7 ноября 2021

Как заварить самый простой кофе дома — в чашке? Инструкция от Skuratov Coffee

Кофе в чашке — один из самых простых способов заваривания. При соблюдении нескольких простых правил вы получите чашку яркого кофе со средним плотным телом и хорошей сладостью.

Бариста сети Skuratov Coffee подготовили для «Бумаги» рекомендации, как просто и быстро сварить дома кофе. Для приготовления вам понадобятся домашняя кружка, зерно, кофемолка и вода.

  1. Обращайте внимание на обжарку зерна.
    Если вы любите кофе с молоком, советуем отдавать предпочтение кофе средней обжарки. Если же вам нравится легкий вкус, уходящий в кислотность, — обратите внимание на светлую обжарку.
  2. Выберите правильный помол.
    Для такого способа заваривания помол должен быть достаточно крупным, чтобы «достать» все нужные вещества из кофе и оставить «за бортом» всё неприятное, что может встретиться в напитке. Помол для заваривания кофе в кружке визуально похож на тростниковый сахар либо на поваренную соль.
  3. Не перегрейте воду.
    Для заваривания кофе не нужно кипятить воду. Это может погубить напиток и вы ничего не почувствуете, кроме горечи, даже если она и не предполагалась во вкусе. Достаточно нагреть чайник до состояния «предкипения» — это 94–96 градусов.
  4. Соблюдайте пропорции.
    Для большой чашки кофе вам понадобится 350 мл воды и 21 г молотого кофе.
  5. Размешайте кофе во время заварки.
    Если говорить на языке бариста, заваривание кофе в кружке производится иммерсионным способом. Иммерсия — это настаивание кофе в горячей воде. В этом способе не предусмотрена фильтрация частиц молотого кофе. Для того чтобы всё получилось, нужно в течение всего времени заваривания два-три раза размешать «шапку», которая образуется на напитке, а когда она поднимется в последний раз — снять ее с помощью ложки.
  6. Следите за временем.
    Хотя время заваривания кофе таким способом не ограничено, а процесс можно прервать в любой момент, оптимальным будет пять минут.

Фото на обложке: Skuratov Coffee

Что еще почитать:

Бумага
Авторы: Бумага
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Инструкция
Что делать, если вас обвинили в дискредитации армии? Инструкция от «Роскомсвободы»
Как получить QR-код по антителам с 21 февраля. Короткая инструкция
Заболеваемость COVID-19 растет. Как обезопасить себя? Очень простая инструкция
В петербургском метрополитене подготовили инструкцию о том, что нужно делать при падении на пути
Как определиться с кандидатами на выборах и где искать информацию о них? Инструкция «Бумаги»
Военное положение
Затоплены, замусорены и сокрыты. В каком состоянии бомбоубежища Петербурга — и почему большинство горожан их не найдет
В Петербурге почти месяц действует военный «режим базовой готовности». Что это такое? И касается ли он горожан?
Россия проводит ядерные учения. Что об этом нужно знать
«Меры безопасности усиливаются». Беглов — о режиме базовой готовности в Петербурге
«Медуза» получила методичку Кремля о том, как «правильно» говорить о военном положении и разных режимах готовности. Что в нее вошло?
Мобилизация
Зачем публиковать антивоенные петиции, если обычно они не работают? Отвечает «ФАС»
Родственники мобилизованных столкнулись с отказами в предоставлении кредитных каникул, пишет «Коммерсантъ»
«ФАС» и инициативная группа матерей мобилизованных потребовали вывода войск из Украины
«ВКонтакте» заблокировал группу «Совета матерей и жен»
«Важные истории»: к лету на войне в Украине могут погибнуть 100 тысяч мобилизованных. Кремль планирует заменить их срочниками
Визовые ограничения
Президент Финляндии заявил о бессрочном запрете на туристические визы для россиян
Финляндия собирается строить забор на границе с Россией. Каким он будет и сколько займут работы?
Чехия ограничит въезд для российских туристов с 25 октября
На финской границе развернули более 500 россиян после введения запрета на въезд для туристов. До этого отказы были единичными
Helsingin sanomat: финскую границу закроют для российских туристов сегодня ночью
Давление на свободу слова
На обвиняемую по делу о «фейках» об армии Викторию Петрову давят в СИЗО
Заседание по делу обвиняемого в «фейках» об армии Всеволода Королева перенесли на 15 декабря
В Петербурге прошло заседание по делу Вики Петровой. Ее обвиняют в «фейках» об армии
В Новом Девяткине отменили согласованный митинг. Администрация сослалась на «режим базовой готовности»
«Только на открытии много народа было». Репортаж «Бумаги» из «ЧВК Вагнер Центра» — он пустует спустя три недели работы
Свободу Саше Скочиленко
Саше Скочиленко продлили арест до 10 апреля 2023 года
Обвинение Скочиленко опирается на экспертизу, где говорится, что Саша лжет, а военные РФ «гуманны». «Бумага» разобрала документ
«Имея предубеждение — неприязненное чувство…». Саше Скочиленко предъявили обвинение
«Вы совершили тяжкое преступление против государства». Как прошла встреча Саши Скочиленко и омбудсмена Агапитовой — две версии
Саша Скочиленко рассказала про типичный день в СИЗО — с обысками, прогулками в крошечном дворе и ответами на письма
Экономический кризис — 2022
ТАСС: на месте магазинов H&M откроются точки российских брендов
Родственники мобилизованных столкнулись с отказами в предоставлении кредитных каникул, пишет «Коммерсантъ»
«Только на открытии много народа было». Репортаж «Бумаги» из «ЧВК Вагнер Центра» — он пустует спустя три недели работы
Власти Петербурга хотят заместить поток туристов из Европы и Китая гражданами Ирана и Индии
Завод Nissan в Петербурге перешел в государственную собственность
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.