10 августа 2022

Пышка на Большой Конюшенной, водка в «Маяке», шаверма на Литейном. Как подорожала жизнь в Петербурге на примере гастросимволов

Летом 2022 года в Петербурге много обсуждают выросшие цены. Официально в среднем всё подорожало с начала года на 10,7 %, но многие товары — связанные с импортом или перевозками по России — теперь стоят значительно больше.

«Бумага» проверила, как инфляция отразилась на самых известных городских гастробрендах. Выяснилось, что некоторые столпы всё еще держатся: их цены не меняются уже несколько лет.

«Ленинградская» пышка

Хорошая новость: цены в пышечной на Большой Конюшенной не изменились. Одна пышка стоит 20 рублей. Впрочем, постоянство — одна из фишек кафе: самая известная петербургская пышечная работает уже больше 60 лет. К пышкам, которые в Москве называют пончиками (хотя это совсем другое), здесь предлагают разливной сладкий кофе с молоком в советских керамических кружках.

Некоторые, особенно иностранцы, ругают пышки за низкое качество и высокое содержание сахара, но люди продолжают приходить за дешевой и сытной выпечкой. Очередь перед пышечной обычно видно издалека (но ее можно не бояться, поток очень быстрый).

Джош

турист из Австралии (комментарий 2018 года)

— В пышечной вы остановитесь не больше, чем на 15 минут, но это настоящая жемчужина в большом городе. Лучшие четыре доллара, что вы потратите в Петербурге.

Где: Пышечная, Большая Конюшенная улица, 25

Цена в феврале: 20 рублей

Цена в августе: 20 рублей

Коктейль «Свободная Ингрия»

«Свободная Ингрия». Фото: бар «Хроники»/tripadvisor.ru

Фирменный коктейль петербургского бара «Хроники» с начала войны подорожал на 18 %. И это неудивительно: «Свободная Ингрия» состоит из водки, яблочного сока, морошкового ликера и венесуэльской 45-градусной ангостуры.

«Хроники» — это центр современного барного кластера на улице Некрасова. Бар попадал в список рекомендованных мест в Guardian, причем дважды, там выпивали Шарлотта Генсбур, Оксимирон и многие артисты.

Глеб Борисов

сооснователь бара «Хроники»

— «Свободная Ингрия» — ровесница бара: она в меню с первого дня, то есть нашей визитной карточке уже 9 лет. Мы придумали ее сами в память о той земле, на которой стоит Петербург.

Где: бар «Хроники», ул. Некрасова, 26

Цена в феврале: 330 рублей

Цена в августе: 390 рублей

Шаверма в лаваше

Шаверма на углу Невского и Литейного работает почти четверть века, что и отмечено в ее нынешнем названии — «Шаверма на Невском с 1998 года». Она открыта круглосуточно и знаменита тем, что по ночам там часто сидят таксисты, перекусывая между заказами. Ценник на базовую шаверму в лаваше с февраля вырос на 8 %: с 250 до 270 рублей.

Где: «Шаверма на Невском», Литейный проспект, 64/78

Цена в феврале: 250 рублей

Цена в августе: 270 рублей

Стопка водки

Фото: Helenska/tripadvisor.ru

«Маяк» — кафе-рюмочная с бюстом Ленина на стойке — удобно тем, что там можно недорого поесть и выпить в самом центре города. Водка в «Маяке» — еще один столп, цена которого не изменилась. По словам буфетчицы, популярных водки здесь две: «Хортица» и «Мороша». Стопку в честные 50 миллилитров (а не 40, как в большинстве баров) любой из них по-прежнему можно выпить за 70 рублей. Правда, как сотрудник кафе рассказал «Бумаге», из-за кризиса пришлось убрать импортные напитки — из меню исчезли егермейстер и бехеровка.

Где: кафе «Маяк», ул. Маяковского, 20

Цена в феврале: 70 рублей

Цена в августе: 70 рублей

Булочка с изюмом

Фото: Dasha-the-Explorer/tripadvisor.ru

В Петербурге уже больше 100 булочных, основанных Филиппом Вольчеком: там можно дешево перекусить и купить хлеб или кофе с собой. Булочка с изюмом в сети подорожала на 11 %, но стоит всё еще доступные 39 рублей. Цены на выпечку и пирожные начали расти до войны: вскоре после Нового года они стали выше на 7–10 %, и не только в «Вольчека», но и в других булочных и пекарнях города. Карту расположения булочных Вольчека можно посмотреть здесь.

Где: булочные Ф. Вольчека

Цена в феврале: 35 рублей

Цена в августе: 39 рублей

Вензель с малиной

Фото: Karina69644945/twitter.com

Вензель с малиной — специалитет петербургской сети пекарен «буше». Эту слойку с заварным кремом гости города обсуждают на туристических сайтах и пытаются воспроизвести ее рецепт. Хотя малина летом явно дешевле, чем зимой, с начала военных действий вензель подорожал на 12,9 % и стоит сейчас 175 рублей. А в начале февраля, как «Бумаге» рассказали в «буше», слойка стоила 145 рублей.

Где: сеть «буше»

Цена в феврале: 155 рублей

Цена в августе: 175 рублей

Получайте главные новости дня — и историю, дарящую надежду 🌊

Подпишитесь на вечернюю рассылку «Бумаги»

подписаться

Что еще почитать:

  • Новостройки дорожают, люди женятся, зарплаты растут — как на Петербурге отразилась война. Данные Росстата.
  • В Петербурге готовят массовый снос хрущевок. Главные тексты «Бумаги» о реновации, которой недовольны жители.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Мобилизация
Будут ли США и Евросоюз предоставлять убежище россиянам, бегущим от мобилизации? Вот что известно сейчас
Путин подписал указ об осеннем призыве. Его проведут на месяц позже из-за «частичной» мобилизации
Каким IT-специалистам могут дать отсрочку от мобилизации, как ее получить и какие риски
В Петербурге зарегистрировали первый иск об оспаривании мобилизации
«Дальше — всеобщая, потом — ядерное оружие». Что российские чиновники говорят о «частичной мобилизации»
Визовые ограничения
Helsingin sanomat: финскую границу закроют для российских туристов сегодня ночью
Финляндия скоро запретит въезд всем российским туристам. Что об этом известно
«Они должны выступить против войны». Что говорят о бегущих от мобилизации россиянах в других странах. Обновлено
Сейм Латвии запретил продлевать ВНЖ россиянам, не владеющим латышским языком, а также выдавать рабочие визы
Латвия решила не выдавать гуманитарные визы россиянам, «уклоняющимся от мобилизации»
Давление на свободу слова
Роскомнадзор заблокировал Soundcloud
Петербургская прокуратура потребовала признать движение «Весна» экстремистской организацией и запретить ее деятельность
В Ленобласти возбудили уголовное дело против жены активиста Правдина. Ранее его задержали из-за плаката «Русские, вы нелюди»
В Кремле подпишут «договоры о вхождении новых территорий» в состав России. На церемонии выступит Владимир Путин
Активиста Егора Скороходова приговорили 3 годам и 8 месяцам лишения свободы. Вот что нужно знать о его деле
Свободу Саше Скочиленко
«Имея предубеждение — неприязненное чувство…». Саше Скочиленко предъявили обвинение
«Вы совершили тяжкое преступление против государства». Как прошла встреча Саши Скочиленко и омбудсмена Агапитовой — две версии
Саша Скочиленко рассказала про типичный день в СИЗО — с обысками, прогулками в крошечном дворе и ответами на письма
Саше Скочиленко, арестованной по делу о «фейках» про российскую армию, срочно нужно обследование сердца
«На прошлой неделе Саше принесли чай с тараканом». Адвокат Саши Скочиленко — об ухудшении ее здоровья и об условиях в СИЗО
Экономический кризис — 2022
Россияне все чаще покупают криптодоллары, чтобы вывезти деньги из страны. Вот что нужно знать об этом финансовом инструменте
Курс евро на Мосбирже опустился ниже 52 рублей впервые за шесть лет. Что происходит?
Акции «Яндекса» и Ozon с начала войны подешевели на 73 %. Почему российский фондовый рынок уже неделю падает, а рубль нет?
Российский фондовый рынок продолжает падение на фоне новостей о мобилизации. Доллар также растет к рублю
На Мосбирже происходит обвал акций. «Тинькофф» и VK потеряли по 14 %
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.