Партнерский материал
2 января 2022

Соскучились по Италии? Организуйте праздничный вечер в итальянском стиле по нашей инструкции

Впереди новогодние каникулы: время встречаться с друзьями, проводить кулинарные эксперименты и устраивать домашние вечеринки — например, вечер в итальянском стиле. Рассказываем, как его организовать.

Эту инструкцию мы подготовили вместе с оператором Tele2, который создал проект «Дом по другим правилам» и приглашает с пользой провести новогодние праздники. В «Доме» целая коллекция лекций, фильмов, тренировок, а также видеорецептов от известных шеф-поваров. Например, Алексей Ермаков из петербургского Tagliatella Caffe показывает, как готовить брускетту с томатами и хамоном и ньокки с горгонзолой.

🥘 Приготовьте ужин по итальянским канонам

Главное правило, которому следуют итальянцы в выборе еды, — блюдо должно быть вкусным и несложным в приготовлении. Искать по всему городу редкие ингредиенты точно не в итальянском стиле.  

Ужин в Италии начинается с закусок, которые тут называют «антипасти». Нарежьте любые итальянские сыры (их в Петербурге можно приобрести в специальных лавках), мясо, например прошутто, или сделайте брускетту — поджаренный хлеб, натертый чесноком и сбрызнутый оливковым маслом, часто на него кладут томаты, сыр, зелень. Закусок должно быть много.

Алексей Ермаков
шеф-повар Tagliatella Caffe

 

— Итальянцы не садятся за стол, если на нем нет антипасти. Это могут быть сыры, прошутто, пармская ветчина, оливки, маслины, вяленые томаты — всё то, без чего мы не можем представить себе Италию. Рождественский ужин у итальянцев не обходится без панеттоне — это кулич с большим количеством сухофруктов и цукатов. В это время его можно найти в каждом доме — так же, как у нас оливье.

Следующий этап ужина — основное блюдо: паста или ризотто. Легче всего, по словам Алексея Ермакова, приготовить пасту. Это могут быть ньокки, паста с соусом аррабиата, спагетти болоньезе или паста карбонара с беконом или панчетте.

Как приготовить антипасти и пасту Алексей Ермаков показывает на кухне «Дома по другим правилам».

Для третьего блюда вам понадобятся мясо или рыба. Шеф-повар Tagliatella Caffé говорит, что на гарнир к ним в Италии обычно не подают ничего тяжелого, как правило, это легкий салат или кукурузная каша — полента.

Напоследок гостям можно предложить кофе с десертом или фрукты.

🍷 Не забудьте об аперитиве и дижестиве

Перед приемом пищи устройте аперитив. Для него подойдут сухие несладкие и некрепкие алкогольные напитки. Основные блюда дополните вином или шампанским. После обеда или ужина — время дижестива. Для него итальянцы выбирают горькие или сладкие напитки — например, лимончелло. Кстати, его можете смело выпить вместо кофе — итальянцы так иногда делают после еды.

🎉 Украсьте дом венком и фигурками ведьмы Бефаны

Разместите среди блюд композицию из цветов или бантов — итальянцы ставят ее в центр стола. Кроме того, советуем украсить дом рождественским венком адвента из еловых веток с четырьмя свечами, который закрепляют вертикально или устанавливают на стол.

После Нового года, 6 января, в Италии празднуют Эпифанию — аналог православного Крещения. По легенде, в этот день в дома прилетает ведьма Бефана, которая выглядит как Баба-яга. Послушным детям она дарит конфеты, а непослушным — угольки. В это время в итальянских городах и домах можно увидеть фигурки страшных старушек. Найдите похожую (подойдет и фигурка Бабы-яги) и украсьте ею стол или квартиру.

🎼 Включите итальянскую музыку

В Новый год итальянцы слушают ту же праздничную музыку, что и жители других стран. Но если вы хотите ближе познакомиться с итальянскими исполнителями, включите песни Фабрицио де Андре — большинство итальянцев любят этого барда и слушают его во время праздничных застолий. А вот музыка, которая вызывает у многих россиян ностальгию — песни Тото Кутуньо и Аль Бано и Ромины Пауэр, — в итальянских домах звучит редко.

Тем, кто предпочитает современную музыку, советуем остановить выбор на Måneskin, а любящим оперу — на произведении Джакомо Пуччини «Богема». Кстати, по нему снят фильм, в котором играет Анна Нетребко.

Еще один вариант музыкального сопровождения вечера — Ciao, 2020, выпуск «Вечернего Урганта». Немало итальянцев регулярно пересматривают эту программу, а в Италии ее называют квинтэссенцией итальянского телевидения.

🎬 Посмотрите новогоднюю комедию

Обратите внимание на фильмы cinepanettone. Название этого жанра происходит от двух слов: cine — «кино» и panettone — «рождественский кулич панеттоне». Cinepanettone — это рождественские комедии, которые выходят почти каждый год. Найти их легко: в их названии всегда есть слово Natale — в переводе с итальянского «Рождество». Например, «Угадай, кто придет на Рождество», «Рождество на Ниле», «Рождественские каникулы». Часто такие фильмы — серии одной кинофраншизы.

В Италии смотрят и американские новогодние комедии. Особенно жителям страны нравится фильм «Поменяться местами», который идет по местному телевидению каждый год.

Тем, кто устал от новогоднего кино, но хочет расслабиться и отвлечься от дел, предлагаем посмотреть «Добро пожаловать на Юг». Это комедия, в которой показана разница между северными и южными итальянцами.

Если вы предпочитаете серьезные фильмы и драму, возможно, вам придутся по вкусу картины Джузеппе Торнаторе. Посмотрите оскароносный «Новый кинотеатр Парадизо». Еще один режиссер, на которого стоит обратить внимание, — Паоло Соррентино.

Кстати, до 31 января в «Доме по другим правилам» смотреть кино можно бесплатно. В онлайн-кинотеатре Wink доступно более 50 000 фильмов и сериалов, в том числе зимние мультфильмы и все части «Гарри Поттера».

7️⃣ Сыграйте в лото по-итальянски

По праздникам итальянцы играют в тамболу. Она похожа на русское лото — игру, в которой ведущий тянет бочонок с числом, а участники стараются как можно быстрее найти его на своих карточках. Отличие итальянской версии — в том, что ведущий, вытаскивая число, читает смешную присказку или неприличный стих. Придумайте веселые выражения, которые будете произносить, доставая бочонки. Чем абсурднее вы обыграете числа и чем более дурацкие придумаете призы за победу, тем лучше воссоздадите атмосферу итальянских посиделок.

Tele2 создал «Дом по другим правилам». Это онлайн-пространство, где можно посмотреть лекции и фильмы, посетить тренировки, найти оригинальные видеорецепты и музыку для вечеринок. На январских каникулах гостей «Дома по другим правилам» ждут лекции от проекта «Синхронизация», рецепты от петербургских Tagliatella Caffé и «Мечтателей», а также московского Mitzva Bar и краснодарского «Детектив, где вы?» и мастер-классы по фотографии. Попасть на площадку Tele2 можно бесплатно и независимо от того, абонентом какого оператора вы являетесь.

«Бумага» благодарит за помощь в подготовке материала преподавательницу итальянского языка Александру Иванчей.

Что еще почитать:

  • Интервью с итальянцем Винченцо Драго о жизни в Петербурге. Он рассказывает о своем кафе с сицилийской пиццей, летних закатах в парке 300-летия и украденной шаверме.
  • Обзор Tagliatella Caffé. 
  • Историю итальянского фотографа Фердинандо Шанна, который в 1987 году провел фешен-съемку в Ленинграде.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно
QR-коды в Петербурге
Обсуждение отмены QR-кодов в общественных местах Петербурга перенесли на конец января
Инициатор бойкота QR-кодов устроил акцию у опечатанных заведений на Рубинштейна. Показываем фото
В Петербурге полиция третий день дежурит у заведений, опечатанных из-за бойкота QR-кодов
У баров на Рубинштейна заметили полицейских и росгвардейцев. Там снова проходит рейд?
Эрмитаж заявил о визите в музей агрессивных антипрививочников. Участники акции назвали другую версию событий
Главное об «омикроне» в городе
В Петербурге вводят ограничения для несовершеннолетних. Им запретят посещать музеи и кинотеатры, приостановлена работа кружков
«Будут приниматься точечные меры». Власти Петербурга пока не обсуждают локдаун в городе
В Петербурге опять зафиксировали рекордное число случаев заражения коронавирусом
«Пятая волна оказалась самой масштабной». Беглов — о новых ограничениях и «мобилизационном режиме» в Петербурге
На дистанционное обучение в Петербурге перевели тысячу классов — в 100 раз больше, чем неделю назад
Уборка снега и льда
Собака погибла при сбросе наледи с крыши дома в центре Петербурга, сообщил очевидец
Шнуров выпустил два новых клипа. Один — в стиле Little Big, второй — вновь об уборке снега
Спикер Заксобрания пообещал доработать карту уборки снега в Петербурге в течение недели
Петербуржец превратил свое кресло-коляску в экскаватор, чтобы передвигаться по неубранным улицам. Понадобилась лопата!
«Весной будем спасаться от песчаных бурь»: Новосмоленскую набережную полностью засыпали песком
Как всё дорожает
«Коммерсантъ»: российские сотовые операторы поднимут цены на архивные тарифы
Производители сладостей предупредили о повышении цен. Некоторые товары подорожают на 23 %
Uniqlo предупредил о повышении цен на свою продукцию
Цены на ОСАГО могут вырасти на 50 %. Почему?
Цены в Петербурге выросли на 8,7 % за год. Это больше, чем в Москве
Коллеги «Бумаги»
Как петербуржец переехал в деревню и стал популярным сельским видеоблогером
Непрофессиональное заболевание
Как читать новости о ковиде?
Что известно про «Тучков буян»
«Это будет большой полноценный парк». В Смольном опровергли информацию о создании сквера вместо парка «Тучков буян»
Петербургские активисты просят создать парки на участках, которые отвели под строительство Судебного квартала
В Петербурге построят и Судебный квартал, и «Тучков буян», заявил Песков
Парк «Тучков буян» все-таки появится в Петербурге, говорят в Смольном. Не тот, что обещали, — зато с фонтаном
Как застраивалась территория Судебного квартала — «Тучкова буяна» в 2014–2021 годах. Таймлапс
Мусорная реформа в Петербурге
Беглов обвинил криминал во ВСЕХ проблемах, даже в плохой уборке снега и мусора. На очереди — транспортная реформа
Петербуржцы смогут вернуть деньги за несвоевременный вывоз мусора
«Основная проблема — нехватка транспорта». В Смольном пообещали вскоре разобраться с мусорным коллапсом
В одном из дворов в Купчине — нашествие крыс. Местные жители связывают это с мусорным коллапсом
Мусорный оператор Петербурга заявил, что отходы вовремя вывозят из 96 % баков. Горожане не согласны
Научпоп
Представьте, что действие фильма «Не смотрите наверх» происходит в России. Ученый придумал альтернативный сюжет
Как выращивают мясо в пробирке и сколько это стоит? Рассказывает участник фестиваля Science Bar Hopping
В Петербурге любят тушить или жарить? Ученые назвали пищевые привычки жителей города и Ленобласти
Все пишут про «новогодний парад планет». Его можно увидеть из Петербурга?
Как звучит вакцина от COVID-19 и модуль МКС? Послушайте альбом «Звуки науки»
Подкасты «Бумаги»
Как верить новостям, когда вокруг столько фейков? В этом подкасте говорим с фактчекером и создателем ИА «Панорама»
Как мы провели 2021-й? 🎄 В новогоднем подкасте рассказываем про тревоги, научный фестиваль в поезде и эспрессо-квас
Как бороться с преступностью в эпоху киберпанка? В этом подкасте слушайте про хакеров, чипы и ДНК-компьютеры
Ольга Кравцова — об ужасах съемного жилья, дачном строительстве и квартире мечты🏠
Как изучение генов помогает бороться с редкими заболеваниями и создавать вакцины? Слушайте в подкасте
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.