23 июня 2021

В жаркий день можно освежиться холодным кофе. Приготовьте концентрат cold brew и смешайте его с другими ингредиентами

Советует Кристофер Спейрс, основатель Mad Espresso Team

Холодный кофе — неотъемлемая часть любого жаркого дня. В наших кофейнях можно попробовать авторские напитки на основе эспрессо и кофейного концентрата, заваренного холодным методом.

В домашних условиях приготовить эспрессо довольно сложно, поэтому лучше приготовить концентрат cold brew. Сначала нам необходимо выбрать зерно: идеально, если вам удастся заполучить пачку свежеобжаренного спешелти от локального обжарщика. Отдавайте предпочтение зерну из Африки или любому ферментированному кофе: так вам удастся приготовить концентрат, который не потеряется на фоне молока или тоника.

На 500 граммов воды возьмите 70 граммов зерна. Засыпьте кофе в емкость с крышкой, залейте холодной водой и уберите в холодильник на ночь. С утра отфильтруйте получившийся кофе с помощью воронки с бумажным фильтром через тканевый мешочек или через сложенную втрое марлю.

А теперь самое интересное: фантазируйте, смешивайте холодный кофейный концентрат с молоком (коровьим или кокосовым, например), взбивайте в блендере со льдом, сливками и сиропом агавы, добавляйте cold brew в индиан-тоник, чтобы получить самый популярный летний напиток — кофе-тоник. Также вы можете повторить тропический десертный айс-раф Banana Shake из нашего сезонного меню.

Для этого возьмите коктейльный шейкер, добавьте лед, банановое молоко, ванильный сахар и кофе, закройте верхней частью и интенсивно мешайте в течение нескольких секунд. Вылейте в красивый бокал, украсьте чипсом из банана и наслаждайтесь!

Фото: Mad Espresso Team

Ингредиенты для напитка Banana Shake

Банановое молоко — 160 мл

Ванильный сахар — 7 г

Кофейный концентрат — 30 мл

Лед

Стоимость напитка в заведении

280 рублей

Инстаграм

@madespressoteam

Скачивайте наше приложение PaperApp с лучшими местами на карте города. Читайте советы «Бумаги» и пользователей, а также делитесь своими рекомендациями.

Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

Подписывайтесь на рассылку «Бумаги» «Чем заняться в выходные» — там мы также делимся идеями для досуга, а еще проводим розыгрыши и обмениваемся с вами впечатлениями от сериалов, подкастов и лекций.

Бумага
Авторы: Бумага
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Военное положение
Власти Ленобласти отменили запрет митингов. И назвали эту меру «избыточной»
Затоплены, замусорены и сокрыты. В каком состоянии бомбоубежища Петербурга — и почему большинство горожан их не найдет
В Петербурге почти месяц действует военный «режим базовой готовности». Что это такое? И касается ли он горожан?
Россия проводит ядерные учения. Что об этом нужно знать
«Меры безопасности усиливаются». Беглов — о режиме базовой готовности в Петербурге
Мобилизация
Песков призвал не обращать внимание на сообщения о готовящейся волне мобилизации
«Или вы едете, или в тюрьму». В Петербурге двое мобилизованных пожаловались на отказ в госпитализации. По их словам, их готовят к отправке в неизвестном направлении
Беглов поздравил мобилизованных с окончанием военной подготовки и отправкой на фронт
Петербуржец побывал на войне, досрочно расторг контракт, а теперь пытается отменить решение о мобилизации, пишет «Фонтанка»
«А где в православии указано, что вы не должны убивать человека?» Как суд отказал в АГС мобилизованному Кириллу Березину
Визовые ограничения
Президент Финляндии заявил о бессрочном запрете на туристические визы для россиян
Финляндия собирается строить забор на границе с Россией. Каким он будет и сколько займут работы?
Чехия ограничит въезд для российских туристов с 25 октября
На финской границе развернули более 500 россиян после введения запрета на въезд для туристов. До этого отказы были единичными
Helsingin sanomat: финскую границу закроют для российских туристов сегодня ночью
Давление на свободу слова
Суд в Петербурге зарегистрировал иск прокуратуры о запрете песни Оксимирона «Ойда»
«Весну» признали экстремистской организацией
Чем известен Тимур Булатов, арестованный за вождение без прав. От доносов на ЛГБТ до аварии с Z на капоте
«Дождю» аннулировали лицензию на вещание в Латвии. С чем это связано?
Правозащитный центр «Мемориал» исключили из государственного реестра юридических лиц. Суд утвердил это решение
Свободу Саше Скочиленко
«Би-би-си» внесло Сашу Скочиленко в список самых вдохновляющих и влиятельных женщин мира
Саше Скочиленко продлили арест до 10 апреля 2023 года
Обвинение Скочиленко опирается на экспертизу, где говорится, что Саша лжет, а военные РФ «гуманны». «Бумага» разобрала документ
«Имея предубеждение — неприязненное чувство…». Саше Скочиленко предъявили обвинение
«Вы совершили тяжкое преступление против государства». Как прошла встреча Саши Скочиленко и омбудсмена Агапитовой — две версии
Экономический кризис — 2022
На стриминговых платформах стали появляться альбомы ушедших из России лейблов. Песни загружают сами пользователи
Власти России рассматривают три сценария после введения потолка цен на нефть, пишут «Ведомости»
Как изменится прожиточный минимум в России в 2023 году?
За год мандрины в Петербурге подорожали более чем на 50 %
В 2023 году билеты на поезда дальнего следования в России подорожают на 8,1 %
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.