12 новых заведений мая и как их оценивают петербуржцы. Ресторан в стиле старой грузинской квартиры, бар со стойкой из хрустальных осколков и летнее кафе с дискотеками

Grain — новый винный ресторан в помещении на Моховой, которое раньше занимало заведение Barclay. Проектом занимается та же команда, концепция осталась прежней: это винный ресторан, блюда в котором подходят к винам разной стилистики. Пасту в ресторане делают сами, как и хлеб на закваске. Винную карту для Grain собрал сомелье Леонид Стерник, соединивший классические позиции с биодинамикой и другими модными стилями. Интерьер сделали светлым, залы украсили зеленью. Сейчас Grain работает в техническом режиме, но вскоре ресторан откроет двери для всех.

Грузинским заведением на набережной канала Грибоедова занимаются рестораторы Александр Прокофьев и Алексей Крылов. Nino находится в том же доме, что и другой проект рестораторов — кафе Jungle. Помещение оформила команда DA bureau Бориса Львовского: внутри выставили картины и винтажные предметы интерьера, собранные в нескольких странах. Кухню Nino возглавил Никита Лопатин, шеф Jungle. Он выстроил меню вокруг блюд грузинской кухни, но заказать можно и позиции из средиземноморских стран. Отдельный раздел выделили под блюда, приготовленные на открытом огне, — осьминог с печеным картофелем, чесночные креветки, кебаб из ягненка и другие позиции.

Пиццерия на Льва Толстого стала пятым петербургским заведением «22 сантиметра», она заняла место ресторана «Форно Браво». Гостям предлагают неаполитанскую пиццу по классическим и авторским рецептам: от маргариты и маринары до вариантов с тамбовским окороком и брискетом. Также в меню есть закуски, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Кроме того, в заведении можно попробовать пиццу из раздела Speciale — позиции меняют ежемесячно. По бокалам разливают шесть вин из Италии, Испании, Португалии и ЮАР.

Новый бар на Некрасова работает по соседству с «Хрониками» и Redrum. По выходным в «Гранях» устраивают вечеринки, во всех помещениях сохранили старинную кирпичную кладку, а барную стойку оформили с помощью осколков хрустальных бокалов. Из алкогольных напитков гостям предлагают оригинальные настойки — например, текилу на подсолнечных семечках или джин на сельдерее. Кроме того, заказать можно коктейли, разбитые на шесть категорий. В меню представлены холодные и горячие закуски, супы и десерты, а также основные блюда: карбонара, пад-тай и куриное бедро с картофельными ньокками.

Интерьер винного ресторана на Инженерной улице выполнили в розово-серых тонах с использованием дерева, бетона и живых растений. На одной из стен можно найти неоновую лампу в виде гибискуса, рядом с ней находится коммунальный стол со столешницей из розового бетона. В винной карте собрали органические и биодинамические вина, а в меню можно найти севиче из лосося с нектарином, полбу с индейкой, баскский чизкейк, панкейки с соленой карамелью и другие позиции. Хлеб и пасту в заведении делают сами.

El Chapo — мексиканский бар на улице Ломоносова с блюдами латиноамериканской кухни, авторскими коктейлями и выступлениями диджеев по выходным. Шеф Максим Гоголь предлагает гостям латиноамериканскую классику в авторской интерпретации: кесадилью с вешенками и сыром, буррито с рваной говядиной, острую чимичангу и другие позиции. Коктейли на текиле, роме и настойках собственного приготовления смешивает бартендер Георгий Шакуров. Кроме того, в баре живет минипиг Фрида.

Рюмочная на Казанской улице специализируется на настойках и традиционных русских закусках: бутербродах, селедке, маринованных овощах. Кроме того, в заведении подают разнообразные завтраки, а также готовят супы и горячие блюда: от пельменей до макарон по-флотски. Интерьер помещений разработала Нина Сидорина, хозяйка магазина «Цветок» на Садовой. В рюмочной есть старинная ванна, кресла 1970-х годов из ГДР, отреставрированный кинопрожектор и другие элементы интерьера.

Во дворе «Танцплощадки» вновь открыли летний поп-ап-проект «Кафе танцующих огней», который стал одной из самых популярных сезонных площадок в прошлом году. Проектом занимаются команды «Танцплощадки», «Общества чистых тарелок» и бара Mishka: после 23:00 террасу превращают в танцпол. К новому сезону в «Кафе танцующих огней» обновили меню. Теперь гостям предлагают драники из цукини с лососем и вонголе, сморреброды с опаленным тартаром, индийские самосы и другие блюда. В барной карте собрали фирменные и авторские коктейли, шоты, вино, пиво и безалкогольные напитки — например, имбирно-мятный лимонад.

Пекарню на Старо-Невском проспекте открыл тунисский пекарь Махмуд Буссельми (кстати, «Бумага» брала у него интервью для рубрики «Экспаты»). Заведение специализируется на ремесленном хлебе, сделанном из натуральных ингредиентов и приготовленном в печи. В Hobz не используют промышленные заготовки и дрожжи, закваски делают самостоятельно. Помимо хлеба в пекарне готовят выпечку и десерты: от слоек и круассанов до эклеров и тортов. Кроме того, в заведении подают завтраки и обеды: блюда из яиц, каши, салаты и супы. Из напитков в меню представлены чай, кофе и свежевыжатые соки.

Будка с донером во дворе дома на Лиговском проспекте — новая версия проекта Yardy, который работал там прошлым летом. Теперь донер там готовят в конверте из питы, а основным напитком стало игристое вино. Гостям предлагают два вида донера: с курицей и веганский. Кроме того, в меню есть салаты, которые готовят с четверга по воскресенье, а из напитков посетителям предлагают игристое вино, сидр, комбучу и домашний лимонад. Мясо для донера планируют регулярно менять, а летом во дворе будут устраивать люля-бранчи и музыкальные события. В ноябре Cozy Pocket прекратит работу.

Азиатский фуд-холл на третьем этаже ТРК «Охта Молл» включает в себя пять корнеров, в которых подают блюда из Японии, Кореи, Вьетнама и других азиатских стран. Одним из корнеров управляет команда службы доставки корейской кухни Mr. Kim. Кроме того, в East Food можно попробовать супы фо бо и том-ям, поке и роллы, а также азиатские сладости — например, тайские банановые блинчики. Есть в пространстве и бар: там готовят шейки, чайные коктейли и домашние лимонады.

Новая спешелти-кофейня заняла помещение с пятиметровыми потолками, где раньше находилась проходная Государственного оптического института им. С. И. Вавилова. Основатели заведения сохранили советский интерьер с мраморными стенами, гранитным полом, оригинальными натяжными потолками и деревянными дверьми. В MRAMOR подают одиннадцать кофейных напитков на зернах от петербургских обжарщиков Bolshecoffee Roasters. В кофейне есть альтернативное молоко, а из еды гостям предлагают каши, гранолу, сырники и сэндвичи. Позднее при MRAMOR откроют магазин с футболками, стикерами и другими сувенирами.