласно аналитике, в Петербурге — на 17 % за неделю
Женщина приставала к пассажирам петербургского метро с вопросом о вакцинации. Всех привитых она назвала «дураками»
Блогера из Петербурга будут судить за видео с фейками о коронавирусе. Он утверждал, что применение вакцины приводит к смерти
Коллеги «Бумаги»
Кто реально победил на выборах в Госдуму? В чем не правы противники «Умного голосования»? Как были устроены фальсификации?
Как протест против ввоза мусора из Москвы пробудил в ярославцах интерес к экологическим проблемам
Как «Независимая ассоциация врачей» отговаривает россиян прививаться
Гид по пригородам Петербурга
Прогулки с видом на реку, 100-летняя ГЭС и краеведческий музей в доме инженера — приезжайте в Волхов
В Петяярви — маршрут для долгой бодрой прогулки и идеальные места для пикников. Осмотрите заброшенную финскую ГЭС с водопадом и лесные озера
В Гатчине — не только дворец и парки. Осмотрите замок мальтийских рыцарей, деревянную дачу с башней и старинную слободу, где жили егеря
В Орехове — самая высокая точка Карельского перешейка, заказник с дикими зверьми и озера. Летом в полях цветет рапс и пасутся лошади
В Лебяжьем — «кладбище поездов», столетние дома и военные форты. Прогуляйтесь по местам писателя Бианки и останьтесь до вечера, чтобы увидеть закат над заливом
Подкасты «Бумаги»
Вместе со школы❤️ Выпуск про первые отношения и неловкие романы
«Твой умный кореш»: слушайте подкаст «Бумаги» — с историями про безумный автостоп, жизнь с пятью детьми и отказ от алкоголя
Как создать идеального робота и не породить корпорацию зла? Придумываем правила для искусственного интеллекта в первом видеовыпуске подкаста Science Bar Hopping!
Безумный автостоп по Балканам и Дагестану — обсуждаем вдохновляющие и опасные истории о путешествиях в одиночку 😎
Зачем общаться с хейтерами и что делать, если вам пишут тысячи оскорблений в соцсетях? В подкасте «Все мы медиа» говорим про хейтерские атаки 😡
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.