В начале декабря книжный магазин «Подписные издания» и Кирилл Иванов из кофейни «Смена» открывают кафе на Литейном проспекте, рассказали «Бумаге» в «Подписных». Новое пространство расположится на втором этаже магазина, среди книжных стеллажей. Запуск новых залов также планируется в начале декабря.
В кафе с посадкой минимум на 70 человек будут готовить кофе и подавать свежий хлеб и булки из собственной пекарни, которая разместится в том же здании. В заведении также можно будет поесть и выпить вина (по бокалам регулярно будут доступны пять-семь позиций). Режим работы — с 10 до 22 часов, как и у книжного.
— Мы давно хотели сделать полноценное кафе, но пространства в магазине было слишком мало. Теперь такая возможность появилась. Посадочных мест будет достаточно, скажем точно, что около 70 человек смогут спокойно посидеть, полистать книги и выпить кофе или вино.
За кофе в новом заведении отвечает Василий Ладыгин (ReSource Coffee Hunters), рассказал Кирилл Иванов, совладелец «Смены». За общую концепцию еды — Евгения Данилова («Смена»), за хлеб — Артем Романов («Кококо», «Футура»), за выпечку — Анна Самарина («Печорин»). В заведении не будет отдельного сомелье — предполагается, что в течение года выбирать вино будут пять разных сомелье, первой станет Людмила Иванова («Мечтатели»).
Кофейня «Знакомьтесь, Джо» от «Больше кофе!» также продолжит работу на первом этаже «Подписных изданий».
Этот элемент не доступен в текущей версии сайта, но вы можете посмотреть его nonNativeError_here
В ноябре «Подписные издания» также откроют новые торговые залы — книжный станет больше в четыре раза. Подробнее о втором этаже магазина читайте в этом материале «Бумаги». Кроме того, недавно «Подписные» выпустили собственную литературную газету — с рассказом Салли Руни и статьями Юзефовичей.
Читайте также наш материал с основателями «Больше кофе!», «Смены», Mad Espresso Team и «Зерен» о том, как в Петербурге открывают кофейни.
