Партнерский материал
2 января 2022

Соскучились по Италии? Организуйте праздничный вечер в итальянском стиле по нашей инструкции

Впереди новогодние каникулы: время встречаться с друзьями, проводить кулинарные эксперименты и устраивать домашние вечеринки — например, вечер в итальянском стиле. Рассказываем, как его организовать.

Эту инструкцию мы подготовили вместе с оператором Tele2, который создал проект «Дом по другим правилам» и приглашает с пользой провести новогодние праздники. В «Доме» целая коллекция лекций, фильмов, тренировок, а также видеорецептов от известных шеф-поваров. Например, Алексей Ермаков из петербургского Tagliatella Caffe показывает, как готовить брускетту с томатами и хамоном и ньокки с горгонзолой.

🥘 Приготовьте ужин по итальянским канонам

Главное правило, которому следуют итальянцы в выборе еды, — блюдо должно быть вкусным и несложным в приготовлении. Искать по всему городу редкие ингредиенты точно не в итальянском стиле.  

Ужин в Италии начинается с закусок, которые тут называют «антипасти». Нарежьте любые итальянские сыры (их в Петербурге можно приобрести в специальных лавках), мясо, например прошутто, или сделайте брускетту — поджаренный хлеб, натертый чесноком и сбрызнутый оливковым маслом, часто на него кладут томаты, сыр, зелень. Закусок должно быть много.

Алексей Ермаков
шеф-повар Tagliatella Caffe

 

— Итальянцы не садятся за стол, если на нем нет антипасти. Это могут быть сыры, прошутто, пармская ветчина, оливки, маслины, вяленые томаты — всё то, без чего мы не можем представить себе Италию. Рождественский ужин у итальянцев не обходится без панеттоне — это кулич с большим количеством сухофруктов и цукатов. В это время его можно найти в каждом доме — так же, как у нас оливье.

Следующий этап ужина — основное блюдо: паста или ризотто. Легче всего, по словам Алексея Ермакова, приготовить пасту. Это могут быть ньокки, паста с соусом аррабиата, спагетти болоньезе или паста карбонара с беконом или панчетте.

Как приготовить антипасти и пасту Алексей Ермаков показывает на кухне «Дома по другим правилам».

Для третьего блюда вам понадобятся мясо или рыба. Шеф-повар Tagliatella Caffé говорит, что на гарнир к ним в Италии обычно не подают ничего тяжелого, как правило, это легкий салат или кукурузная каша — полента.

Напоследок гостям можно предложить кофе с десертом или фрукты.

🍷 Не забудьте об аперитиве и дижестиве

Перед приемом пищи устройте аперитив. Для него подойдут сухие несладкие и некрепкие алкогольные напитки. Основные блюда дополните вином или шампанским. После обеда или ужина — время дижестива. Для него итальянцы выбирают горькие или сладкие напитки — например, лимончелло. Кстати, его можете смело выпить вместо кофе — итальянцы так иногда делают после еды.

🎉 Украсьте дом венком и фигурками ведьмы Бефаны

Разместите среди блюд композицию из цветов или бантов — итальянцы ставят ее в центр стола. Кроме того, советуем украсить дом рождественским венком адвента из еловых веток с четырьмя свечами, который закрепляют вертикально или устанавливают на стол.

После Нового года, 6 января, в Италии празднуют Эпифанию — аналог православного Крещения. По легенде, в этот день в дома прилетает ведьма Бефана, которая выглядит как Баба-яга. Послушным детям она дарит конфеты, а непослушным — угольки. В это время в итальянских городах и домах можно увидеть фигурки страшных старушек. Найдите похожую (подойдет и фигурка Бабы-яги) и украсьте ею стол или квартиру.

🎼 Включите итальянскую музыку

В Новый год итальянцы слушают ту же праздничную музыку, что и жители других стран. Но если вы хотите ближе познакомиться с итальянскими исполнителями, включите песни Фабрицио де Андре — большинство итальянцев любят этого барда и слушают его во время праздничных застолий. А вот музыка, которая вызывает у многих россиян ностальгию — песни Тото Кутуньо и Аль Бано и Ромины Пауэр, — в итальянских домах звучит редко.

Тем, кто предпочитает современную музыку, советуем остановить выбор на Måneskin, а любящим оперу — на произведении Джакомо Пуччини «Богема». Кстати, по нему снят фильм, в котором играет Анна Нетребко.

Еще один вариант музыкального сопровождения вечера — Ciao, 2020, выпуск «Вечернего Урганта». Немало итальянцев регулярно пересматривают эту программу, а в Италии ее называют квинтэссенцией итальянского телевидения.

🎬 Посмотрите новогоднюю комедию

Обратите внимание на фильмы cinepanettone. Название этого жанра происходит от двух слов: cine — «кино» и panettone — «рождественский кулич панеттоне». Cinepanettone — это рождественские комедии, которые выходят почти каждый год. Найти их легко: в их названии всегда есть слово Natale — в переводе с итальянского «Рождество». Например, «Угадай, кто придет на Рождество», «Рождество на Ниле», «Рождественские каникулы». Часто такие фильмы — серии одной кинофраншизы.

В Италии смотрят и американские новогодние комедии. Особенно жителям страны нравится фильм «Поменяться местами», который идет по местному телевидению каждый год.

Тем, кто устал от новогоднего кино, но хочет расслабиться и отвлечься от дел, предлагаем посмотреть «Добро пожаловать на Юг». Это комедия, в которой показана разница между северными и южными итальянцами.

Если вы предпочитаете серьезные фильмы и драму, возможно, вам придутся по вкусу картины Джузеппе Торнаторе. Посмотрите оскароносный «Новый кинотеатр Парадизо». Еще один режиссер, на которого стоит обратить внимание, — Паоло Соррентино.

Кстати, до 31 января в «Доме по другим правилам» смотреть кино можно бесплатно. В онлайн-кинотеатре Wink доступно более 50 000 фильмов и сериалов, в том числе зимние мультфильмы и все части «Гарри Поттера».

7️⃣ Сыграйте в лото по-итальянски

По праздникам итальянцы играют в тамболу. Она похожа на русское лото — игру, в которой ведущий тянет бочонок с числом, а участники стараются как можно быстрее найти его на своих карточках. Отличие итальянской версии — в том, что ведущий, вытаскивая число, читает смешную присказку или неприличный стих. Придумайте веселые выражения, которые будете произносить, доставая бочонки. Чем абсурднее вы обыграете числа и чем более дурацкие придумаете призы за победу, тем лучше воссоздадите атмосферу итальянских посиделок.

Tele2 создал «Дом по другим правилам». Это онлайн-пространство, где можно посмотреть лекции и фильмы, посетить тренировки, найти оригинальные видеорецепты и музыку для вечеринок. На январских каникулах гостей «Дома по другим правилам» ждут лекции от проекта «Синхронизация», рецепты от петербургских Tagliatella Caffé и «Мечтателей», а также московского Mitzva Bar и краснодарского «Детектив, где вы?» и мастер-классы по фотографии. Попасть на площадку Tele2 можно бесплатно и независимо от того, абонентом какого оператора вы являетесь.

«Бумага» благодарит за помощь в подготовке материала преподавательницу итальянского языка Александру Иванчей.

Что еще почитать:

  • Интервью с итальянцем Винченцо Драго о жизни в Петербурге. Он рассказывает о своем кафе с сицилийской пиццей, летних закатах в парке 300-летия и украденной шаверме.
  • Обзор Tagliatella Caffé. 
  • Историю итальянского фотографа Фердинандо Шанна, который в 1987 году провел фешен-съемку в Ленинграде.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Военное положение
Власти Ленобласти отменили запрет митингов. И назвали эту меру «избыточной»
Затоплены, замусорены и сокрыты. В каком состоянии бомбоубежища Петербурга — и почему большинство горожан их не найдет
В Петербурге почти месяц действует военный «режим базовой готовности». Что это такое? И касается ли он горожан?
Россия проводит ядерные учения. Что об этом нужно знать
«Меры безопасности усиливаются». Беглов — о режиме базовой готовности в Петербурге
Мобилизация
Песков призвал не обращать внимание на сообщения о готовящейся волне мобилизации
«Или вы едете, или в тюрьму». В Петербурге двое мобилизованных пожаловались на отказ в госпитализации. По их словам, их готовят к отправке в неизвестном направлении
Беглов поздравил мобилизованных с окончанием военной подготовки и отправкой на фронт
Петербуржец побывал на войне, досрочно расторг контракт, а теперь пытается отменить решение о мобилизации, пишет «Фонтанка»
«А где в православии указано, что вы не должны убивать человека?» Как суд отказал в АГС мобилизованному Кириллу Березину
Визовые ограничения
Президент Финляндии заявил о бессрочном запрете на туристические визы для россиян
Финляндия собирается строить забор на границе с Россией. Каким он будет и сколько займут работы?
Чехия ограничит въезд для российских туристов с 25 октября
На финской границе развернули более 500 россиян после введения запрета на въезд для туристов. До этого отказы были единичными
Helsingin sanomat: финскую границу закроют для российских туристов сегодня ночью
Давление на свободу слова
Суд в Петербурге зарегистрировал иск прокуратуры о запрете песни Оксимирона «Ойда»
«Весну» признали экстремистской организацией
Чем известен Тимур Булатов, арестованный за вождение без прав. От доносов на ЛГБТ до аварии с Z на капоте
«Дождю» аннулировали лицензию на вещание в Латвии. С чем это связано?
Правозащитный центр «Мемориал» исключили из государственного реестра юридических лиц. Суд утвердил это решение
Свободу Саше Скочиленко
«Би-би-си» внесло Сашу Скочиленко в список самых вдохновляющих и влиятельных женщин мира
Саше Скочиленко продлили арест до 10 апреля 2023 года
Обвинение Скочиленко опирается на экспертизу, где говорится, что Саша лжет, а военные РФ «гуманны». «Бумага» разобрала документ
«Имея предубеждение — неприязненное чувство…». Саше Скочиленко предъявили обвинение
«Вы совершили тяжкое преступление против государства». Как прошла встреча Саши Скочиленко и омбудсмена Агапитовой — две версии
Экономический кризис — 2022
На стриминговых платформах стали появляться альбомы ушедших из России лейблов. Песни загружают сами пользователи
Власти России рассматривают три сценария после введения потолка цен на нефть, пишут «Ведомости»
Как изменится прожиточный минимум в России в 2023 году?
За год мандрины в Петербурге подорожали более чем на 50 %
В 2023 году билеты на поезда дальнего следования в России подорожают на 8,1 %
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.