Жизнь в Кракове: выслушать жалобы поляка, попробовать пероги и осмотреть синагоги

С детства мне было известно, что в моем роду немало поляков. Однако из-за сложной истории предыдущего столетия какие-либо родственные связи с Польшей оказались потеряны. Тем не менее интерес к стране, языку и культуре был большой. Окончив университет в Петербурге в 2013 году, я с друзьями поехал на неделю по основным туристическим местам Польши: Варшава, Краков, Вроцлав. Увиденное в каком-то смысле превзошло мои ожидания, и я начал искать возможность пожить в Польше более продолжительное время. Нашел стипендиальную программу имени Лейна Киркланда, подал заявку и поехал на два семестра проводить исследование в одном из старейших высших учебных заведений Европы — Ягеллонском университете в Кракове.

На самом деле, изначально я планировал попасть в Варшаву, полагая, что столица всегда дает больше возможностей для личного развития и карьеры. Но, попав в Краков в сентябре 2014 года, я понял, что жалеть совершенно не о чем: этот город считается культурной столицей страны, сюда приезжает огромное количество туристов и студентов со всего мира, образование и наука здесь также на уровне. Более того, в последнее время Краков стал одним из центров международного бизнес-аутсорсинга: многие европейские и американские компании открывают здесь свои представительства и центры по работе с клиентами, поэтому человек, знающий иностранные языки, найдет работу без труда.

Сейчас готовлюсь к поступлению в аспирантуру, чтобы продолжать заниматься наукой — исследованиями по истории европейских евреев, антисемитизма и Холокоста. Краков и Ягеллонский университет предлагают для таких исследований прекрасные возможности.

Поначалу я был удивлен, насколько Краков похож по духу на Петербург. Оба города являются культурными столицами, которые постоянно противопоставляются официальным. Благодаря тому, что Краков не был разрушен во время войны, центр города сохранился в прекрасном состоянии — что ни здание, то памятник архитектуры.

Однако, что сразу бросается в глаза и отличает Краков от Петербурга, — это размеры. В городе живет менее миллиона человек, он довольно компактный, нет метро. Климат здесь более мягкий: за зиму температура не падала ниже минус пяти градусов.

Благодаря компактности города здесь можно быстро добраться из одного конца в другой. Уже на третий день своего пребывания тут я купил велосипед, и он мне прекрасно заменяет поездки в общественном транспорте. Неофициальный слоган города: Kraków miastem rowerów («Краков — город велосипедов»). И это действительно так, хотя до Копенгагена или Амстердама ему все же далеко.

А вот что мне не нравится — это качество воздуха. Целый ряд факторов привел к тому, что по степени загрязненности воздуха Краков занимает одно из ведущих мест в Европе. Это и промышленные предприятия, находящиеся недалеко от города, и особенности рельефа. К счастью, этой проблемой активно занимаются и, как сообщают, в последние годы ситуация значительно улучшилась.

Обязательно нужно пройтись по так называемой Дороге королей: начать с площади Яна Матейко, пройти мимо оборонительного сооружения Барбакан и, наконец, попасть на знаменитую улицу Флорианскую. Она приведет нас на Рыночную площадь, на углу с которой стоит великолепный Мариацкий костел. С одной из его двух башен в начале каждого часа трубач играет хейнал — мелодию, которая, как передает легенда, когда-то возвещала жителям города о беде, а сейчас стала своеобразным гимном и одним из символов Кракова.

С Рыночной площади далее следует пройти по улице Гродской мимо многочисленных старинных костелов и выйти к подножию Вавельского холма с его Королевским замком.

Петербуржцам будет интересно заглянуть также на улицу Гарбарскую, где можно неожиданно наткнуться на здания в хорошо знакомом архитектурном стиле.

Центральная площадь Старого города. Огромная по своим размерам (4000 квадратных метров), со всех сторон окруженная ресторанами и сувенирными лавками, — это пульсирующее сердце города. В любое время суток здесь можно встретить толпы людей, десятки проносящихся велосипедистов и роскошные кареты, запряженные белыми лошадьми. В центре площади стоят Сукенницы (суконные ряды) — помпезное здание, в котором сейчас располагаются магазинчики с сувенирами ручной работы, бюро туристической информации, шикарный ресторан и музей.

Над Старым городом и рекой Вислой на холме возвышается архитектурная доминанта центра Кракова — Королевский замок. С XIV до начала XVII века Краков был столицей страны, а Вавель — резиденцией польских королей. Сейчас там количество архитектурных памятников и культурных ценностей зашкаливает. Тут и замок, и Кафедральный собор, и сокровищница, и усыпальница польских королей. Ну и виды с Вавельского холма на реку и на город просто великолепные.

Будучи в Кракове, совершенно невозможно не заглянуть в район Казимеж, который находится всего в десяти минутах ходьбы от Старого города. В 1495 году евреи были изгнаны из Кракова и долгие годы им было запрещено селиться в королевском городе. После изгнания они поселились в северо-восточной части Казимежа, который тогда был отдельным городом. В течение нескольких столетий в Казимеже цвела еврейская жизнь: в 30-х годах ХХ века в разросшемся Кракове, поглотившем Казимеж и другие соседние районы, евреи составляли 25 % всего населения. Всему этому был положен конец с началом нацистской оккупации Польши в 1939 году — подавляющее большинство краковских евреев не пережило Холокост. Несмотря на это, многое в Казимеже сегодня напоминает о прошлом: в районе сохранилось семь зданий синагог, есть два еврейских музея, а в многочисленных ресторанах на улице Шерока можно попробовать блюда в еврейском стиле под аккомпанемент музыки клезмер.

Именно в Казимеже за последние 20 лет прошел процесс успешной ревитализации. После Второй мировой войны Казимеж пришел в упадок, а в 90-х здесь было небезопасно появляться на улицах в темное время суток. Однако с тех пор многое изменилось и Казимеж превратился из депрессивного района в центр ночной жизни города. Всевозможные бары, клубы и рестораны каждый вечер притягивают толпы местных жителей. В то же самое время и в туристах тут нет недостатка, поэтому за пивом можно попрактиковать как свой польский, так и один из десятков других языков.

Кстати, поляки очень любят свою национальную кухню. Классика жанра — pierogi («пероги» с ударением на втором слоге), которые представляют собой вареники с самой разной начинкой от картошки и мяса до ягодного варенья и творога. Но примите во внимание тот факт, что вареники с картошкой (pierogi ruskie) и с мясом (pierogi z mięsem) тут едят без сметаны. В принципе, попросить сметану можно и вам ее дадут, но одарят таким взглядом, будто вы попросили полить кетчупом торт.

Из польской кухни невозможно также не полюбить журек (żurek, суп на мучной закваске), бигос (bigos, тушеная капуста с копченостями) и десерты самых разных видов. Присоединиться к местным и поесть от души в польском стиле можно в одном из многочисленных заведений общепита в любой части города (сети столовых Polakowski и Olimp, Pierogarnia Krakowiacy на улице Grodzka, Barfly в Казимеже).

Практически национальным спортом у поляков стало narzekanie — жалобы на все и всегда. Если вы будете одобрительно кивать и совместно с собеседником жаловаться, насколько плохо все вокруг (даже если вы так не считаете), то подружитесь с поляками очень быстро.

Не надо бояться, что поляки как-то особенно негативно относятся к русским. Несмотря на взаимные исторические обиды и далеко не самые лучшие отношения между двумя странами на политическом уровне, в личном общении у вас, скорее всего, не возникнет никаких проблем только из-за того, что вы приехали из России.