Партнерский материал
28 сентября 2018

«Пью чай как воду»: экспаты из Шри-Ланки, Индонезии и Китая рассказывают о чайных традициях своих стран и русских чаепитиях

Чай Lipton производится с 1880 года. Его собирают на лучших плантациях мира, в том числе и на собственных плантациях бренда в Кении и Танзании. Чай, растущий в этих регионах, считается самым чистым в мире. В связи с обилием эвкалиптов, которые служат естественным репеллентом, нет необходимости дополнительно обрабатывать землю химикатами.

В ассортименте чая Lipton большое количество линеек на любой случай: черный чай Lipton Yellow Label — для ценителей традиций и классики, палитра зеленого чая Lipton Green Tea — для любителей изысканных вкусов, коллекция пирамидок Lipton — для тех, кто любит побаловать себя яркими фруктовыми вкусами.

Чем похожи чаепития в России и Шри-Ланке, как отличается отношение к чаю у русских и китайцев и как на острове Ява этот напиток объединяет незнакомых людей?

Вместе с Lipton «Бумага» поговорила с экспатами из Шри-Ланки, Индонезии и Китая, живущими в Петербурге. Они рассказали, как к чаю относятся у них на родине и что они думают о чайной культуре России.

Сасанка Сугишвара из Шри-Ланки

На Шри-Ланке есть три типа чая: черный, зеленый и белый. В то время как черный и зеленый очень популярны в Шри-Ланке, белый чай любят гурманы, и он дороже (этот чай считается редким, поскольку его изготавливают не из листьев, а из почек — прим. «Бумаги»). Впрочем, для среднестатистического жителя Шри-Ланки даже чашка обычного черного чая имеет райский вкус. Я заметил, что русские часто пьют ароматизированный чай. Но для большинства из нас настоящий чай — черный, без каких-либо ароматических добавок.

На Шри-Ланке есть три основных рецепта чая на каждый день: чай с молоком, простой чай и чай ингуру. Для молочного чая мы используем не свежее молоко, а молочный порошок. «Ингуру» — это «имбирь» на сингальском языке: так называется черный чай с имбирем. Это один из моих любимых рецептов: если у тебя простуда, то ингуру — лучший способ избавиться от нее.

Чайная плантация Шри-Ланки

Среднее количество чашек чая в день для человека из Шри-Ланки — три-четыре. Но если он любит чай, как я, то он, конечно, может пить чай гораздо чаще.

Люди из Шри-Ланки знамениты своим гостеприимством. По традиции, если к нам приходит гость, мы не отпускаем его с пустым животом. Если вы придете в дом на Шри-Ланке, первое, что вам предложат хозяева, — чашку чая. Это означает, что они рады вам. Пока вы пьете чай, они начнут готовить вам пищу. Кроме того, в каждом доме Шри-Ланки поздний вечер — это время для чаепития. Все домочадцы собираются вместе за чашкой чая с печеньем, чтобы поболтать.

Когда речь заходит об отношении к чаю, я чувствую, что в этом плане люди из Шри-Ланки и России очень похожи. В здешней культуре чай имеет особое место, как и в моей стране. Поэтому я не могу сказать, что остался без чая, переехав в Петербург.

Алия Бунга Киранасти из Индонезии

Впервые в Индонезию чайные листья доставил нидерландец Андреас Клейсер в 1686 году: он привез их как декоративное растение. До тех пор, пока в 1782 году нидерландские острова не начали поставлять большое количество чайных листьев из Китая в Индонезию и не создали чайные плантации, в частности — на острове Ява.

В колониальную эпоху на Яве только аристократические семьи увлекались чайной традицией: она называлась «поси» у яванцев, «ньянут» на суданском языке, «патехан» в Джокьякарте (эта традиция существует до сих пор), и «ньяхи» на языке бетави.

Обычно мы пьем холодный черный или жасминовый чай с сахаром. Чайная традиция в нашей стране — это способ встретиться с людьми в дружеской и привычной атмосфере. Чаще всего мы пьем чай, когда приходим к кому-нибудь в гости — это время, когда мы можем тепло пообщаться и посмеяться.

Первый чай, который я попробовала в жизни, — жасминовый. Это было странно, мне не понравился его горьковатый вкус — все дети любят сладкое. Зато теперь я пью чай как воду.

В моей стране чай пьют каждый день. Особых ритуалов для этого у нас нет — но чаще всего мы пьем чай утром за завтраком и вечером, собираясь с семьей после долгого рабочего дня. Кроме того, в Индонезии чай помогает незнакомым людям сблизиться и подружиться.

Джо Смит* из Китая

*Псевдоним героя материала.

Чай в Китае появился 5000 лет назад. Чаепитие — это традиция нашей страны. В Китае живут люди 56 национальностей, и даже между разными районами встречаются сильные отличия в культуре — но все мы пьем чай.

Например, в моем родном городе мы чаще всего пьем обычный чай без добавок и молока. А когда я впервые бывал в Ханчжоу, попробовал чай в чашке из исинской глины и чай Лунцзина — очень ароматный. Люди, которые живут на границе Китая, любят чай с молоком (жители Синьцзяна, Тибета либо Монголии).

Я предпочитаю улун. Мне нравится его вкус, он не слишком крепкий — и при этом не слабый. Мне также нравится черный чай с годжи, китайскими финиками и сушеными листьями хризантемы.

Я заметил, что когда люди в России пьют чай, то нередко разбавляют его холодной водой. Обычно в петербургских кофейнях делают чай с добавками — например, чай по-арабски и по-индийски.

Ева Реген
Авторы: Ева Реген
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Экспаты
«Здесь живу, здесь останусь». Экспаты — о том, как изменилась их жизнь в Петербурге за последние дни
Француз Габриэль Берар — о гибкости в ведении бизнеса и русских беседах на кухне
Перуанец Кристиан Рамирес — о не говорящих по-английски петербуржцах, преподавании и парках на Крестовском
Что экспаты думают о петербуржцах? Вот мнения иностранцев о горожанах
Нидерландец Себастьян Янсен — о петербургских ресторанах, нелогичной русской грамматике и непонятной погоде
Новые тексты «Бумаги»
На «Бумаге» — премьера клипа «Научи меня жить» от группы «Простывший пассажир трамвая № 7»
От хюгге-кэмпа до экофермы: блогеры рекомендуют необычные места для путешествия по Ленобласти
Чем технология 5G будет полезна экономике и почему вокруг нее столько страхов? Рассказывает кандидат технических наук
На Рубинштейна постоянно проходят уличные вечеринки, где веселятся сотни людей. Местные жители жалуются на шум, а полиция устраивает рейды
Как проходило голосование по поправкам в Петербурге: вбросы бюллетеней, коронавирус у членов комиссий и участки во дворах
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.