7 ноября 2021

Как заварить самый простой кофе дома — в чашке? Инструкция от Skuratov Coffee

Кофе в чашке — один из самых простых способов заваривания. При соблюдении нескольких простых правил вы получите чашку яркого кофе со средним плотным телом и хорошей сладостью.

Бариста сети Skuratov Coffee подготовили для «Бумаги» рекомендации, как просто и быстро сварить дома кофе. Для приготовления вам понадобятся домашняя кружка, зерно, кофемолка и вода.

  1. Обращайте внимание на обжарку зерна.
    Если вы любите кофе с молоком, советуем отдавать предпочтение кофе средней обжарки. Если же вам нравится легкий вкус, уходящий в кислотность, — обратите внимание на светлую обжарку.
  2. Выберите правильный помол.
    Для такого способа заваривания помол должен быть достаточно крупным, чтобы «достать» все нужные вещества из кофе и оставить «за бортом» всё неприятное, что может встретиться в напитке. Помол для заваривания кофе в кружке визуально похож на тростниковый сахар либо на поваренную соль.
  3. Не перегрейте воду.
    Для заваривания кофе не нужно кипятить воду. Это может погубить напиток и вы ничего не почувствуете, кроме горечи, даже если она и не предполагалась во вкусе. Достаточно нагреть чайник до состояния «предкипения» — это 94–96 градусов.
  4. Соблюдайте пропорции.
    Для большой чашки кофе вам понадобится 350 мл воды и 21 г молотого кофе.
  5. Размешайте кофе во время заварки.
    Если говорить на языке бариста, заваривание кофе в кружке производится иммерсионным способом. Иммерсия — это настаивание кофе в горячей воде. В этом способе не предусмотрена фильтрация частиц молотого кофе. Для того чтобы всё получилось, нужно в течение всего времени заваривания два-три раза размешать «шапку», которая образуется на напитке, а когда она поднимется в последний раз — снять ее с помощью ложки.
  6. Следите за временем.
    Хотя время заваривания кофе таким способом не ограничено, а процесс можно прервать в любой момент, оптимальным будет пять минут.

Фото на обложке: Skuratov Coffee

Что еще почитать:

Бумага
Авторы: Бумага
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Инструкция
Как получить QR-код по антителам с 21 февраля. Короткая инструкция
Заболеваемость COVID-19 растет. Как обезопасить себя? Очень простая инструкция
В петербургском метрополитене подготовили инструкцию о том, что нужно делать при падении на пути
Как определиться с кандидатами на выборах и где искать информацию о них? Инструкция «Бумаги»
Как искать винтажную мебель на «Авито»? Рассказывает начинающая реставраторка
Свободу Саше Скочиленко
Сашу Скочиленко оставили в СИЗО, несмотря на заболевания и петицию с 135 тысячами подписей. Главное про апелляцию
«Наши солдаты не допустили бы бомбардировки мирных гражданских объектов». Допрос пенсионерки, которая написала донос на Сашу Скочиленко
Сашу Скочиленко, арестованную по делу о «фейках» про ВС РФ, перевели в новую камеру и обеспечили безглютеновым питанием
Что известно о травле Саши Скочиленко в СИЗО. Ее девушка узнала о запрете открывать холодильник и требованиях ежедневно стирать одежду
«У меня уже отняли семью. Что мне теперь терять?». Девушка Саши Скочиленко — о жизни после ее задержания и проблемах с передачами
Военные действия России в Украине
Власти Ленобласти заявили об еще одном погибшем в Украине военнослужащем — Илье Филатове
Россия ответит «сюрпризом» на заявку Финляндии на вступление в НАТО, Минобороны РФ заявляет о тысяче военных, сдавшихся в плен на «Азовстали». Главное к 18 мая
Вывоз военных из «Азовстали», пауза в переговорах и отказ Финляндии платить за газ в рублях. Главное к 17 мая
«Мне слишком дорого далась эта работа». Сотрудники российских независимых СМИ о военной цензуре и блокировках
В соцсетях пишут о переброске военной техники к границе с Финляндией. Что об этом говорят в ЗВО?
Экономический кризис — 2022
Bloomberg: ВВП России снизится на 12% в 2022 году. Это будет самый большой спад с 1994 года
Минпромторг утвердил список товаров для параллельного импорта в Россию. Что это значит?
«А остальным что?». В комздраве заявили о завозе в аптеки дефицитного лекарства «Эутирокс» — но не для всех. Обновлено
Власти подготовили список товаров для ввоза в Россию без согласия правообладателей. Что об этом известно?
Российским авиакомпаниям рекомендовали подготовиться к полетам без GPS. Рогозин предложил заменить эту систему на ГЛОНАСС
Давление на свободу слова
«Мне слишком дорого далась эта работа». Сотрудники российских независимых СМИ о военной цензуре и блокировках
«При молчании происходит всё самое страшное». Петербургская художница Елена Осипова — о нападениях во время антивоенных акций и реакции окружающих
Как писать письма в СИЗО? Рассказывает адвокат задержанной по делу о фейках об армии России Ольги Смирновой
Как силовики изобрели и опробовали новый метод давления на активистов — подозрение в лжеминировании. Истории 7 петербуржцев
Ходят слухи, что «Алые паруса» проведут без Ивана Урганта впервые за десятилетие. Это правда?
Хорошие новости
Памятник конке на Васильевском острове превратили в арт-кафе. Показываем фото
В Петербурге запустили портал с информацией обо всех водных маршрутах 🚢
На Васильевском острове откроется кафе «Добродомик». Там будет работать «кабинет решения проблем»
В DiDi Gallery откроют выставку Саши Браулова «Архитектура уходящего». Зрителям покажут его вышивки с авангардной архитектурой
В Петербурге в 2022 году обустроят более девяти километров велодорожек
Подкасты «Бумаги»
Откуда берутся страхи и как перестать бояться неопределенности? Психотерапевтический выпуск
Как работают дата-центры: придумываем надежный и экологичный механизм обработки данных
Идеальная система рекомендаций: придумываем алгоритмы, которые помогут нам жить без конфликтов и ненужной рекламы
Придумываем профессии будущего: от облачного блогера до экскурсовода по космосу
Цифровое равенство: придумываем международный язык, развиваем медиаграмотность и делаем интернет бесплатным
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.