Алкоголь в Грузии — это не только вино, чача и коньяк. За последние несколько лет в стране набрал популярность сидр: в 2022 году его импорт и экспорт выросли вдвое. Paper Kartuli рассказывает, где найти крафтовый сидр в Тбилиси и окрестностях, сколько он стоит и чего ждать от напитков.
Meotkhe
Крепость: 5,8 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/1-cider-meotkhe.jpg)
Название переводится как «Номер 4». Это сухой яблочный сидр, классика. Один из первых в Грузии и один из самых распространенных. В линейке только один вид и только в бутылках по 0,33 литра.
Где купить
- Магазины: Krombacher, Beer & Craft, Rusty, Abragi, 8000 Vintages
- Бары: Gamotsema, Graali, Process, Sma, Wine Exchange и другие
- Цена: от 8 лари
- Контакт: инстаграм
Cider Club Bazaleti
Крепость: от 4,5 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/2-cider-bazaleti.jpg)
Попробовать напиток можно только в самой модной и самой большой сидрерии в Грузии, расположенной на озере Базалети в часе езды от города. Здесь подают несколько видов сидра, в том числе петнаты и яблочный шнапс, а еще блюда из сидра и яблок — например, суп с креветками на сидре. Специалитет заведения — яблочно-винный напиток с добавлением вина сорта тавквери крепостью 9,5 %.
Где купить
- Приобрести напитки Bazaleti можно только на месте или в онлайн-магазине
- Цена: от 65 лари за бутылку 0,75 л
- Контакт: фейсбук
Shareula
Крепость: от 6,7 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/3-cider-shareula.jpg)
Сидр назван в честь реки Шареула в Амбролаури, где и производится. В линейке три вида, все из яблок, продаются в бутылках по 0,75 и 0,33 литра. Насыщенный цвет, легкая газация, умеренно кислый.
Где купить
- Магазины: 8000 Vintages, Wine Merchants, Sasmuri, Abragi, Tsitska
- Бары: Ezo, Muhudo и другие
- Цена: от 28 лари за бутылку 0,75 л
- Контакт: инстаграм
NaturAle
Крепость: 4,7 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/4-cider-naturale.jpeg)
Это базовый сухой яблочный сидр от большой крафтовой пивоварни. Есть лишь одна разновидность и один объем (0,33 литра). Очень простой вкус с остаточными нотами мезги — для тех, кто любит крафт.
Где купить
- Магазины: NaturAle Shop, Abragi, Beer & Craft, Rusty
- Бары: Utskho & NaturAle, Cheers, Post Bar, Coffee Lab, Crafter
- Цена: от 8 лари
- Контакт: сайт
Skhva Khili
Крепость: 4,9 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/5-cider-skhva.jpg)
Название переводится как «Другой фрукт». Это домашний яблочный сидр по типу петната с умеренной газацией, натуральным осадком и терпким вкусом. Только один вид и одна тара (0,75 литра).
Где купить
- Магазины: Wine Merchants, Abragi
- Бары: Graali, Dedaena
- Цена: от 45 лари
- Контакт: инстаграм
Saidanaa
Крепость: 5–7 %
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/6-cider-saidanaa.jpg)
Сухой сидр типа петната от одноименной лавки мясных деликатесов. Никаких дрожжей, никакой фильтрации, даже градусы на этикетке не указаны, потому что меняются от партии к партии. Только яблоки сорта «бродский», натуральный осадок и умеренная газация. Бутылки объемом 0,75 литра.
Где купить
- Магазины и кафе: Saidanaa, Bagelin
- Цена: 33 лари
- Контакт: сайт
Black Dog
Крепость: 5,5%
![](https://paperpaper.ru/wp-content/uploads/2023/04/7-cider-black-dog.jpg)
Напиток варит одноименная сеть баров, у которой два заведения в Тбилиси и одно в Гудаури. Есть вишневый и яблочный. Правда, застать оба сорта в баре можно не всегда. Легкий, газированный и не сухой, подойдет тем, кто больше любит сладкое.
Где купить
- Бары: Black Dog, Black Dog Summertime, Black Dog Gudauri
- Цена: 10 лари за стакан
- Контакт: инстаграм
Что еще почитать:
- Что покупать на рынках Тбилиси в апреле и что из этого приготовить.
- «Есть мысль добавлять чурчхелу». Как два бармена-эмигранта запустили производство очень редкого для Грузии напитка — вермута.