Среди книг о вине есть гораздо более полные и глубокие, но «Вино по правилам и без» Джона Бонне — маленькая, довольно тонкая книжица — хороша тем, что она не устанавливает рамки, а снимает их. Вино — это удовольствие, и в поисках удовольствия главное, что советует Джон Бонне, — это не ограничиваться популярными максимами типа «я пью только Новый Свет» или «всегда покупаю сухое белое». Он советует не бояться незнакомых названий на этикетке, пробовать разное и не расстраиваться, если вам попалось бутылка так себе. Кстати, с винными критиками такое тоже случается.
Кроме того, в издании можно найти основные термины, которыми оперируют профессионалы из винной сферы, а также объяснения, почему важна кислотность и что такое малолактическая ферментация. Для пуристов эти пояснения будут недостаточно точными, но их хватает, чтобы составить базовое представление и не застывать в панике при обсуждении винной карты в ресторане. Также здесь можно узнать, почему стоимость бутылки далеко не всегда коррелирует с ее качеством и что даже особые вина не всегда стоит хранить до особого случая (гораздо приятнее выпить их без повода в хороший вечер с любимыми людьми!).
Но для меня главное в этой книге — уверенность Джона Бонне: вино — это вкусный напиток, который может сопровождать нас каждый день. А выбор бутылки — не проверка знаний, а приключение.
Подробнее о книге
Где купить
🍷 Подписывайтесь на еженедельную винную рассылку «Бумаги». Наталья Гладышева рассказывает, где купить хорошее, но не дорогое вино, чем отличаются DOC и AOC и какую бутылку взять в гости, чтобы всем понравилось.
Скачивайте наше приложение PaperApp с лучшими местами на карте города. Читайте советы «Бумаги» и пользователей, а также делитесь своими рекомендациями.
