Десять лучших шаверм по версии читателей «Бумаги»

— Она настоящая. В меру сочная, достаточно пряная, аппетитно хрустящая, свежая и всегда можно попросить двойной соус. За все годы моего фаворитства этому месту — ни одного отравления у меня и у моих визави не случалось. Там обедают и клерки, и полиция, и просто неравнодушные граждане. Из минусов — «Муз-ТВ» по телевизору, ну и уж если совсем мечтать, то отсутствие нормального выбора напитков.

— Шаверм я в своей жизни съел немало, все по большей части в центре города. Ел плохие, ел и божественные, но самое любимое место — «У Джамала». Бывает и вкуснее, но их вариант идеальный для меня. Равномерная температура всего блюда (овощи не холодные, но свежие, согретые соусом), сам соус имеет классический вкус и аппетитный цвет, лаваш пропечен и хрустит, блюдо приличного размера и подается на тарелке с приборами.

— Отличие места в том, что там семь видов шаверм. Можно попробовать как с курицей, так и с говядиной. А еще есть даже вегетарианская!

— Просто идеальное качество и сочетание ингредиентов. Есть фирменная шаверма с чипсами. Если и хочется шавермы, то только этой!

— Не буду таиться, лучшая шаверма находится рядом с «Лиговским проспектом». Место секретное, никаких вывесок cнаружи, даже на «Форскверике» нет точки. Нужно спуститься на цокольный этаж, где магазин «7семья», справа будет маленькое помещение с искомой усладой. Шаверма довольно крупная, квадратная, слегка обжаренный тонкий лаваш. Внутри мясо, огурцы, помидоры, соус. Получается довольно сочная шаверма, не пересоленная и фантастически вкусная.

— В начинку входит не просто курица, а курица под соусом сациви (а также салат, овощи, маринованный лук, зелень, брынза). Можно есть на месте, можно брать на вынос. Раньше еще был вегетарианский ролл с лобио, но сейчас его нет. Больше шаверм из сациви, подозреваю, в городе нигде не делают.

— Вегетарианская «Шаверма Кинг» на Сенном рынке — самое чудесное и атмосферное место. Почувствовать на вкус Петербург, его дух и, конечно, подивиться и насладиться искусством и обаянием молодого повара-араба, который в элегантной шляпе, с улыбкой шинкует овощи под звуки Rammstein или же какого-то другого тяжелого немецкого рока. В продаже также хумус (75 рублей за 150 граммов) и другие вегетарианские соусы или холодные закуски. Будка, сколоченная из досок или ДВП, к которой выстроилась огромная очередь из людей, говорящих на европейских и азиатских языках, петербуржцев или же тех, кто приехал из других городов, но целенаправленно пришел к «Фалафелю», для которого сарафанное радио, думаю, стало лучшей рекламой. Если честно, попадаешь туда и вспоминаешь детство. Будто вернулся в 2000-е. По версии Village стала «Секретным местом года» в 2013-м, о чем скромно повествует табличка на витрине.

— «Хорошая Шаверма» на углу Луначарского и Культуры — это ларек, у которого и в два ночи будет небольшая очередь. Тут в первую очередь важна форма, которая цепляет, — это плоский ролл, широкий в начале и узкий в конце. За счет этого соус не стекает вниз ручьями и у меня достаточно времени, чтобы съесть шаверму и не испачкаться. Внутри все в строгом балансе: достаточно мяса, свежие овощи, немного моркови по-корейски. Упаковано все в обычную бумагу, а с двух сторон удобные пакетики. Салфеток дается всегда больше, чем требуется для шавермы, которая не протекает. Это одно из немногих мест, в котором можно взять шаверму без соуса: в сочности она не уступит, а свидание не будет омрачено чесночным запахом.

— Выглядит, как и положено шаверме, сомнительно. А вот вкус очень понравился. Особенно соус — очень нежный, его готовят сами из яйца (то есть похож на домашний майонез) и еще каких-то ингредиентов.

— Отличная пропорция мяса и овощей, вкусный и не слишком жирный соус. Иногда кладут соленый огурчик, который очень гармонирует с другими ингредиентами. Плюс добавляют аджику по желанию.