На Боровой улице, 21 начал работу пивной бар Dolphinwolf, сообщили «Бумаге» его создатели. Проектом занимаются основатели Dolphinwolf, сайд-проекта пивоварни Ostrovica. Арт-директором заведения стал Ростислав Крымов, один из основателей бара «Нельсон Совин» в Екатеринбурге.
Гостям предлагают российское и импортное пиво, большую часть карты занимают собственные экспериментальные сорта: например, айс-крим-пэйл-эль с фисташками или сэзон с апельсиново-розмариновым мармеладом. Пиво на 24 кранах регулярно меняют, цена бокала стартует с 200 рублей.
Есть в Dolphinwolf и еда от шеф-повара Алексея Мельникова. Заказать можно хот-доги, мак-н-чиз, и чикен лоллипопы — индийское блюдо, представляющее собой куриные крылья в глазури. Каждую позицию готовят с разными начинками: например, один из хот-догов делают с добавлением сыра бри, лукового конфитюра и тимьяна.
Оформлением интерьера занимался Павел Платонов, главным акцентом стала протяженная барная стойка, за которую могут сесть больше 20 человек. В зале есть и другие места — например, розовый стол под зонтиком.
Более подробную информацию можно найти в инстаграме бара.
Цены в меню
Хот-дог с кимчи, медом и ореховым соусом — 370 ₽
Мак-н-чиз с вялеными томатами, базиликом и моцареллой — 350 ₽
Чикен лоллипоп с мисо и грибной сметаной — 340 ₽
Ранее «Бумага» рассказывала о главных открытиях января: рыбных ресторанах, португальском заведении на улице Рубинштейна, заведении с завтраками весь день и других местах.
Пивоварня находится в городе Аша (Челябинская область)
Сезонный эль, придуманный в бельгийской Валлонии. Схож с бельгийским блонд-элем.
