На Итальянской улице, 21 открыли заведение от московских рестораторов Антона Пинского и Аркадия Новикова — Avocado Queen, рассказали «Бумаге» представители проекта. Заведения под этим брендом уже работают в Москве, Ростове-на-Дону и Новосибирске.
Гастрономическая концепция ресторана выстроена вокруг авокадо: на кухне используют этот фрукт разных сортов из Доминиканы, Южной Африки и Южной Америки. Авокадо добавляют в ньокки, вмешивают его в салаты, перетирают в гаспачо и используют в приготовлении других блюд.
Идеолог Avocado Queen — Глен Баллис, а непосредственное управление кухней петербургского ресторана возьмет на себя Александр Левченков. Винную карту составила Люсине Матинян, которая сфокусировалась на удачных парах к авокадо и рыбным блюдам: по бокалам в заведении разливают испанскую каву, австралийский совиньон блан, австрийский грюнер вельтлинер и другие вина.
Интерьером занималась Нино Зварковская. Светлое помещение на 70 посадочных мест оформили с помощью фикусов и пальм в горшках, стены облицовали декоративной штукатуркой, на одной из них вывесили работу современного итальянского художника Тома Барнаби.
Более подробную информацию можно найти в инстаграме ресторана.
Цены в меню
Тост с авокадо, страчателлой и томатами — 500 ₽
Стейк из говядины с кукурузой гриль и авокадо — 790 ₽
Клубничное гаспачо и мороженое из авокадо — 590 ₽
Бокал вина — от 320 ₽
🍴 «Бумага» рассказывала о главных открытиях июня: шашлычной на Петроградской, летнем кафе от создателей «Бекицера» и итальянской ростичерии.
📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
