В субботу, 10 апреля, на месте кафе «Снежинка» на Малом проспекте Петроградской стороны заработал одноименный ресторан еврейской кухни. Об этом сообщает корреспондент «Бумаги». Телеграм-канал «Что Где Есть в Петербурге» отмечает, что заведение открылось в тестовом режиме.
На входе в ресторан висит табличка «Мы не знаем, как готовила ваша бабушка». В названии на вывеске вместо буквы «ж» — звезда Давида. Зал оформлен в стиле старой советской квартиры.
Кухня ресторана выстроена вокруг ашкеназских гастрономических традиций. Меню поделено на несколько разделов: «Горячее», «Десерты», «Супы», «На старт». Также в меню есть разделы «Завтраки» (бейгл с лососем и сливочным сыром, яичница с жареной мацой) и «Маргинальные закуски» (яйцо с майонезом и зеленым горошком, соленые израильские огурцы). В заведении подают настойки, другой крепкий алкоголь, пиво и вино. Также можно заказать безалкогольные напитки.
Создательница проекта — ресторатор Катя Бокучава («Место», Suki и другие заведения).
Цены в меню
Эсих-флейш (кисло-сладкое мясо) — 800 ₽
Торт «Муравейник» — 350 ₽
Свекла с грецким орехом, чесноком и кинзой — 300 ₽
Настойки — 250 ₽
«Снежинка» работала на углу Малого проспекта Петроградской стороны и улицы Ленина больше 50 лет. В декабре заведение закрыли.
Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях марта: полусекретном ресторане при отеле, месте с израильскими завтраками и ресторане греческой кухни на Декабристов.
Оставить отзывы о новых кафе, барах и ресторанах вы можете в нашем приложении PaperApp. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.
Ашкеназами называют субэтническую группу евреев, многие представители которой жили в Российской империи и СССР.
