На Кирочной улице, 9 начал работу рамен-бар The Noodist, рассказали «Бумаге» его создатели — владельцы омского бургер-бара «Бутерbrot». В Петербурге они начали работу с фудтрака, который стоял летом в «Никольских рядах».
Через несколько месяцев создатели The Noodist нашли подходящее помещение на Кирочной. Пространство на 52 посадочных места оформила дизайнер Таня Коршунова. Главные акценты — открытая кухня и неоновый свет.
Заведение разделили на несколько зон: двор-колодец с японской сливой и стрит-артом на тему шибари, арку-сад с контактным баром и основной зал, оформленный в стиле японской опиумной.
В меню включили пять раменов: от вегетарианского с корнем сельдерея и грибами шиитаке до супа с томленой говядиной и сладкой кукурузой. Кроме того, гостям предлагают экспериментальные японские блюда — бао с говядиной и капустой кимчи, цветную капусту с тофу-кремом, мисо-пудинг на банановом кексе.
У заведения есть собственная доставка, более подробную информацию можно найти в инстаграме.
Цены в меню
Рамен «Трюфельный тонкоцу» — 480 ₽
Бао с говядиной и кимчи — 380 ₽
Гедза со свининой — 320 ₽
Мисо-пудинг на банановом кексе — 250 ₽
Ранее «Бумага» рассказала о главных ресторанных открытиях 2020 года: ресторанах высокой кухни, гастробарах и бистро с грузинской едой.
