Команда Paper Kartuli рассказывает про пять японских заведений Тбилиси, в которых побывала сама. Читайте, где попробовать онигири, сашими и блинчики с пастой из бобов.
Небольшой японский ресторан недалеко от площади Орбелиани. Внимание на Okomeya обратил Сережа Марченко, автор телеграм-канала «Где кушоц?». В меню — онигири с мисо пастой, тунцом или яйцом, мисо суп, рамен, курица нанбан. Заведение примечательно по-японски чистыми вкусами. Перед посещением учтите, что по средам ресторан не работает.
Адрес: улица Антона Пурцеладзе, 16
Что попробовать: мисо суп (6₾), онигири на гриле (10₾), онигири с тунцом (10₾)
Новый японский ресторан в районе Вера. Здесь подают карри, рамен, жареные кольца кальмара, креветки в темпуре и блюда из курицы и мяса. В PekoPeko, например, можно попробовать мясо, приготовленное по японскому способу карааге: его маринуют, покрывают небольшим слоем муки и обжаривают — мясо получается сочным и мягким. На десерт в PekoPeko подают дораяки — японские блинчики с начинкой, в том числе с пастой из бобов.
Адрес: улица Шалвы Гамбашидзе, 10
Что попробовать: курицу терияки (20₾), карри с курицей карааге (20₾)
Небольшой суши-бар в Сабуртало с приемлемыми ценами, собственной доставкой и хорошими отзывами. Saikou работает в Тбилиси с 2019 года. Меню суши и роллов здесь большое: есть как классические суши и маки, так и позиции с икрой и темпурой. Здесь также можно заказать наборы роллов и сашими.
Адрес: улица Арчила Цагарели,70
Что попробовать: ролл с лососем и креветками (26₾), нигири с тунцом (5₾ за штуку), креветки в темпуре (32₾)
Небольшое заведение на Мераба Костава с фокусом на домашней и уличной японской еде. В меню — роллы, рисовый бургер с ветчиной, яйцом и овощами, суши-дог (то есть ролл с креветками, курицей или овощами), домашние наггетсы, онигири. Гости на гугл-картах отмечают, что время ожидания подачи от 30 минут. По понедельникам и вторникам заведение не работает, а в остальные дни открывается с 19:00.
Адрес: улица Мераба Костава, 21
Что попробовать: суши дог с курицей (16₾), онигири с креветками (16₾)
Об этом бистро Paper Kartuli писала в материале о новых местах в Тбилиси. YoYo Japanese открыла петербургская команда рестораторов Luminous bar. Заведение находится на туристической улице, недалеко от площади Свободы. В меню — классические суши и роллы и их современные вариации, рамен, мисо суп, темпура. Здесь также подают коктейли на основе джина, водки, виски, бренди и текилы — бар находится при входе.
Адрес: улица Галактиона Тобидзе, 9
Что попробовать: ролл Truffle tuna (21₾), ролл с лососем и авокадо (18₾), мисо рамен (30₾)
Что еще почитать:
- 5 новых заведений Тбилиси, которые стоит посетить. От азиатского бистро до кафе с завтраками.
- «Это прикольно: вновь начинать с нуля». Как основательница сервиса доставки цветов «ЧАО» запустила бизнес в Тбилиси после эмиграции
