1 июня 2021

12 новых заведений мая и как их оценивают петербуржцы. Ресторан в стиле старой грузинской квартиры, бар со стойкой из хрустальных осколков и летнее кафе с дискотеками

В мае «Бумага» выбрала двенадцать новых петербургских кафе, баров и ресторанов, узнала, что там готовят, есть ли доставка и что о местах говорят посетители и эксперты.

Читайте о мексиканском заведении с минипигом Фридой, рюмочной с креслами из ГДР, будке с донером и игристым и других новых местах Петербурга.

В Петербурге продолжается пандемия коронавируса. «Бумага» просит вас не забывать о мерах предосторожности.

Grain

Grain — новый винный ресторан в помещении на Моховой, которое раньше занимало заведение Barclay. Проектом занимается та же команда, концепция осталась прежней: это винный ресторан, блюда в котором подходят к винам разной стилистики. Пасту в ресторане делают сами, как и хлеб на закваске. Винную карту для Grain собрал сомелье Леонид Стерник, соединивший классические позиции с биодинамикой и другими модными стилями. Интерьер сделали светлым, залы украсили зеленью. Сейчас Grain работает в техническом режиме, но вскоре ресторан откроет двери для всех.

АДРЕС

Моховая улица, 12

РЕЖИМ РАБОТЫ

по приглашениям и предварительному бронированию

ССЫЛКА

@grainrestaurant

МЕНЮ

590 ₽ — ризотто с белыми грибами

450 ₽ — большой зеленый салат с киноа, страчателлой и лимонным кремом

690 ₽ — палтус с вешенками, шпинатом и пюре из сельдерея

Доставка

нет

Nino

Грузинским заведением на набережной канала Грибоедова занимаются рестораторы Александр Прокофьев и Алексей Крылов. Nino находится в том же доме, что и другой проект рестораторов — кафе Jungle. Помещение оформила команда DA bureau Бориса Львовского: внутри выставили картины и винтажные предметы интерьера, собранные в нескольких странах. Кухню Nino возглавил Никита Лопатин, шеф Jungle. Он выстроил меню вокруг блюд грузинской кухни, но заказать можно и позиции из средиземноморских стран. Отдельный раздел выделили под блюда, приготовленные на открытом огне, — осьминог с печеным картофелем, чесночные креветки, кебаб из ягненка и другие позиции.

АДРЕС

набережная канала Грибоедова, 18

РЕЖИМ РАБОТЫ

ВТ–ЧТ: 17:00–00:00

ПТ–ВС: 17:00–02:00

ССЫЛКА

@nino.cuisine

МЕНЮ

450 ₽ — тартар из говядины с аджикой и картофелем

490 ₽ — мини-хинкали с ягненком

890 ₽ — осьминог с печеным картофелем

Доставка

нет

Анна Коварская

ресторанный журналист и организатор веганского ресторанного фестиваля

— Начинать с раздела намазок-дипов. Брать — не пугайтесь названия — тирокафтери из печеного перца и с фетой или мягкий крем из баклажанов. Греческий салат с фетой и сладкими помидорами — обязательно. Запеченную цветную капусту, выдержанную в адыгейской соли и дополненную густым соусом на сулугуни и сливках, классно брать в паре с острой намазкой с тхиной и матбухой; густое островатое лобио — с грузинским салатом, где сила в специях.

Антон Нечипоренко

управляющий ресторанами в отеле Wawelberg

— Атмосфера старой грузинской квартиры, винтажные люстры и мебель, ковры и картины, свечи и «бабушкина» посуда. Самый шик — столы на втором этаже под стеклянной крышей.

«22 сантиметра» на Льва Толстого

Пиццерия на Льва Толстого стала пятым петербургским заведением «22 сантиметра», она заняла место ресторана «Форно Браво». Гостям предлагают неаполитанскую пиццу по классическим и авторским рецептам: от маргариты и маринары до вариантов с тамбовским окороком и брискетом. Также в меню есть закуски, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Кроме того, в заведении можно попробовать пиццу из раздела Speciale — позиции меняют ежемесячно. По бокалам разливают шесть вин из Италии, Испании, Португалии и ЮАР.

АДРЕС

улица Льва Толстого, 1–3

РЕЖИМ РАБОТЫ

09:00–23:00

ССЫЛКА

pizza22cm.ru

МЕНЮ

320 ₽ — маргарита

450 ₽ — пицца с раклетом и пепперони

280 ₽ — тирамису

Доставка

pizza22cm.ru

Борис

ресторанный критик

— Пока всё сыро. Повар явно уже «в струе» и делает нестыдный продукт на уровне остальных точек сети. Осталось всё остальное довести хотя бы до уровня старых заведений: комфорт, радость, легкость, приятность пребывания.

Степан К.

посетитель

— Пицца хорошая, не знаю, насколько итальянская, но вкусно. Интерьер незамысловатый, местами даже странный, хотя общего впечатления это и не портит. Официанты шустрые, приветливые, нет впечатления, что от работы устали. Наоборот, будто встречают как у себя дома, чтобы вкусно накормить.

«Грани»

Новый бар на Некрасова работает по соседству с «Хрониками» и Redrum. По выходным в «Гранях» устраивают вечеринки, во всех помещениях сохранили старинную кирпичную кладку, а барную стойку оформили с помощью осколков хрустальных бокалов. Из алкогольных напитков гостям предлагают оригинальные настойки — например, текилу на подсолнечных семечках или джин на сельдерее. Кроме того, заказать можно коктейли, разбитые на шесть категорий. В меню представлены холодные и горячие закуски, супы и десерты, а также основные блюда: карбонара, пад-тай и куриное бедро с картофельными ньокками.

АДРЕС

улица Некрасова, 26

РЕЖИМ РАБОТЫ

ВС–ЧТ: 16:00–02:00

ПТ–СБ: 16:00–04:00

ССЫЛКА

@grani_bar

МЕНЮ

от 350 ₽ — коктейль

250 ₽ — хумус

490 ₽ — лангустины в темпуре

Доставка

нет

— Отличный бар. Интересные коктейли, хорошая кухня, зажигательные вечеринки. Много людей, весело и шумно.

10cocktails

посетительница

— [Бар] начинается с интерьера: в бывшем стекольном магазине барная стойка оформлена битым хрусталем, а на кирпичных стенах — узкие зеркала, которые визуально расширяют и без того просторный первый зал. Второй — более камерный, для приватных (нет, не танцев) бесед. Хотя танцы тоже можно — диджеи играют по пятницам и субботам.

Winona Pink

Интерьер винного ресторана на Инженерной улице выполнили в розово-серых тонах с использованием дерева, бетона и живых растений. На одной из стен можно найти неоновую лампу в виде гибискуса, рядом с ней находится коммунальный стол со столешницей из розового бетона. В винной карте собрали органические и биодинамические вина, а в меню можно найти севиче из лосося с нектарином, полбу с индейкой, баскский чизкейк, панкейки с соленой карамелью и другие позиции. Хлеб и пасту в заведении делают сами.

АДРЕС

Инженерная улица, 13

РЕЖИМ РАБОТЫ

с 12:00 до последнего гостя

ССЫЛКА

@winona_pink

МЕНЮ

400 ₽ — лангустины

270 ₽ — драники с грибным соусом

от 310 ₽ — бокал вина

Доставка

нет

Борис

ресторанный критик

— Повар точно хороший, с корнями, с образованием, классическим и умным. Умный повар, который еще и пробует. Поэтому кухня тут вышла выше всех остальных аспектов ресторанного бизнеса.

Маргарита Полубарьева

посетительница

— Новый уютный барчик в центре города.

Список майских ресторанных открытий доступен и в PaperApp — там все места отмечены на карте города. Читайте и скачивайте наше приложение. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

El Chapo

El Chapo — мексиканский бар на улице Ломоносова с блюдами латиноамериканской кухни, авторскими коктейлями и выступлениями диджеев по выходным. Шеф Максим Гоголь предлагает гостям латиноамериканскую классику в авторской интерпретации: кесадилью с вешенками и сыром, буррито с рваной говядиной, острую чимичангу и другие позиции. Коктейли на текиле, роме и настойках собственного приготовления смешивает бартендер Георгий Шакуров. Кроме того, в баре живет минипиг Фрида.

АДРЕС

улица Ломоносова, 1

РЕЖИМ РАБОТЫ

ПН–ПТ: 16:00–03:00

СБ–ВС: 16:00–06:00

ССЫЛКА

elchapo.spb

МЕНЮ

360 ₽ — начос с тремя соусами

190 ₽ — тако с креветкой и шпинатом

450 ₽ — тунец на гриле

Доставка

нет

Виктория Бесклубова

посетительница

— Латино, мексиканский рэп, фанк плюс латиноамериканская кухня в оригинальном исполнении, плюс авторские настойки, плюс пара десятков фокусов, плюс загадочные фишки — равно бар El Chapo.

«Ипполит»

Рюмочная на Казанской улице специализируется на настойках и традиционных русских закусках: бутербродах, селедке, маринованных овощах. Кроме того, в заведении подают разнообразные завтраки, а также готовят супы и горячие блюда: от пельменей до макарон по-флотски. Интерьер помещений разработала Нина Сидорина, хозяйка магазина «Цветок» на Садовой. В рюмочной есть старинная ванна, кресла 1970-х годов из ГДР, отреставрированный кинопрожектор и другие элементы интерьера.

АДРЕС

Казанская улица, 26–27

РЕЖИМ РАБОТЫ

12:00–02:00

ССЫЛКА

@ippolit.spb

МЕНЮ

175 ₽ — пельмени

285 ₽ — макароны по-флотски

185 ₽ — сырники

Доставка

нет

Александр

посетитель

— Меню простое, и это круто. Такой формат «выпил-закусил». День мой сделался тут же, прямо в том самом кресле из 60-х за столиком из восточного деревянного зодчества. Вроде и ничего особенного, но для тех, кто понимает, — ценно.

«Кафе танцующих огней»

Во дворе «Танцплощадки» вновь открыли летний поп-ап-проект «Кафе танцующих огней», который стал одной из самых популярных сезонных площадок в прошлом году. Проектом занимаются команды «Танцплощадки», «Общества чистых тарелок» и бара Mishka: после 23:00 террасу превращают в танцпол. К новому сезону в «Кафе танцующих огней» обновили меню. Теперь гостям предлагают драники из цукини с лососем и вонголе, сморреброды с опаленным тартаром, индийские самосы и другие блюда. В барной карте собрали фирменные и авторские коктейли, шоты, вино, пиво и безалкогольные напитки — например, имбирно-мятный лимонад.

АДРЕС

Конюшенная площадь, 2В

РЕЖИМ РАБОТЫ

15:00–23:00

ССЫЛКА

cleanplatescafe.com

МЕНЮ

250 ₽ — хумус из горошка с морковкой на гриле

590 ₽ — чикенбургер с камамбером и смородиной

от 350 ₽ — коктейль

Доставка

нет

Vilora&Co_guide_tur_SPb

посетительница

— Здесь готовят необычный стритфуд вроде бургера с камамбером и смородиной или картошки фри с овечьим сыром. По выходным устраивают вечеринки с танцами.

Hobz

Пекарню на Старо-Невском проспекте открыл тунисский пекарь Махмуд Буссельми (кстати, «Бумага» брала у него интервью для рубрики «Экспаты»). Заведение специализируется на ремесленном хлебе, сделанном из натуральных ингредиентов и приготовленном в печи. В Hobz не используют промышленные заготовки и дрожжи, закваски делают самостоятельно. Помимо хлеба в пекарне готовят выпечку и десерты: от слоек и круассанов до эклеров и тортов. Кроме того, в заведении подают завтраки и обеды: блюда из яиц, каши, салаты и супы. Из напитков в меню представлены чай, кофе и свежевыжатые соки.

АДРЕС

Невский проспект, 160

РЕЖИМ РАБОТЫ

09:00–21:00

ССЫЛКА

@hobz.bakery

МЕНЮ

190 ₽ — каша с медом

260 ₽ — яйца бенедикт с лососем

170 ₽ — капучино

Доставка

нет

Борис

ресторанный критик

— Люди очень хорошо сформировали нишу. Это не люкс рядом с кварталом люксовых магазинов. Это правильный хороший кэжуал, в который хочется войти, в который хочется вернуться. Подачей, витринами, рецептами. Тут какой-то совершенно честный и ровный уровень, выдержанный во всем.

Cozy Pocket

Будка с донером во дворе дома на Лиговском проспекте — новая версия проекта Yardy, который работал там прошлым летом. Теперь донер там готовят в конверте из питы, а основным напитком стало игристое вино. Гостям предлагают два вида донера: с курицей и веганский. Кроме того, в меню есть салаты, которые готовят с четверга по воскресенье, а из напитков посетителям предлагают игристое вино, сидр, комбучу и домашний лимонад. Мясо для донера планируют регулярно менять, а летом во дворе будут устраивать люля-бранчи и музыкальные события. В ноябре Cozy Pocket прекратит работу.

АДРЕС

Лиговский проспект, 33–35 (во дворе)

РЕЖИМ РАБОТЫ

12:30–21:30

ССЫЛКА

@cozypocket

МЕНЮ

230 ₽ — донер с курицей

270 ₽ — табуле

от 300 ₽ — игристое вино

Доставка

нет

East Food

Азиатский фуд-холл на третьем этаже ТРК «Охта Молл» включает в себя пять корнеров, в которых подают блюда из Японии, Кореи, Вьетнама и других азиатских стран. Одним из корнеров управляет команда службы доставки корейской кухни Mr. Kim. Кроме того, в East Food можно попробовать супы фо бо и том-ям, поке и роллы, а также азиатские сладости — например, тайские банановые блинчики. Есть в пространстве и бар: там готовят шейки, чайные коктейли и домашние лимонады.

АДРЕС

Якорная улица, 5А (третий этаж)

РЕЖИМ РАБОТЫ

10:00–22:00

ССЫЛКА

@eastfood_spb

МЕНЮ

370 ₽ — фо бо

410 ₽ — лапша с морепродуктами

450 ₽ — поке с тунцом

Доставка

нет

Lifelike_colours

посетительница

— Еда вкусная, отдельно выделю запеченный ролл с лососем и угрем! Не успела заметить, как весь съела. Приходите сюда всей семьей, столы большие, еда азиатская, позиций множество.

MRAMOR

Новая спешелти-кофейня заняла помещение с пятиметровыми потолками, где раньше находилась проходная Государственного оптического института им. С. И. Вавилова. Основатели заведения сохранили советский интерьер с мраморными стенами, гранитным полом, оригинальными натяжными потолками и деревянными дверьми. В MRAMOR подают одиннадцать кофейных напитков на зернах от петербургских обжарщиков Bolshecoffee Roasters. В кофейне есть альтернативное молоко, а из еды гостям предлагают каши, гранолу, сырники и сэндвичи. Позднее при MRAMOR откроют магазин с футболками, стикерами и другими сувенирами.

АДРЕС

Кадетская линия В. О., 5 корп. 2Д

РЕЖИМ РАБОТЫ

10:00–20:00

ССЫЛКА

@mramor.coffeebar

МЕНЮ

200 ₽ — каша с бананом и малиной

250 ₽ — сырники с медом

300 ₽ — сэндвич с ветчиной

Доставка

нет

— Прекрасная атмосфера, очень вкусный кофе, замечательные сэндвичи и десерты!


🍴 Также читайте материал «Бумаги» о главных открытиях апреля: аперитивном баре от команды El Copitas, итальянском ресторане на бывшем заводе и секретном месте на Новой Голландии.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно
Все тексты
Гиды
Команда El Copitas откроет бар в Музее Бродского. Там будут подавать коктейли на основе крепленых вин и винтажного алкоголя
Куда отправиться в районе Английского проспекта? Местная жительница советует выпить кофе в цветочном и найти тайный сад
«Никольские ряды» начнут новый зимний сезон 1 декабря. Горку для катаний сохранили, вход на территорию будет бесплатным
Владелица кафе «Мечтатели» запускает онлайн-курс «Жизнь со вкусом». Ранее она создала похожий проект о питании детей
Фестиваль научных и исследовательских фильмов «Мир знаний» проведут в Петербурге с 1 по 6 декабря. Тема этого года — космос
Четвертая волна коронавируса
ВОЗ назвала новый штамм коронавируса греческой буквой Омикрон. Мутация признана «вызывающей беспокойство»
Что известно про новый штамм коронавируса B.1.1.529? Насколько он опасен и заражен ли им кто-то в России?
ВОЗ: пик текущей волны коронавируса в России пройден, поскольку заболеваемость снижается уже три недели
Что не так с облегчением страданий тяжелобольных людей? «Хоспис на дому» и AdVita объясняют случай с блокадницей, пытавшейся себя прооперировать
Правда, что госпитализаций с коронавирусом в Петербурге стало рекордно мало? Показываем график
Новый год — 2022
В конце декабря на Конюшенной площади в Петербурге откроется каток ⛸
Главную новогоднюю ель установят на Дворцовой в начале декабря. На Манежной тем временем идет монтаж рождественской ярмарки
«Никольские ряды» начнут новый зимний сезон 1 декабря. Горку для катаний сохранили, вход на территорию будет бесплатным
Откуда привезут новогоднюю ель для Дворцовой и что с деревом будет после праздников? Отвечают власти
Уже планируете Новый год? В Смольном тоже — там рассматривают введение дополнительных запретов 😱
Как меняется Петербург
В Саду Дружбы закончились работы по благоустройству. Показываем, как изменилось общественное пространство
Ради строительства Большого Смоленского моста хотят снести восемь исторических домов. Что это за здания?
Смольный может построить велодорожку из Лахты до Смолячкова. На «технико-экономическое обоснование» проекта выделили 11 млн рублей
Новый мост через Неву свяжет два берега Невского и Красногвардейского районов. Что известно о разводной переправе и как она может выглядеть
Как добиться установки урн во дворе, на набережной или в парке? Мундеп из Петербурга составил инструкцию
Вакцинация от коронавируса
Что известно про новый штамм коронавируса B.1.1.529? Насколько он опасен и заражен ли им кто-то в России?
В общественном транспорте Петербурга не будут вводить QR-коды. А что насчет такси?
В Ленобласти введут обязательную вакцинацию вслед за Петербургом. Рассказываем, кого она коснется
В России регистрируют вакцину «Спутник М» для подростков. Что про нее известно?
Губернатор Ленобласти Александр Дрозденко отозвал свое предложение о признании иностранных QR-кодов в регионе
Коллеги «Бумаги»
Обвинительные клоны
Непрофессиональное заболевание
Как читать новости о ковиде?
Научпоп
Фестиваль научных и исследовательских фильмов «Мир знаний» проведут в Петербурге с 1 по 6 декабря. Тема этого года — космос
Почему у облаков в Петербурге бывают ровные края? Мы узнали у популяризатора астрономии и синоптика. Обновлено
Оказывается, первой в мире заболевшей коронавирусом была продавщица морепродуктов из Уханя — и это важная новость. Главное из статьи Science
Объявлены лучшие научпоп-книги 2021 года по версии премии «Просветитель». Что почитать из списка?
Мы объединим ученых из разных городов на вечеринке в поезде Москва — Санкт-Петербург. Как поучаствовать?
Подкасты «Бумаги»
Как понять, что вы живете в гетто? Слушайте лекцию о том, почему происходит сегрегация в городах
Зимовка в теплой стране — это дорого и сложно? А что с границами? В этом подкасте планируем побег от холодов
Нанохлеб, «графеновики» и 3D-печать домов: в этом подкасте обсуждаем новые материалы и придумываем, что взять с собой в постапокалипсис
Как рождаются планеты и какой космос на вкус? Слушайте лекцию с фестиваля Science Bar Hopping — о роли пыли во Вселенной
Как интернет изменил наше общение? Подкаст про войсы, ошибки в переписке, стикеры и цифровой этикет 👋
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.