14 мая 2019

Где в Петербурге есть кебаб, шашлык и хачапури? Восемь заведений с кухней Закавказья

После распада СССР в Россию массово мигрировали грузины, армяне и азербайджанцы. «Бумага» провела социологическое исследование, чтобы узнать, как складываются судьбы их детей в Петербурге.

Социолог «Бумаги» Серафима Бутакова поговорила с 16 молодыми людьми, родители которых переехали в Петербург из стран Закавказья. Во время глубинных интервью мы выяснили, ощущают ли они себя «мигрантами», как сохраняют связь с национальной культурой и сталкиваются ли с ксенофобией. Об итогах трехмесячного исследования читайте в нашем спецпроекте. Полный текст отчета можно посмотреть по ссылке.

Где в Петербурге подают самые вкусные хинкали, в каком ресторане попробовать севанских раков и кутабы с тыквой и куда идти за настоящим армянским стрит-фудом?

«Бумага» попросила азербайджанцев, грузин и армян посоветовать лучшие заведения их национальной кухни в Петербурге.

Азербайджанская кухня

«Невская жемчужина»

«Невская жемчужина» —ресторанный комплекс с баром, банкетными залами и отдельными беседками на улице. Он расположен на берегу Невы, в 20 минутах ходьбы от метро «Елизаровская». В меню — блюда как азербайджанской, так и европейской кухни. В «Невской жемчужине» также проходят концерты и есть караоке.

Адрес

Проспект Обуховской Обороны, 26

Режим работы

Круглосуточно

Ссылка

restoran-nzh.ru

Меню

Кутабы с тыквой — 160 ₽

Буглама из ягненка — 360 ₽

Шах-плов с курицей — 2700 ₽ (порция на четверых)

рамин

— Могу точно отметить, что это одна из точек сосредоточения этнической тусовки. Наши отцы постоянно там проводят банкеты по любому поводу: дни рождения, свадьбы.

Серьезное преимущество «Невской жемчужины» — поддержание закупочной политики на стабильном уровне. Всегда есть привезенные напрямую из Азербайджана свежие овощи, фрукты, молочные продукты, варенья, турши, соусы — например наршараб, свежая зелень (от тархуна до зеленого и фиолетового базилика).

У заведения есть определенная социально-этническая ответственность. В чем и выражена планка качества, ниже которой они просто не могут опускаться.

В целом, по кухне могу порекомендовать кутабы с тыквой. Мне кажется, они могут вполне качественно представлять нашу кухню.


«Чистые Пруды»

«Чистые Пруды» — кафе на берегу карьера в парке ГероевПожарных в Купчине. В заведении можно попробовать 20 видов шашлыков: из телятины, курицы, баранины, рыбы, а также азербайджанское блюдо садж —  мясо с овощами, которое готовится на плоской сковороде на углях. У «Чистых Прудов» есть банкетный зал, причал на воде и отдельные домики для компаний. В кафе также можно послушать живую музыку и спеть караоке.

Адрес

Улица Димитрова, 32А

Режим работы

11:00–1:00

Ссылка

«ВКонтакте»

Меню

Свежие бакинские овощи — 420 ₽

Суп довга — 200 ₽

Баранина на косточке — 320 ₽

Севинч Гасанова

— В «Чистых Прудах» есть невероятно вкусный люля-кебаб. Сам ресторан очень просторный, имеет несколько залов, а также широкую летнюю веранду и находится на берегу широкого пруда, так что взору открывается прекрасный вид на воду, а в солнечную и ветреную погоду это создает впечатление, что ты на берегу моря.


«Каспий»

Кафе «Каспий» находится неподалеку от Удельного парка. В заведении несколько залов, в том числе банкетные и небольшие кабинеты. В меню — блюда европейской и кавказской кухни. В кафе можно попробовать саджи, долму, жаркое по-кавказски, манты. Кроме того, в «Каспии» большой выбор шашлыков из разных частей баранины, телятины, курицы, перепелки.

Адрес

Улица 1-я Никитинская, 8

Режим работы

ПН–ЧТ 12:00–2:00, ПТ–ВС 12:00–5:00

Ссылка

«ВКонтакте»

Меню

Шашлык из курицы — 330 ₽

Бараний курдюк — 350 ₽

Бараньи ребрышки — 300 ₽

СЕВИНЧ ГАСАНОВА

— В ресторане «Каспий» мне нравится традиционная еда, которая вкусно и от души приготовлена. Там очень дружелюбный персонал.

Также там действуют скидки постоянным гостям, и это очень приятно. Ресторан находится недалеко от [моего] дома, имеет во дворе красивый двор с фонтаном.

А еще там есть живая музыка, но самое удивительное — в ресторане есть талисман: живой и ласковый кот по имени Рыжий, с которым знакомы и играют уже все частые посетители ресторана. Он никогда не просит ничего со стола, настоящий джентльмен.


Армянская кухня

«Эривань»

«Эривань» — авторский ресторан армянской кухни. В заведении на набережной реки Фонтанки готовят по рецептам национальной кухни, собранным армянскими краеведами. Большую часть продуктов — от цыплят и севанских раков до трав и специй — доставляют из Армении. В «Эривани» также есть вип-зал в стиле ереванской гостиной конца XIX века — с антикварной мебелью, камином и фарфором.

Адрес

Набережная Фонтанки, 51

Режим работы

12:00–0:00

Ссылка

erivan.ru

Меню

Кюфта традиционная — 790 ₽

Хаш — 590 ₽

Суп из авелука — 420 ₽

Сергей Петросян

— В Петербурге с [армянской кухней] беда. Есть не такой плохой «Эривань», но слишком дорогой для того, что делает. Хочешь нормальной армянской пищи — иди в гости. 

«Эривань» хорош обслуживанием и общей опрятностью заведения. Ни одного человека не знаю, кто пожаловался бы на кухню. Неармяне и вовсе в восторге, но они просто не в курсе, как это на самом деле может быть вкусно.

Попробовать советую прежде всего хаш (когда сезон). Лобио, сациви делают аномально приемлемо для армянского ресторана.

Диана Алеян

— По-моему, «Эривань» лучшее заведение в Питере, где можно отведать блюда армянской кухни и на некоторое время почувствовать себя в этой гостеприимной и солнечной стране.

Я была приятно удивлена, увидев большую коллекцию книг армянской литературы, но, жалко, их нельзя забрать домой. Также там были различные предметы быта этой культуры, фрески, оформления столов в зале, живая армянская музыка и, конечно, вкуснейшие блюда армянской кухни. Обязательно закажите свежеиспеченный хлеб, он безумно вкусный. Особенно если в него добавить сыр и зелень и сделать бртуч. В этом ресторане всё переносит тебя в маленькую Армению.


«Киликия»

Кафе армянской кухни «Киликия» находится на углу канала Грибоедова и Гороховой улицы. В меню — традиционные армянские блюда, среди которых рулетики из баклажанов с орехами, бастурма, долма в виноградных листьях. Одна из фирменных позиций — мясные лепешки ламаджо по-армянски. Можно также попробовать блюда из печи или приготовленные на углях.

Адрес

Канал Грибоедова, 40

Режим работы

10:00–6:00

Ссылка

kilikia.spb.ru

Меню

Ламаджо из говядины — 140 ₽

Армянский сыр — 230 ₽

Ариса — 270 ₽

Микаэл Прошян

— «Киликия» работает достаточно давно, это в меру универсальное заведение. Тут можно получить общее знакомство с армянской кухней, недорого и не что-то прям «вау». Большая просьба: не нужно здесь брать блюда типа «цезарь с креветками» или хачапури по-аджарски — для них есть свои замечательные места в городе. Здесь приятно собраться семьей вечером и пробовать аутетничные армянские блюда.

Лично я обожаю «Киликию» за ламаджо — национальный стрит-фуд Армении. На родине его еще называют «армянской пиццей». По классике это круглая тонкая хрустящая хлебная лепешка (как лаваш), на которую выкладывают смесь из рубленного мяса со специями, луком, зеленью и томатами, сервируется он долькой свежего лимона. Может показаться странным, но запивать ламаджо таном — армянское блаженство в чистом виде, я считаю, что это должен испытать каждый.

В «Киликии» ламаджо эталонный, ни разу не подводил. Я не люблю баранину, поэтому всегда беру штуки три с говядиной и графин домашнего тана.


«У армян»

Кафе «У армян» —  семейное заведение на Малом проспекте Васильевского острова. В меню — армянское овощное блюдо хоровац, которое готовят на углях, садж из баранины или свинины, кюфта, ереванская толма и шашлыки. В кафе также подают спас — армянский суп на основе мацони с крупой и зеленью, традиционное блюдо хаш из говяжьих ног и варенье из Армении.

Адрес

Малый проспект В. О., 42

Режим работы

11:30–0:00

Ссылка

«ВКонтакте»

Меню

Авелук — 290 ₽

Чанахи — 450 ₽

Баранина по-севански — 490 ₽

Микаэл Прошян

— Сюда — за армянским гостеприимством. Семейное кафе находится на Васильевском острове, на входе вас по-хозяйски встретит Вахрам, предложит три вида домашнего вина в кувшинах, ассорти из шашлыков.

Тут всё вкусно. От «Армянского салата», которого даже в Армении не сыскать (авторская разработка), до армянского кофе, заваренного в джезве. Про нежнейшее люля и прочее не вижу смысла что-то расписывать, однозначно рекомендую собраться компанией друзей, довериться Вахраму и весело провести время.


Грузинская кухня

Orera

Кафе-хачапурная Orera занимает небольшое цокольное помещение в доме на Рубинштейна, неподалеку от Пяти углов. В меню — блюда грузинской кухни: хачапури, хинкали, ачма (хачапури, готовящийся из большого количества слоев теста), рулетики из баклажанов, лаваш и домашнее вино. У хачапурной нет соцсетей, а меню можно посмотреть только в самом заведении.

Адрес

Улица Рубинштейна, 29

Режим работы

12:00–1:00

Ссылка

tripadvisor.ru

Меню

Хачапури — от 270 ₽

Хинкали с говядиной — 240 ₽ (4 шт.)

Рулетики с баклажаном — 280 ₽

Бекарий Цулукидзе

— Во-первых, там невероятно вкусные хачапури-мегрули. Во-вторых, пиросмани (курица с грибами) — просто сумасшедшая. И чача, которая 72 градуса, очень опасная. Но это всё не сравнится с людьми, которые там работают. Я приходил туда часто и теперь мы дружим.


«Генацвале»

Небольшое кафе домашней грузинской кухни неподалеку от метро «Лиговский проспект». В «Генацвале» можно заказать чахохбили, хинкали, харчо, оджахури, аджапсандали, хачапури, грузинские соленья. Из алкогольных напитков в меню есть домашнее грузинское вино. Ознакомиться с меню можно только на месте, так как у заведения нет сайта и соцсетей.

Адрес

Лиговский проспект, 97

Режим работы

11:00–23:00

Ссылка

tripadvisor.ru

Меню

Чахохбили из курицы — 220 ₽

Оджахури из телятины — 330 ₽

Салат по-имеретински — 200 ₽

лолита гогохия

— Уютное место, домашний ресторан в центре города. Самые вкусные хинкали, на мой взгляд, именно там!

Читать все материалы спецпроекта о детях мигрантов в Петербурге

Обложка: Елизавета Шавикова

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Как живут дети мигрантов 90-х. Исследование
Почему жители стран Закавказья мигрировали в 90-е и как на них реагировало российское общество
«Наполовину армянка, наполовину петербурженка». Выросшие в Петербурге дети мигрантов — о национальности, разнице культур и сохранении традиций
«Когда общаешься на языке народа, будто говоришь с сердцем человека»: грузинка, армянка и азербайджанка из Петербурга — о том, зачем учат национальный язык
Как петербуржец собрал больше 5 тысяч восточных мелодий и где ищет редкую азербайджанскую музыку — от джаза до деревенского фолка
Каким был национализм 90-х? Социологи рассказывают о скинхедах и нападениях на мигрантов в России
Новые тексты «Бумаги»
На «Бумаге» — премьера клипа «Научи меня жить» от группы «Простывший пассажир трамвая № 7»
От хюгге-кэмпа до экофермы: блогеры рекомендуют необычные места для путешествия по Ленобласти
Чем технология 5G будет полезна экономике и почему вокруг нее столько страхов? Рассказывает кандидат технических наук
На Рубинштейна постоянно проходят уличные вечеринки, где веселятся сотни людей. Местные жители жалуются на шум, а полиция устраивает рейды
Как проходило голосование по поправкам в Петербурге: вбросы бюллетеней, коронавирус у членов комиссий и участки во дворах
Свободу Саше Скочиленко
Сашу Скочиленко оставили в СИЗО, несмотря на заболевания и петицию с 135 тысячами подписей. Главное про апелляцию
«Наши солдаты не допустили бы бомбардировки мирных гражданских объектов». Допрос пенсионерки, которая написала донос на Сашу Скочиленко
Сашу Скочиленко, арестованную по делу о «фейках» про ВС РФ, перевели в новую камеру и обеспечили безглютеновым питанием
Что известно о травле Саши Скочиленко в СИЗО. Ее девушка узнала о запрете открывать холодильник и требованиях ежедневно стирать одежду
«У меня уже отняли семью. Что мне теперь терять?». Девушка Саши Скочиленко — о жизни после ее задержания и проблемах с передачами
Военные действия России в Украине
Удар по школе в Северодонецке и дворцу культуры в Харьковской области, расследование убийств в Буче и сведения о потерях российской армии. Главное к 20 мая
Власти Ленобласти заявили еще об одном погибшем в Украине военнослужащем — Илье Филатове
Россия ответит «сюрпризом» на заявку Финляндии на вступление в НАТО, Минобороны РФ заявляет о тысяче военных, сдавшихся в плен на «Азовстали». Главное к 18 мая
Вывоз военных из «Азовстали», пауза в переговорах и отказ Финляндии платить за газ в рублях. Главное к 17 мая
«Мне слишком дорого далась эта работа». Сотрудники российских независимых СМИ о военной цензуре и блокировках
Экономический кризис — 2022
Почему в магазинах снова есть импортные прокладки, сахар и гречка, хотя все говорили о дефиците?
Cropp теперь CR, а Reserved — RE. Как выглядят петербургские магазины одежды после «санкционного» ребрендинга
Доллар упал ниже 60 рублей, но курсы в банках отличаются от биржевого. Что нужно знать?
Власти Петербурга заявили, что городской бюджет по доходам исполнен почти на 50 %. Что это значит?
Bloomberg: ВВП России снизится на 12% в 2022 году. Это будет самый большой спад с 1994 года
Давление на свободу слова
Журналистка Мария Пономаренко дала интервью проекту «Север. Реалии». Она рассказала о своем деле, суде и пребывании в СИЗО
Четыре дела о реабилитации нацизма прекращены в Петербурге. У них истек срок давности
«Мне слишком дорого далась эта работа». Сотрудники российских независимых СМИ о военной цензуре и блокировках
«При молчании происходит всё самое страшное». Петербургская художница Елена Осипова — о нападениях во время антивоенных акций и реакции окружающих
Как писать письма в СИЗО? Рассказывает адвокат задержанной по делу о фейках об армии России Ольги Смирновой
Хорошие новости
Памятник конке на Васильевском острове превратили в арт-кафе. Показываем фото
В Петербурге запустили портал с информацией обо всех водных маршрутах 🚢
На Васильевском острове откроется кафе «Добродомик». Там будет работать «кабинет решения проблем»
В DiDi Gallery откроют выставку Саши Браулова «Архитектура уходящего». Зрителям покажут его вышивки с авангардной архитектурой
В Петербурге в 2022 году обустроят более девяти километров велодорожек
Подкасты «Бумаги»
Откуда берутся страхи и как перестать бояться неопределенности? Психотерапевтический выпуск
Как работают дата-центры: придумываем надежный и экологичный механизм обработки данных
Идеальная система рекомендаций: придумываем алгоритмы, которые помогут нам жить без конфликтов и ненужной рекламы
Придумываем профессии будущего: от облачного блогера до экскурсовода по космосу
Цифровое равенство: придумываем международный язык, развиваем медиаграмотность и делаем интернет бесплатным
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.