Международная премия 50 Top Pizza обновила рейтинг лучших европейских пиццерий за 2021 год. В него включили три российских заведения, одно из которых — панорамный ресторан Арама Мнацаканова R14 — находится в Петербурге, на улице Академика Павлова. Оно заняло 45-е место в рейтинге.
В ресторане установлена неаполитанская печь, шеф-пиццайоло заведения (и других ресторанов группы) — Мануэль Сурачи. Тесто в R14 замешивают на итальянской муке и выдерживают в течение 24 часов. В меню ресторана можно найти 14 видов пиццы, а также сезонные вариации этого блюда.
Кроме того, в список 50 Top Pizza Europe попали два московских заведения: La Bottega Siciliana и столичный ресторан от петербургской сети «22 сантиметра». Они заняли 28-е и 13-е места соответственно.
В рейтинг лучших европейских пиццерий включают заведения, находящиеся за пределами Италии. У итальянских гастрономических проектов есть собственный топ-50.
🏆 Ранее «Бумага» рассказывала об итогах ресторанной премии «TimeOut Петербург». Лауреатами стали Chang, Commons и другие заведения.
