На улице Декабристов, 6 начал работу ресторан греческой и итальянской кухонь Abyss, сообщили «Бумаге» представители заведения. Проектом занимаются Тэсон Рю и Элайджа Щукин. Оба предпринимателя уже имеют опыт в ресторанной индустрии: Рю открыл ресторан японской кухни в Англии, а Щукин работал в сети Ketch Up Burgers.
Кухню Abyss возглавил Павел Скворцов, работавший шефом в Manneken Pis и московских заведениях Frank. Он разработал меню с традиционными греческими и итальянскими блюдами: мезе, пастой, ризотто и другими позициями. Равиоли и хлеб для гостей делают на кухне ресторана вручную.
В ближайшее время в заведении появится и барная карта, которую составил Игорь Антропов (Four Seasons Hotel, Whitley Neill Bar, Daiquiri bar). Коктейли назвали в честь греко-римских богов, все напитки распределили по четырем разделам. Каждый из них олицетворяет ту или иную стихию — например, в разделе «Земля» собрали вина, амаро и вермуты с травянистыми нотами.
Интерьер ресторана оформила дизайнер Арианна Микая, акцент она сделала на натуральных цветах и текстурах: к примеру, в зале вывесили плетеные светильники ручной работы.
Более подробную информацию можно найти в инстаграме.
Цены в меню
Песто из печеных овощей — 250 ₽
Греческий салат — 720 ₽
Печеный красный перец — 370 ₽
Ризотто с морепродуктами и горгонзолой — 790 ₽
Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях февраля: двухэтажном пространстве на Невском проспекте, спикизи-баре, кафе с римской пиццей и других проектах.
