4 января 2021

15 петербургских мест с отличными завтраками. Там готовят драники с икрой, яйца бенедикт и тосты крок-мадам

Петербургские кафе и рестораны вновь начали работу после пяти дней простоя. Ограничения сняты не полностью — до конца января заведения города должны работать до 23:00. В новогодние каникулы особое значение приобретают завтраки: «Бумага» рассказывает о 15 петербургских ресторанах и кафе, где стоит заказать сырники, яйца пашот или кашу.

В Петербурге продолжается пандемия коронавируса. «Бумага» просит вас не забывать о мерах предосторожности.

Charlie

В гастрономическом кафе на канале Грибоедова с 2015 года завтраки подают в течение всего дня, а к ним рекомендуют бокал игристого. Шеф-повар Charlie Юрий Манчук предлагает гостям яркие и незаурядные блюда — например, килограммовый сырник с томленой клубникой, тост с черной икрой и попкорном или взбитый творог с фруктами. Кроме того, заведение продолжает проект «#ГАСТРОльные завтраки»: ежемесячно приглашенные шефы разрабатывают для кафе несколько новых позиций.

АДРЕС

набережная канала Грибоедова, 54

Когда подают

весь день

ССЫЛКА

charlie-charlie.ru

Что можно попробовать

420 ₽ — полба с белыми грибами, пармезаном и яйцом пашот

390 ₽ — домашняя гранола

330 ₽ — конопляная каша с медом, бананом и заварным кремом

Доставка

charlie-charlie.ru

Читайте также рецепт сырников, которым с нами поделился шеф Charlie Юрий Манчук. 

«Мечтатели»

Еще одно легендарное заведение с завтраками — кафе «Мечтатели» на набережной Фонтанки. В стоимость каждого завтрака здесь входит кофе или чай, а предложение максимально разнообразно: драники и сырники предлагают в трех вариантах, а омлет — в четырех. Кроме того, гости могут заказать пшенную и овсяную каши, сэндвичи и френч-тост. Бокал игристого к завтраку обойдется в 190 рублей, бокал шампанского — в 650 рублей. Также можно взять коктейль беллини за 390 рублей.

АДРЕС

набережная Фонтанки, 11

Когда подают

8:00–14:00

ССЫЛКА

thedreamerscafe.ru

Что можно попробовать

650 ₽ — драник с красной икрой, яйцом пашот и соусом морне

540 ₽ — омлет с рикоттой в соусе из жареного пармезана и белых грибов

540 ₽ — сырники с соленой карамелью и сметаной

Доставка

charlie-charlie.ru


Kuznya House и Kuznya Cafe

Даже после открытия проектов Матильды Шнуровой в «Доме 12» «Кузня» остается одним из важнейших гастрономических резидентов Новой Голландии. В меню завтраков шеф Руслан Закиров включил 16 позиций: попробовать их можно как в Kuznya House, так и в соседнем Kuznya Cafe. До 14:00 гостям ресторанов предлагают несколько каш, круассаны с маслом и джемом, сырники с ягодами и сметаной, блюда из яиц, бриошь с разными начинками и другие позиции.

АДРЕС

набережная Адмиралтейского канала, 2М

Когда подают

10:00–14:00

ССЫЛКА

kuznyahouse

Что можно попробовать

420 ₽ — кукурузная каша с креветками и яйцом пашот

290 ₽ — французский тост с вишней и сливочным кремом

390 ₽ — крок-мадам с домашней ветчиной

Доставка

smartomato.ru

Читайте также рецепт рисовой каши, которым с нами поделился шеф «Кузни» Руслан Закиров.

«Сад»

С приходом шефа Андрея Красова (Lucky Izakaya Bar, Eva и другие московские заведения) красивый зеленый ресторан на Петроградской стороне стал одним из самых интересных заведений города. Новый шеф сделал ставку на чистые вкусы, лаконичные сочетания и аутентичные техники. Завтраки в «Саду» запустили после закрытия просторной летней веранды, подают их на винтажной фарфоровой посуде. Обратите внимание на творожную запеканку с малиной и бенедикт с лососем — первое блюдо является вариацией на тему крема каталана и крем-брюле, второе просто очень вкусное.

АДРЕС

Большая Зеленина улица, 23А

Когда подают

10:00–13:00 (в выходные — до 16:00)

ССЫЛКА

gardenspb

Что можно попробовать

620 ₽ — бенедикт с ветчиной

380 ₽ — овсяная каша с ягодами и кокосом

320 ₽ — творожная запеканка с малиной

Доставка

delivery.restik.com


Atlas Bistro

В ресторане Марии Основской и Максима Дмитриева на 2-й Советской завтраки подают с раннего утра. Гостям предлагают два десятка позиций: круассаны, каши, гранолу, а также сытные блюда — например, скрэмбл с сосисками и тостами или омлет с креветкой и соусом терияки (его можно заказать и после завершения периода подачи завтраков). В отдельный раздел выделили сладкие позиции: сырники, панкейки, шоколадный ганаш, тарт татен и крем из маскарпоне.

АДРЕС

2-я Советская улица, 4Б

Когда подают

8:00–13:00 (в выходные — до 15:00)

ССЫЛКА

atlasbistro

Что можно попробовать

350 ₽ — кокосовая каша из киноа с фруктами

390 ₽ — яйца пашот в круассане с соусом берблан

350 ₽ — панкейки с кремом маскарпоне и медом

Доставка

нет


Eggsellent

Eggsellent — московский гастрономический проект, открывший корнер на Василеостровском рынке осенью 2019 года. Гостям предлагают одиннадцать готовых блюд: драники, бутерброды, тосты, панкейки и другие позиции. Но куда веселее собирать завтрак самостоятельно — выбрать можно как яичную основу (пашот, глазунья или скрэмбл), так и дополнительные топинги: жареный сыр халуми, сосиски, вяленые томаты и другие ингредиенты. Сейчас гастрономический отсек рынка закрыт из-за коронавирусных ограничений, но Eggsellent продолжает работу навынос.

АДРЕС

Большой проспект Васильевского острова, 16/14Б

Когда подают

весь день

ССЫЛКА

eggsellent.ru

Что можно попробовать

310 ₽ — яйцо пашот с соусом голландез

390 ₽ — драники с беконом

390 ₽ — банановые панкейки

Доставка

eggsellent.ru

Читайте также рецепт яиц пашот, которым с нами поделились создательницы Eggsellent Света Михалева и Полина Юрова.


«Банщики»

Ресторан русской кухни «Банщики» работает по соседству с Дегтярными банями. За кухню в заведении отвечает Станислав Левохо. В меню завтраков шеф-повар включил как классические блюда (блины, оладьи, каши, яйца), так и нетривиальные позиции: горячие краюшки с докторской колбасой, сыром и томатами или яйцо пашот с копченым лососем на дранике. В сладкие блюда можно добавить разные топинги — обратите внимание на домашнее варенье из еловых шишек.

АДРЕС

Дегтярная улица, 1А

Когда подают

11:00–12:00 (в выходные — до 16:00)

ССЫЛКА

banshiki.spb.ru

Что можно попробовать

320 ₽ — омлет с докторской колбасой

460 ₽ — ленинградский завтрак с беконом и гороховой кашей

320 ₽ — сырники по-киевски с малиной и сметаной

Доставка

delivery.restik.com


Zazazu

Завтраки есть и в винном баре на улице Рубинштейна: шеф Дмитрий Решетников составил для гостей небольшое меню, блюда из которого подают до 18:00. Попробовать можно классические блюда для завтраков с акцентами. Сырники в Zazazu, например, делают практически без использования муки, сгущенку для них готовят с добавлением маракуйи, а бриошь сопровождают террином из фуа-гра и черной икрой. Не обошлось и без игристого: к завтраку рекомендуют заказать бокал кавы, просекко, кремана или шампанского.

АДРЕС

улица Рубинштейна, 23

Когда подают

9:00–18:00 (в выходные — с 10:00)

ССЫЛКА

zazazubar.com

Что можно попробовать

360 ₽ — рисовая каша с манго и голубикой

360 ₽ — сырники со сгущенкой из маракуйи

390 ₽ — сэндвич с тунцом, анчоусом и травами

Доставка

нет

Читайте также рецепт сэндвича с тунцом, которым с нами поделился шеф Zazazu Дмитрий Решетников


Saviv

Шеф и совладелец израильского бистро на Большой Конюшенной — Антонио Фреза — тоже любит завтраки. Готовят в Saviv как восточные, так и интернациональные блюда — например, круассаны с шоколадом и фундуком или глазунью с черным трюфелем. Впрочем, израильский акцент всё же заметен: яйцо и авокадо упаковывают в питу, а брауни дополняют пастой тахини. Гостям также предлагают сеты: к круассану добавляют апельсиновый фреш и кофе (590 рублей), а к яйцу бенедикт — бокал кавы (750 рублей).

АДРЕС

Большая Конюшенная улица, 9

Когда подают

9:00–16:00 (в выходные — с 10:00)

ССЫЛКА

saviv.bistro

Что можно попробовать

390 ₽ — шакшука

550 ₽ — яйца бенедикт с красной икрой

350 ₽ — брауни с тахини

Доставка

нет


Sight

Кафе неподалеку от станции метро «Чкаловская» открыли весной 2019 года, и с тех пор Sight укрепился в статусе одного из самых известных заведений для завтраков на всей Петроградской стороне. Меню здесь довольно лаконичное: выбрать можно омлет с вешенками, яйца бенедикт с лососем, гранолу с йогуртом из кешью, французский тост с маття и крыжовником и еще несколько универсальных позиций. После 12:00 дополнить этот набор можно любым блюдом из основного меню: от хумуса из семян тыквы до бургера с говядиной.

АДРЕС

Большая Зеленина улица, 24

Когда подают

10:00–14:00

ССЫЛКА

sightcoffeedine.ru

Что можно попробовать

300 ₽ — овсяная каша, яблочный крем, ореховый крамбл

400 ₽ — скрэмбл с лососем, соцветиями брокколи и молодым сыром

350 ₽ — мультизлаковая каша с яйцом пашот

Доставка

нет


Anna’s Secret Garden

Anna’s Secret Garden (ASG) — вегетарианское кафе в «Севкабель Порту» с едой от главного петербургского вег-шефа Виктории Мосиной. Обновленное меню завтраков там совсем небольшое: в него включили три позиции, разработанные Мосиной совместно с владелицей заведения Анной Семак. Пшено в ASG готовят на кокосовом молоке с тыквой, соленой карамелью, миндалем и клюквой, а картофельные драники подают с морковью конфи, кешью-сметаной и томатами.

АДРЕС

Кожевенная линия, 40

Когда подают

10:00–14:00

ССЫЛКА

asg__cafe

Что можно попробовать

250 ₽ — пшено с тыквой и соленой карамелью

360 ₽ — картофельный драник с морковью, сметаной и томатами

330 ₽ — английский завтрак с тофу, фасолью, шампиньонами и шпинатом

Доставка

eda.yandex


«Смена»

Кафе в Басковом переулке работает с 2017 года. Его создатель Кирилл Иванов принял участие в запуске второго этажа «Подписных изданий» (он курирует кофейню, расположенную в книжном магазине). Меню заведения включает в себя только самые необходимые позиции для завтраков: два сэндвича (с курицей конфи и адыгейским сыром), две каши (перловую и рисовую), гранолу и творожники. Наиболее голодным гостям предлагают большой завтрак со скрэмблом или глазуньей и различными топингами (рекомендуем попробовать вариант с лососем гравлакс). По выходным в «Смене» действуют специальные сеты, которые меняют каждую неделю.

АДРЕС

Басков переулок, 20

Когда подают

8:30–15:00 (весь день по выходным)

ССЫЛКА

smenacafe

Что можно попробовать

от 400 ₽ — большой завтрак

250 ₽ — рисовая каша с кремом из белого шоколада и маракуйи

200 ₽ — гранола

Доставка

нет


Probka

Достойное меню завтраков предлагает гостям итальянский ресторан Арама Мнацаканова на проспекте Добролюбова. Заказать там можно яйцо бенедикт с лососем, яичницу с авокадо на булочке хала, оладьи из цукини, сырники с фермерской сметаной, овсяную кашу, домашние оладьи и другие блюда. Сытные позиции можно дополнить мортаделлой, черным трюфелем и икрой, сладкие — свежими ягодами, арахисовой пастой и цветочным медом.

АДРЕС

проспект Добролюбова, 6

Когда подают

9:00–14:00 (в выходные — с 10:00)

ССЫЛКА

probka.org

Что можно попробовать

390 ₽ — яичница по-деревенски

250 ₽ — творожная запеканка

590 ₽ — оладьи из цукини со страчателлой

Доставка

нет


«Сыроварня»

В конце 2020-го большой ресторан Аркадия Новикова в Ковенском переулке изменился: кухню заведения возглавил экс-шеф ресторана «12» Михаил Кучма. Михаил не стал отступать от магистрального направления «Сыроварни», но уже успел обновить меню. Изменения постигли и раздел с завтраками: к омлетам и блинчикам новый шеф добавил римские тосты с вишневым соусом, гречу с авокадо, пармезаном и яйцом пашот, а также другие позиции. Особенно рекомендуем хурму с рикоттой и соленой карамелью.

АДРЕС

Ковенский переулок, 5

Когда подают

8:00–13:00

ССЫЛКА

novikovgroup.ru

Что можно попробовать

490 ₽ — греча с авокадо, пармезаном и яйцом пашот

400 ₽ — омлет с креветками и шпинатом

240 ₽ — хурма с рикоттой и соленой карамелью

Доставка

novikovgroup.ru

Читайте также рецепт омлета, которым с нами поделился шеф «Сыроварни» Михаил Кучма.


Forno Bravo Centrale

Новое заведение под брендом Forno Bravo открыли на улице Белинского, на месте гастробара «Фарш и Бочка». В ресторане есть не только пицца и паста: гостям предлагают еще и многочисленные антипасти, основные блюда и десерты. В отдельное меню выделили завтраки: по утрам попробовать в Forno Bravo Centrale можно блюда на основе яиц, тосты, сырники и бриошь. Во многих позициях используются российские специалитеты — например, щучья икра и тамбовский окорок.

АДРЕС

улица Белинского, 11

Когда подают

9:00–12:00

ССЫЛКА

fornobravocentrale

Что можно попробовать

390 ₽ — яйцо пашот со шпинатом

590 ₽ — большой завтрак с чорризо, печеным картофелем и фасолью

320 ₽ — овсяная каша с ягодами

Доставка

fornobravo.ru


Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях декабря — файн-дайнинге на Новой Голландии, итальянском бистро от Duoband, аперитивном баре на Петроградской стороне и о других заведениях.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.
Гиды
Чем заняться в Петербурге во вторые майские? Фейерверк, прогулки к сакуре, фонтаны и новые места
На «Ленфильме» открыли филиал «Порядка слов» и кафе, там проводят выставки и экскурсии. Как перезапускали культурно-выставочный центр — рассказывает его руководитель
Большой гид по Фонарным баням. Как общественная парная с 150-летней историей превратилась в самый красивый комплекс города и что еще там появится
На Невском открылось пространство NoMER от создателей Merula. Внутри — комиссионный магазин с люксовыми брендами и ювелирный мультибренд
Чем заняться на майских праздниках в Петербурге? Вот гиды для поездок за город, маршруты прогулок и списки кафе
9 Мая
Власти призвали петербуржцев ходить по улицам в масках на праздновании 9 Мая
В Купчине 6 мая хотели провести праздничное шествие в честь Дня Победы, перекрыв улицы. В последний момент чиновники сообщили, что всё отменяют
Как в Петербурге пройдет празднование 9 Мая, где посмотреть «Бессмертный полк» и какие улицы перекроют из-за парада
Когда и какие улицы в Петербурге перекроют на майские праздники? Показываем график — с закрытием части Невского и Мойки
В Петербурге на парад Победы на Дворцовой площади пустят только с отрицательным тестом на коронавирус
Гид по пригородам Петербурга
В Лебяжьем — «кладбище поездов», столетние дома и военные форты. Прогуляйтесь по местам писателя Бианки и останьтесь до вечера, чтобы увидеть закат над заливом
В Приморске — старая финская кирха и пирс, на котором испытывают ледоколы. Прогуляйтесь по берегу залива и заказнику с морскими видами
В Выборге — средневековая крепость, парк со скалами и северный модерн. Прогуляйтесь по узким улочкам и найдите один из старейших жилых домов России
В Кронштадте — форты, вид на залив и заказник. Приезжайте посмотреть на «тюленью гряду» и старейший маяк России
Во Всеволожске — усадьба пушкинских времен и научный городок академика Павлова. А еще здесь можно погулять по песчаным холмам
Как всё дорожает
Петербург вошел в топ-10 городов мира по росту цен на элитное жилье, обогнав Лос-Анджелес и Москву
С 1 мая подорожают входные билеты в Ботанический сад Петра Великого
Вход в Ленинградский зоопарк для взрослых подорожает с 1 мая. Это связывают с ростом цен на корм для животных и другие расходы
Поход в Эрмитаж теперь обходится дороже на 100 рублей. Почему так? И вернут ли льготы?
В некоторых петербургских ресторанах планируют поднять цены на позиции в меню — из-за подорожания продуктов
Вакцинация от коронавируса
Маломобильных жителей Петербурга начали вакцинировать от коронавируса на дому
В Петербурге могут запустить программу поощрения для привившихся горожан. В Смольном прорабатывают меры
В Петербург поступила вторая партия «ЭпиВакКороны». Привиться смогут более 7 тысяч человек
Роспотребнадзор разрешил прививать петербуржцев от коронавируса на дому. Эту возможность получат маломобильные горожане
В Петербурге пенсионер умер вскоре после введения вакцины от коронавируса. Причина смерти пока не установлена
Коллеги «Бумаги»
Спасти «Медузу»
Екатерина Шульман — о «варягах», федерализме и активистах в регионах
Виталий Манский — о сорванном «Артдокфесте» в Петербурге, переезде и творчестве
В Петербурге начинается посмертный суд над погибшим в СИЗО бизнесменом Валерием Пшеничным
Утрата памятников архитектуры
На территории дач Кирхнера и Кинга в Зеленогорске построят комплекс с отелем, кемпингом и спортивными площадками
В доме Полежаева десятки лет была тайная лестница. Как жильцы добились, чтобы ее открыли, и нашли исторический лифт, о котором никто не знал
В Токсове снесли вокзал, построенный в начале XX века. Местные жители выступали против работ и просили признать здание памятником
Жители дома Полежаева нашли старинный лифт в парадной, которая была заблокирована несколько десятилетий
«Маленький русский Манчестер»: как на Октябрьской набережной работало крупнейшее текстильное предприятие Российской империи. История сгоревшей «Невской мануфактуры»
Подкасты «Бумаги»
Как наша еда влияет на окружающую среду? В этом подкасте обсуждаем экопродукты, потери продовольствия и органические фермы
Что будет с планетой? Слушайте наш новый подкаст об экологии «Послезавтра» — его ведет журналистка Ангелина Давыдова
«Каждые полградуса имеют большое значение». Как меняется климат Земли и к каким последствиям это приведет — слушайте в новом подкасте «Послезавтра»
«Я не просто хочу жить в стране, уважающей права человека. Я могу что-то для этого сделать». Молодые политики — о выборах, карьере и давлении властей
«Люди важны сами по себе, а красота — по ситуации». Бодипозитивные активистки, модель с ожогами и художник — о внешности и принятии своего тела

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.

К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.