Десять новых заведений ноября и как их оценивают петербуржцы. Веганская кондитерская, устричный бар и пекарня с видом на «Лахта Центр»

На проспекте Чернышевского открылось бистро с завтраками «Яйцо и булочка» от команды Ginza Project и организатора фестиваля Gourmet Days Алены Мельниковой. В меню — сочетания из бриоши и глазуньи или скрэмбла на выбор. Их можно дополнить топингами — авокадо, котлетой из мраморной говядины, беконом или чеддером. Кроме того, в заведении готовят супы и салаты. На десерт можно попробовать брауни, земляничный чизкейк, печенье или мороженое. В барной карте — сингапурский раф, куркума латте без кофеина и органический сидр.

Кондитерская «Кролик, беги!» на улице Марата специализируется на веганских тортах, пирожных и десертах. В них не используют продукты животного происхождения: молоко, сливочное масло, творог, сливки, яйца, желатин, мед и остальное. В меню — около 15 видов тортов, миндальные и шоколадные капкейки, сырники. Завтраки можно попробовать до 20:00, среди блюд — тофу-скрэмбл с фасолью, томатами и тостом, а также каша из киноа с арахисовой пастой и чиа пуддинг. Торт также могут сделать на заказ.

Ossi bar на Фонтанке открыли кинопродюсер Варвара Котелевская и бартендер Ольга Фрау, работавшая в Holy Water и Unterwelt. Интерьер бара вдохновлен эстетикой Берлина конца 80-х. Он назван в честь прозвища Ossi, которое жители Западной Германии дали жителям ГДР. Мебель и посуду для бара собирали на барахолках. В Ossi bar можно выпить настойки, крафтовое пиво, сидр и вино. Есть также закуски. В заведении планируют проводить лекции, кинопоказы и свопы.

На Василеостровском рынке открылось грузинское бистро Georgiani от совладельца Bolshoybar Георгия Дарцмелии и сооснователя сервиса Foodism Анри Бера. Хинкали в Georgiani подают со свининой и говядиной, бараниной или сыром, а из хачапури по-аджарски убирают лишнее тесто и добавляют дополнительные сыр и желток. На десерт можно заказать привезенную из Тбилиси чурчхеллу или грузинский пончик с заварным кремом. В барном меню — лимонад «Натахтари», кофе по-восточному и грузинское пиво.

В здании Круглого рынка конца XVIII века открылся ресторан «Мойка, 3». Это новый проект от команды «Банщиков». В основе меню — импровизация с блюдами русской кухни: сельдь под шапкой, хумус из гречки по-купечески со сметаной и икрой из белых груздей, голубцы с крабом и креветкой. На десерт можно заказать пряничный медовик или пьяное мороженое. В баре подают авторские коктейли на основе дистиллятов. На первом этаже работает концепт-стор 22.13 Gift с украшениями и сувенирами.

На месте «Вкус есть» на набережной Фонтанки заработал ресторан Leth, в котором готовят блюда современной русской кухни. Можно попробовать тартар а-ля рус, бефстроганов с картофелем в трех текстурах и бородинский крэмбл с карамелизированным яблоком. В меню представлены и традиционные блюда — борщ с салом, сибирские пельмени и котлеты по-киевски. Из напитков — разливное и бутылочное пиво, домашние лимонады, чай и кофе.

Ресторан Shater на Итальянской улице, закрывшийся в 2017 году, перезапустился в новом формате. В меню — популярная классика. Есть оливье с ростбифом, салат «Цезарь» с креветками, бефстроганов с вешенками. Можно также заказать риет из лосося и российские устрицы. На десерт предлагают фрукты, свежие ягоды, морковный торт.  В Shater устраивают вечеринки и караоке. В барной карте большой выбор вина и коктейлей. По выходным ресторан работает до 6 утра.

Команда кафе Cake&Breakfast открыла устричный бар Oysters by Cake. Заведение пока работает только по пятницам, субботам и воскресеньям. В Oysters by Cake подают устриц трех размеров: L, XL и XXL. Кроме того, можно собрать «рыбный конструктор». За 450 рублей предлагают тартар или татаки из креветок, тунца или лосося, а также гарнир — киноа с мятой, пюре батата или авокадо с мятой. К еде можно заказать вина по бокалам.

Сеть «Баревич» из Кировска в Мурманской области открыла бар на Литейном проспекте. В «Баревиче» подают блюда арктической кухни. В меню — оленина, вяленые креветки, тартар из мраморной говядины с икрой щуки и беломорские мидии. Из напитков в заведении можно попробовать российское крафтовое пиво, коктейли и шоты. Помимо Петербурга точки заведения работают в Апатитах, Мурманске и Киришах.

На Приморском проспекте заработал панорамный ресторан-пекарня Kristof с видом на «Лахта Центр». Проект запустил бельгийский шоколатье Кристоф Лаерманс, который работает в Петербурге с 2007 года. В меню — луковый хлеб, дениши, слойки и круассаны. В заведении также можно попробовать авторские десерты — от фруктового мусса в виде тыквы до «Золотых орехов». В ресторане подают и сытные блюда — равиоли, ризотто, пять видов пиццы и фламандский гуляш в темном пиве.