1 июня 2021

12 новых заведений мая и как их оценивают петербуржцы. Ресторан в стиле старой грузинской квартиры, бар со стойкой из хрустальных осколков и летнее кафе с дискотеками

В мае «Бумага» выбрала двенадцать новых петербургских кафе, баров и ресторанов, узнала, что там готовят, есть ли доставка и что о местах говорят посетители и эксперты.

Читайте о мексиканском заведении с минипигом Фридой, рюмочной с креслами из ГДР, будке с донером и игристым и других новых местах Петербурга.

В Петербурге продолжается пандемия коронавируса. «Бумага» просит вас не забывать о мерах предосторожности.

Grain

Grain — новый винный ресторан в помещении на Моховой, которое раньше занимало заведение Barclay. Проектом занимается та же команда, концепция осталась прежней: это винный ресторан, блюда в котором подходят к винам разной стилистики. Пасту в ресторане делают сами, как и хлеб на закваске. Винную карту для Grain собрал сомелье Леонид Стерник, соединивший классические позиции с биодинамикой и другими модными стилями. Интерьер сделали светлым, залы украсили зеленью. Сейчас Grain работает в техническом режиме, но вскоре ресторан откроет двери для всех.

АДРЕС

Моховая улица, 12

РЕЖИМ РАБОТЫ

по приглашениям и предварительному бронированию

ССЫЛКА

@grainrestaurant

МЕНЮ

590 ₽ — ризотто с белыми грибами

450 ₽ — большой зеленый салат с киноа, страчателлой и лимонным кремом

690 ₽ — палтус с вешенками, шпинатом и пюре из сельдерея

Доставка

нет

Nino

Грузинским заведением на набережной канала Грибоедова занимаются рестораторы Александр Прокофьев и Алексей Крылов. Nino находится в том же доме, что и другой проект рестораторов — кафе Jungle. Помещение оформила команда DA bureau Бориса Львовского: внутри выставили картины и винтажные предметы интерьера, собранные в нескольких странах. Кухню Nino возглавил Никита Лопатин, шеф Jungle. Он выстроил меню вокруг блюд грузинской кухни, но заказать можно и позиции из средиземноморских стран. Отдельный раздел выделили под блюда, приготовленные на открытом огне, — осьминог с печеным картофелем, чесночные креветки, кебаб из ягненка и другие позиции.

АДРЕС

набережная канала Грибоедова, 18

РЕЖИМ РАБОТЫ

ВТ–ЧТ: 17:00–00:00

ПТ–ВС: 17:00–02:00

ССЫЛКА

@nino.cuisine

МЕНЮ

450 ₽ — тартар из говядины с аджикой и картофелем

490 ₽ — мини-хинкали с ягненком

890 ₽ — осьминог с печеным картофелем

Доставка

нет

Анна Коварская

ресторанный журналист и организатор веганского ресторанного фестиваля

— Начинать с раздела намазок-дипов. Брать — не пугайтесь названия — тирокафтери из печеного перца и с фетой или мягкий крем из баклажанов. Греческий салат с фетой и сладкими помидорами — обязательно. Запеченную цветную капусту, выдержанную в адыгейской соли и дополненную густым соусом на сулугуни и сливках, классно брать в паре с острой намазкой с тхиной и матбухой; густое островатое лобио — с грузинским салатом, где сила в специях.

Антон Нечипоренко

управляющий ресторанами в отеле Wawelberg

— Атмосфера старой грузинской квартиры, винтажные люстры и мебель, ковры и картины, свечи и «бабушкина» посуда. Самый шик — столы на втором этаже под стеклянной крышей.

«22 сантиметра» на Льва Толстого

Пиццерия на Льва Толстого стала пятым петербургским заведением «22 сантиметра», она заняла место ресторана «Форно Браво». Гостям предлагают неаполитанскую пиццу по классическим и авторским рецептам: от маргариты и маринары до вариантов с тамбовским окороком и брискетом. Также в меню есть закуски, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Кроме того, в заведении можно попробовать пиццу из раздела Speciale — позиции меняют ежемесячно. По бокалам разливают шесть вин из Италии, Испании, Португалии и ЮАР.

АДРЕС

улица Льва Толстого, 1–3

РЕЖИМ РАБОТЫ

09:00–23:00

ССЫЛКА

pizza22cm.ru

МЕНЮ

320 ₽ — маргарита

450 ₽ — пицца с раклетом и пепперони

280 ₽ — тирамису

Доставка

pizza22cm.ru

Борис

ресторанный критик

— Пока всё сыро. Повар явно уже «в струе» и делает нестыдный продукт на уровне остальных точек сети. Осталось всё остальное довести хотя бы до уровня старых заведений: комфорт, радость, легкость, приятность пребывания.

Степан К.

посетитель

— Пицца хорошая, не знаю, насколько итальянская, но вкусно. Интерьер незамысловатый, местами даже странный, хотя общего впечатления это и не портит. Официанты шустрые, приветливые, нет впечатления, что от работы устали. Наоборот, будто встречают как у себя дома, чтобы вкусно накормить.

«Грани»

Новый бар на Некрасова работает по соседству с «Хрониками» и Redrum. По выходным в «Гранях» устраивают вечеринки, во всех помещениях сохранили старинную кирпичную кладку, а барную стойку оформили с помощью осколков хрустальных бокалов. Из алкогольных напитков гостям предлагают оригинальные настойки — например, текилу на подсолнечных семечках или джин на сельдерее. Кроме того, заказать можно коктейли, разбитые на шесть категорий. В меню представлены холодные и горячие закуски, супы и десерты, а также основные блюда: карбонара, пад-тай и куриное бедро с картофельными ньокками.

АДРЕС

улица Некрасова, 26

РЕЖИМ РАБОТЫ

ВС–ЧТ: 16:00–02:00

ПТ–СБ: 16:00–04:00

ССЫЛКА

@grani_bar

МЕНЮ

от 350 ₽ — коктейль

250 ₽ — хумус

490 ₽ — лангустины в темпуре

Доставка

нет

— Отличный бар. Интересные коктейли, хорошая кухня, зажигательные вечеринки. Много людей, весело и шумно.

10cocktails

посетительница

— [Бар] начинается с интерьера: в бывшем стекольном магазине барная стойка оформлена битым хрусталем, а на кирпичных стенах — узкие зеркала, которые визуально расширяют и без того просторный первый зал. Второй — более камерный, для приватных (нет, не танцев) бесед. Хотя танцы тоже можно — диджеи играют по пятницам и субботам.

Winona Pink

Интерьер винного ресторана на Инженерной улице выполнили в розово-серых тонах с использованием дерева, бетона и живых растений. На одной из стен можно найти неоновую лампу в виде гибискуса, рядом с ней находится коммунальный стол со столешницей из розового бетона. В винной карте собрали органические и биодинамические вина, а в меню можно найти севиче из лосося с нектарином, полбу с индейкой, баскский чизкейк, панкейки с соленой карамелью и другие позиции. Хлеб и пасту в заведении делают сами.

АДРЕС

Инженерная улица, 13

РЕЖИМ РАБОТЫ

с 12:00 до последнего гостя

ССЫЛКА

@winona_pink

МЕНЮ

400 ₽ — лангустины

270 ₽ — драники с грибным соусом

от 310 ₽ — бокал вина

Доставка

нет

Борис

ресторанный критик

— Повар точно хороший, с корнями, с образованием, классическим и умным. Умный повар, который еще и пробует. Поэтому кухня тут вышла выше всех остальных аспектов ресторанного бизнеса.

Маргарита Полубарьева

посетительница

— Новый уютный барчик в центре города.

Список майских ресторанных открытий доступен и в PaperApp — там все места отмечены на карте города. Читайте и скачивайте наше приложение. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

El Chapo

El Chapo — мексиканский бар на улице Ломоносова с блюдами латиноамериканской кухни, авторскими коктейлями и выступлениями диджеев по выходным. Шеф Максим Гоголь предлагает гостям латиноамериканскую классику в авторской интерпретации: кесадилью с вешенками и сыром, буррито с рваной говядиной, острую чимичангу и другие позиции. Коктейли на текиле, роме и настойках собственного приготовления смешивает бартендер Георгий Шакуров. Кроме того, в баре живет минипиг Фрида.

АДРЕС

улица Ломоносова, 1

РЕЖИМ РАБОТЫ

ПН–ПТ: 16:00–03:00

СБ–ВС: 16:00–06:00

ССЫЛКА

elchapo.spb

МЕНЮ

360 ₽ — начос с тремя соусами

190 ₽ — тако с креветкой и шпинатом

450 ₽ — тунец на гриле

Доставка

нет

Виктория Бесклубова

посетительница

— Латино, мексиканский рэп, фанк плюс латиноамериканская кухня в оригинальном исполнении, плюс авторские настойки, плюс пара десятков фокусов, плюс загадочные фишки — равно бар El Chapo.

«Ипполит»

Рюмочная на Казанской улице специализируется на настойках и традиционных русских закусках: бутербродах, селедке, маринованных овощах. Кроме того, в заведении подают разнообразные завтраки, а также готовят супы и горячие блюда: от пельменей до макарон по-флотски. Интерьер помещений разработала Нина Сидорина, хозяйка магазина «Цветок» на Садовой. В рюмочной есть старинная ванна, кресла 1970-х годов из ГДР, отреставрированный кинопрожектор и другие элементы интерьера.

АДРЕС

Казанская улица, 26–27

РЕЖИМ РАБОТЫ

12:00–02:00

ССЫЛКА

@ippolit.spb

МЕНЮ

175 ₽ — пельмени

285 ₽ — макароны по-флотски

185 ₽ — сырники

Доставка

нет

Александр

посетитель

— Меню простое, и это круто. Такой формат «выпил-закусил». День мой сделался тут же, прямо в том самом кресле из 60-х за столиком из восточного деревянного зодчества. Вроде и ничего особенного, но для тех, кто понимает, — ценно.

«Кафе танцующих огней»

Во дворе «Танцплощадки» вновь открыли летний поп-ап-проект «Кафе танцующих огней», который стал одной из самых популярных сезонных площадок в прошлом году. Проектом занимаются команды «Танцплощадки», «Общества чистых тарелок» и бара Mishka: после 23:00 террасу превращают в танцпол. К новому сезону в «Кафе танцующих огней» обновили меню. Теперь гостям предлагают драники из цукини с лососем и вонголе, сморреброды с опаленным тартаром, индийские самосы и другие блюда. В барной карте собрали фирменные и авторские коктейли, шоты, вино, пиво и безалкогольные напитки — например, имбирно-мятный лимонад.

АДРЕС

Конюшенная площадь, 2В

РЕЖИМ РАБОТЫ

15:00–23:00

ССЫЛКА

cleanplatescafe.com

МЕНЮ

250 ₽ — хумус из горошка с морковкой на гриле

590 ₽ — чикенбургер с камамбером и смородиной

от 350 ₽ — коктейль

Доставка

нет

Vilora&Co_guide_tur_SPb

посетительница

— Здесь готовят необычный стритфуд вроде бургера с камамбером и смородиной или картошки фри с овечьим сыром. По выходным устраивают вечеринки с танцами.

Hobz

Пекарню на Старо-Невском проспекте открыл тунисский пекарь Махмуд Буссельми (кстати, «Бумага» брала у него интервью для рубрики «Экспаты»). Заведение специализируется на ремесленном хлебе, сделанном из натуральных ингредиентов и приготовленном в печи. В Hobz не используют промышленные заготовки и дрожжи, закваски делают самостоятельно. Помимо хлеба в пекарне готовят выпечку и десерты: от слоек и круассанов до эклеров и тортов. Кроме того, в заведении подают завтраки и обеды: блюда из яиц, каши, салаты и супы. Из напитков в меню представлены чай, кофе и свежевыжатые соки.

АДРЕС

Невский проспект, 160

РЕЖИМ РАБОТЫ

09:00–21:00

ССЫЛКА

@hobz.bakery

МЕНЮ

190 ₽ — каша с медом

260 ₽ — яйца бенедикт с лососем

170 ₽ — капучино

Доставка

нет

Борис

ресторанный критик

— Люди очень хорошо сформировали нишу. Это не люкс рядом с кварталом люксовых магазинов. Это правильный хороший кэжуал, в который хочется войти, в который хочется вернуться. Подачей, витринами, рецептами. Тут какой-то совершенно честный и ровный уровень, выдержанный во всем.

Cozy Pocket

Будка с донером во дворе дома на Лиговском проспекте — новая версия проекта Yardy, который работал там прошлым летом. Теперь донер там готовят в конверте из питы, а основным напитком стало игристое вино. Гостям предлагают два вида донера: с курицей и веганский. Кроме того, в меню есть салаты, которые готовят с четверга по воскресенье, а из напитков посетителям предлагают игристое вино, сидр, комбучу и домашний лимонад. Мясо для донера планируют регулярно менять, а летом во дворе будут устраивать люля-бранчи и музыкальные события. В ноябре Cozy Pocket прекратит работу.

АДРЕС

Лиговский проспект, 33–35 (во дворе)

РЕЖИМ РАБОТЫ

12:30–21:30

ССЫЛКА

@cozypocket

МЕНЮ

230 ₽ — донер с курицей

270 ₽ — табуле

от 300 ₽ — игристое вино

Доставка

нет

East Food

Азиатский фуд-холл на третьем этаже ТРК «Охта Молл» включает в себя пять корнеров, в которых подают блюда из Японии, Кореи, Вьетнама и других азиатских стран. Одним из корнеров управляет команда службы доставки корейской кухни Mr. Kim. Кроме того, в East Food можно попробовать супы фо бо и том-ям, поке и роллы, а также азиатские сладости — например, тайские банановые блинчики. Есть в пространстве и бар: там готовят шейки, чайные коктейли и домашние лимонады.

АДРЕС

Якорная улица, 5А (третий этаж)

РЕЖИМ РАБОТЫ

10:00–22:00

ССЫЛКА

@eastfood_spb

МЕНЮ

370 ₽ — фо бо

410 ₽ — лапша с морепродуктами

450 ₽ — поке с тунцом

Доставка

нет

Lifelike_colours

посетительница

— Еда вкусная, отдельно выделю запеченный ролл с лососем и угрем! Не успела заметить, как весь съела. Приходите сюда всей семьей, столы большие, еда азиатская, позиций множество.

MRAMOR

Новая спешелти-кофейня заняла помещение с пятиметровыми потолками, где раньше находилась проходная Государственного оптического института им. С. И. Вавилова. Основатели заведения сохранили советский интерьер с мраморными стенами, гранитным полом, оригинальными натяжными потолками и деревянными дверьми. В MRAMOR подают одиннадцать кофейных напитков на зернах от петербургских обжарщиков Bolshecoffee Roasters. В кофейне есть альтернативное молоко, а из еды гостям предлагают каши, гранолу, сырники и сэндвичи. Позднее при MRAMOR откроют магазин с футболками, стикерами и другими сувенирами.

АДРЕС

Кадетская линия В. О., 5 корп. 2Д

РЕЖИМ РАБОТЫ

10:00–20:00

ССЫЛКА

@mramor.coffeebar

МЕНЮ

200 ₽ — каша с бананом и малиной

250 ₽ — сырники с медом

300 ₽ — сэндвич с ветчиной

Доставка

нет

— Прекрасная атмосфера, очень вкусный кофе, замечательные сэндвичи и десерты!


🍴 Также читайте материал «Бумаги» о главных открытиях апреля: аперитивном баре от команды El Copitas, итальянском ресторане на бывшем заводе и секретном месте на Новой Голландии.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно
Все тексты
Гиды
Весной МХТ проведет гастроли в Петербурге. В Александринском театре покажут три премьерных спектакля 🎭
В Эрмитаже открылась галерея Петра Великого — с восковым бюстом царя, аптечкой и вырезанной им церковной люстрой
В Петербурге запустят культурный центр Beriozka, посвященный отечественной живописи XX века. Открыть его планируют в феврале 🖼
Frantsuza Bistrot — заведение Duoband с трендовой французской кухней. Что там пробовать
На улице Маяковского открыли бар Faro от создателей Imbibe. В меню — коктейли на крепленых винах и закуски от команды Commons 🍸
QR-коды в Петербурге
Отменят ли в Петербурге QR-коды? Изучаем «за» и «против» смягчения ограничений
Власти Петербурга обсудят отмену QR-кодов в общественных местах, пишет «Фонтанка». Обновлено
В Петербурге — первые наказания заведений за непроверку QR-кодов
Сотрудники «Балтийского завода» без QR-кодов не попали на работу. Их отправили домой под присмотром полиции
Привитые иностранными вакцинами смогут получить российские сертификаты. Документы рассчитывают подготовить к февралю
Арт-объект в виде какашки на Марсовом поле
Автора арт-объекта в форме фекалий отпустили из полиции под обязательство о явке
Против автора пятиметровой «какашки» на Марсовом поле возбудили дело. Что об этом известно
В Петербурге задержали художника, создавшего на Марсовом поле арт-объект в форме какашки, сообщили его знакомые. Обновлено
Это пятиметровая какашка из снега на Марсовом поле. Фото арт-объекта
Главное об «омикроне» в городе
❗️ «Омикрон» выявили у 592 петербуржцев
Из-за «омикрона» в Петербурге увеличат число скорых и привлекут студентов к работе в поликлиниках. Что еще?
Главное о реакции властей на «омикрон». Работников — на удаленку, карантин сокращается, Мишустин раскритиковал Петербург
❗️ «Омикрон» стал доминирующим штаммом в Петербурге и Москве, говорят власти. Всероссийский локдаун пока не обсуждается
Беглов заявил о возможности новых ограничений из-за «вертикального подъема заболеваемости»
Уборка снега и льда
В «Водоканале Санкт‑Петербурга» сменится руководитель. Официально это не связано с темой снега
Поскользнувшейся на лестнице гипермаркета петербурженке присудили 215 тысяч рублей
«Атака на город» и «примитивный хайп». Михаил Пиотровский и вице-губернатор Пикалев — про клип Шнурова о мусоре и сугробах
Петербургская прокуратура проверяет сообщения о плохой уборке города и падениях из-за гололедицы
Петербуржец рассказал, как катался на коньках по обледенелому тротуару. Это помогло: соседние улицы посыпали песком
Коллеги «Бумаги»
Как петербуржец переехал в деревню и стал популярным сельским видеоблогером
Непрофессиональное заболевание
Как читать новости о ковиде?
Что известно про «Тучков буян»
«Это будет большой полноценный парк». В Смольном опровергли информацию о создании сквера вместо парка «Тучков буян»
Петербургские активисты просят создать парки на участках, которые отвели под строительство Судебного квартала
В Петербурге построят и Судебный квартал, и «Тучков буян», заявил Песков
Парк «Тучков буян» все-таки появится в Петербурге, говорят в Смольном. Не тот, что обещали, — зато с фонтаном
Как застраивалась территория Судебного квартала — «Тучкова буяна» в 2014–2021 годах. Таймлапс
Мусорная реформа в Петербурге
«Основная проблема — нехватка транспорта». В Смольном пообещали вскоре разобраться с мусорным коллапсом
В одном из дворов в Купчине — нашествие крыс. Местные жители связывают это с мусорным коллапсом
Мусорный оператор Петербурга заявил, что отходы вовремя вывозят из 96 % баков. Горожане не согласны
На запах от полигона «Северная Самарка», который обещали закрыть власти, пожаловались жители. Росприроднадзор требует его проверить
Петербуржцы сшили платья из мусора, которым переполнены баки, — и устроили дефиле. Фото и рассказ организатора
Научпоп
Представьте, что действие фильма «Не смотрите наверх» происходит в России. Ученый придумал альтернативный сюжет
Как выращивают мясо в пробирке и сколько это стоит? Рассказывает участник фестиваля Science Bar Hopping
В Петербурге любят тушить или жарить? Ученые назвали пищевые привычки жителей города и Ленобласти
Все пишут про «новогодний парад планет». Его можно увидеть из Петербурга?
Как звучит вакцина от COVID-19 и модуль МКС? Послушайте альбом «Звуки науки»
Подкасты «Бумаги»
Как верить новостям, когда вокруг столько фейков? В этом подкасте говорим с фактчекером и создателем ИА «Панорама»
Как мы провели 2021-й? 🎄 В новогоднем подкасте рассказываем про тревоги, научный фестиваль в поезде и эспрессо-квас
Как бороться с преступностью в эпоху киберпанка? В этом подкасте слушайте про хакеров, чипы и ДНК-компьютеры
Ольга Кравцова — об ужасах съемного жилья, дачном строительстве и квартире мечты🏠
Как изучение генов помогает бороться с редкими заболеваниями и создавать вакцины? Слушайте в подкасте
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.