На юго-западе Петербурга открыли ресторан White Fish. Там готовят морепродукты и мясо из разных стран мира

На Брестском бульваре, 8 — в ТЦ «Брестский» — открыли ресторан White Fish, сообщили «Бумаге» представители заведения. Гастрономическую концепцию проекта создатели описывают как фьюжн: в ресторане подают блюда европейской и паназиатской кухонь.

Работой кухни руководит Руслан Искандаров, ранее работавший на позиции шефа и су-шефа в заведениях Ginza Project. Гостям предлагают мясо и морепродукты из разных стран мира: от новозеландского ягненка до французских устриц. Отдельные разделы в меню выделили под блюда из хоспера и позиции, в которых используются сырые ингредиенты: тартары, татаки, карпаччо.

Кроме того, в ресторане действует отдельное меню с суши, роллами и сашими — в числе прочего гостям предлагают специальные сеты омакасэ: при заказе этой опции суши-шеф будет готовить блюда прямо перед гостями. В винную карту включили около 80 позиций, порядка 20 вин разливают по бокалам.

Ресторан состоит из двух залов. В основном зале на 120 посадочных мест можно увидеть живые растения, аквариум с живыми морепродуктами, шкаф для вызревания мяса и контактный суши-бар. Второй секретный зал рассчитан на 30 гостей: там подают паровые коктейли и устраивают чайные церемонии.

Сейчас White Fish работает в техническом режиме, официальное открытие запланировано на середину апреля. Подробную информацию можно найти в инстаграме.


Цены в меню

Опаленный ролл с лососем — 770 ₽

Наполеон с ванильным кремом — 320 ₽

Татаки из говядины с трюфельным соусом и грибами эноки — 720 ₽

Хрустящий пирог с птитимом и ягненком — 990 ₽


Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях марта: полусекретном ресторане при отеле, месте с израильскими завтраками и ресторане греческой кухни на Декабристов.

Оставить отзывы о новых кафе, барах и ресторанах вы можете в нашем приложении PaperApp. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
Новые места
На Малой Конюшенной открыли ресторан «Фюнамбюль». Гостям предлагают улиток с чесночным маслом, луковый суп и другие французские блюда
На «Летучем Голландце» открыли видовой караоке-ресторан. Это уже второе заведение на корабле
В ресторане Kuznya House открыли Hidden — комнату-кухню, в которой будут проводить гостевые ужины и другие события
На месте старого кафе «Снежинка» открылся одноименный ресторан еврейской кухни. Там подают курочку по-еврейски и бейгл с лососем
На Садовой улице открыли кофейню Not For Sale от одноименной марки одежды. Позднее в том же доме заработает шоурум бренда
Пожар в «Невской мануфактуре»
В Петербурге сотрудники МЧС пятые сутки работают в «Невской мануфактуре». Спасатели планируют сегодня окончательно потушить пожар
Акционер «Невской мануфактуры» пообещал восстановить сгоревшее здание на Октябрьской набережной
В Петербурге простились с Ильей Белецким, который погиб во время тушения пожара на «Невской мануфактуре»
Путин наградил орденом Мужества пожарных, боровшихся с огнем в «Невской мануфактуре», — одного посмертно. Семья погибшего спасателя получит миллион рублей от властей Петербурга
«Маленький русский Манчестер»: как на Октябрьской набережной работало крупнейшее текстильное предприятие Российской империи. История сгоревшей «Невской мануфактуры»
Утрата памятников архитектуры
«Маленький русский Манчестер»: как на Октябрьской набережной работало крупнейшее текстильное предприятие Российской империи. История сгоревшей «Невской мануфактуры»
Заброшенную усадьбу Елисеевых под Гатчиной выставили на продажу. Ранее здание хотели изъять у собственника из-за ненадлежащего содержания
Житель дома на Петроградской — о том, как изменить проект капремонта фасада и отговорить чиновников заменять исторические окна с витражами
В доме-памятнике на канале Грибоедова поменяли деревянные окна на пластиковые. Активисты обратились в КГИОП
В Токсове прошла акция в защиту местного вокзала. Жители опасаются, что уникальный объект снесут
Вакцинация от коронавируса
В Петербурге пенсионер умер вскоре после введения вакцины от коронавируса. Причина смерти пока не установлена
В Петербурге в ближайшие недели начнут прививать от коронавируса на дому
В мае в Петербург должна прийти третья прививка от коронавируса — вакцина от Центра имени Чумакова
В Петербург пришла новая партия вакцины от коронавируса: почти 20 тысяч доз «Спутника V». Запасы города увеличились до 195 тысяч прививок
В Петербурге цикл вакцинации от коронавируса закончило 4,5 % реального населения
Подкасты «Бумаги»
«Я не просто хочу жить в стране, уважающей права человека. Я могу что-то для этого сделать». Молодые политики — о выборах, карьере и давлении властей
«Люди важны сами по себе, а красота — по ситуации». Бодипозитивные активистки, модель с ожогами и художник — о внешности и принятии своего тела
«Партнерство — это свобода выбора». Чайлдфри, синглы и многодетные родители рассуждают о семье, отношениях и стереотипах о браке
«Разучиться летать в космос — это реально». Говорим про будущее лунных миссий, ракеты и космический мусор
«Моя семья пережила одну из самых страшных катастроф XX века». Сотрудники «Бумаги» рассказывают истории родственников, прошедших блокаду
Коллеги «Бумаги»
Виталий Манский — о сорванном «Артдокфесте» в Петербурге, переезде и творчестве
В Петербурге начинается посмертный суд над погибшим в СИЗО бизнесменом Валерием Пшеничным
Как «Спутник V» помогает российской власти выигрывать у Запада мировоззренческий спор
Чьи агенты? Документальный фильм «7х7»
Где провести выходные
Где прогуляться в Петербурге в теплый солнечный день? Десять идей — от набережных с видом на залив до уютных садиков и дворов
Создатели «Дня Тома Сойера» организуют масленичные гуляния на улице Кораблестроителей. У горки, которую ранее привели в порядок
Экскурсовод запустил аудиогид по Петербургу с историями горожан. Там уже есть маршрут по окрестностям Новой Голландии
В Ленобласти разработали водный туристический маршрут, связанный с Петром Первым
Лампово — заповедник Русского Севера под Петербургом. Как живет деревня староверов, где сохранились 150-летние деревянные избы

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.

К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.