Матильда Шнурова открыла в «Доме 12» на Новой Голландии ресторан Cococouture с сет-меню от Игоря Гришечкина

В «Доме 12» на Новой Голландии начал работу ресторан Cococouture от Матильды Шнуровой, рассказали «Бумаге» представители проекта. Новая Голландия — уже третья локация для ресторана «Кококо» (ранее он работал на улице Некрасова и на Вознесенском проспекте).

Cocococouture работает в формате файн-дайнинга: бессменный шеф-повар заведения Игорь Гришечкин работает с высокой кухней, переосмысляя русскую кухню. Например, щи шеф делает из морской капусты и кальмара, а печенье «Мария» — из гречневых чипсов и фуа-гра.

A la carte в Cococouture нет: гостям предлагают только два сета. Большой включает в себя 15 перемен, малый — 10 перемен. Позднее в зале с барной стойкой запустят небольшое меню: там соберут закуски к вину и коктейлям, некоторые позиции из сетов и десерты.

В винной карте от шеф-сомелье Ангелины Масленниковой собрали больше 150 бутылок из разных стран мира, а шеф-бармен Илья Нецветаев разработал для ресторана вариации классических коктейлей и авторские напитки (в том числе безалкогольные).

Ресторан занимает три зала в кирпичном здании. Дизайнеры сохранили кирпичную кладку, арочные своды Монье и 11-метровые окна. В оформлении интерьера использовали множество декоративных элементов: круглое панно с сухоцветами в смоле, зеркала, светильники и живописное полотно Игоря Баранова.

Следить за новостями можно в инстаграме ресторана.


Цены в меню

Большой сет — 5900 ₽

Малый сет — 3900 ₽


«Дом 12» — это здание бывших лесных складов на острове Новая Голландия. Реставрацию объекта завершили в 2020 году, его резидентами станут филиал музея «Гараж» и отделение «Газпром нефти».

Ресторан «Кококо» переехал в 2020 году. Помещение на Вознесенском проспекте занял другой ресторан Шнуровой Bio my bio, а «Кококо» переместился на Новую Голландию и раздвоился: рядом с Cococouture работает более демократичное Cococo bistro.

«Бумага» рассказывала о важных петербургских открытиях ноября: авангардном необистро на Кирочной улице, винном баре на Петроградской стороне, паназиатском ресторане на Пяти углах и других проектах.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно
Все тексты
Новые места
На Садовой улице открыли «Чачечную». Это грузинский ресторан, винотека и бар с безлимитной чачей
На бывшем заводе Степана Разина открыли бистро All Grain от создателей Camorra, Redrum и других проектов
«Благотворительность уже прорастает отовсюду». Директор «Ночлежки» — о кафе в центре Петербурга, где бывшие бездомные будут обучаться новым профессиям
В «Третьем месте» открыли заведение Cake & Bubbles от создателей сети Cake & Breakfast. Там подают завтраки, десерты и игристое
В Гостином дворе появится большой кластер «Горожане» с едой из разных стран и барами. Как он будет устроен и кто его создает
Четвертая волна коронавируса
❗️«Фонтанка»: в Петербурге с 30 октября хотят ввести «жесткий локдаун», как в Москве
В петербургском комздраве ожидают, что очередное плато заболеваемости коронавирусом наступит к ноябрю
В Александровской больнице рассказали о недостаточной мощности кислородной станции. В комздраве говорят, что дефицита кислорода в стационаре нет
В Петербурге — рекорд четвертой волны по госпитализациям. Ситуация похожа на ту, что была в середине июня 2021-го
❗️ В России ввели нерабочие дни с 30 октября по 7 ноября. Регионы могут увеличить их продолжительность
Как меняется Петербург
В Кронштадте за 480 миллионов рублей выставили на продажу бывший военный завод. Его предлагают приспособить под гостиничный комплекс
Намывы — это зло или благо? Эксперты рассуждают, стоит ли дешевое жилье проблем с экологией и инфраструктурой
В Петербурге закрылось Bio My Bio — заведение со здоровой едой от Матильды Шнуровой
«Благотворительность уже прорастает отовсюду». Директор «Ночлежки» — о кафе в центре Петербурга, где бывшие бездомные будут обучаться новым профессиям
Рядом с «Лахта Центром» появится оздоровительный термальный комплекс за 450 млн рублей
Научпоп
Рецепторы, глобальное потепление и экономика труда. Главное о научных исследованиях нобелевских лауреатов — 2021
Космический туризм, астрономия и облачные технологии. Присоединяйтесь к нашему фестивалю Science Bar Hopping в Москве!
Петербургские археологи нашли геоглиф в виде быка в Тыве. Рассказываем, что это и почему находку называют уникальной
Откуда берутся слухи про чипирование, как фейки о бесплатных лекарствах рекламируют БАДы и можно ли зарабатывать на фактчекинге в России? Рассказывает сооснователь Fakecheck
Мы проводим научный фестиваль «Кампус» — офлайн! Приходите на лекции о том, как устроен интернет 💻 И поспешите, билетов не очень много
Вакцинация от коронавируса
Власти Петербурга расширят сеть пунктов вакцинации. Привиться можно будет еще в двух ТЦ
Нужно ли проверять наличие антител перед ревакцинацией? Отвечает инфекционист из СПбГУ
«Очень тревожно». Что о введении QR-кодов в Петербурге говорят представители общепита, театра и выставочного пространства
Без QR-кода не будут пускать в кафе, музеи и бассейны Петербурга. Зачем нужны такие меры, как будут проверять сертификаты и что грозит нарушителям?
В Петербурге выросло число желающих сделать прививки от COVID-19. Вот с чем это может быть связано
Коллеги «Бумаги»
Кто реально победил на выборах в Госдуму? В чем не правы противники «Умного голосования»? Как были устроены фальсификации?
Как протест против ввоза мусора из Москвы пробудил в ярославцах интерес к экологическим проблемам
Как «Независимая ассоциация врачей» отговаривает россиян прививаться
Гид по пригородам Петербурга
Прогулки с видом на реку, 100-летняя ГЭС и краеведческий музей в доме инженера — приезжайте в Волхов
В Петяярви — маршрут для долгой бодрой прогулки и идеальные места для пикников. Осмотрите заброшенную финскую ГЭС с водопадом и лесные озера
В Гатчине — не только дворец и парки. Осмотрите замок мальтийских рыцарей, деревянную дачу с башней и старинную слободу, где жили егеря
В Орехове — самая высокая точка Карельского перешейка, заказник с дикими зверьми и озера. Летом в полях цветет рапс и пасутся лошади
В Лебяжьем — «кладбище поездов», столетние дома и военные форты. Прогуляйтесь по местам писателя Бианки и останьтесь до вечера, чтобы увидеть закат над заливом
Подкасты «Бумаги»
Зачем мы участвуем в онлайн-флешмобах и к чему они могут привести? В подкасте «Все мы медиа» обсуждаем #MeToo, флаги на аватарках и солидарность в соцсетях
Как спасти планету от мусора? Придумываем варианты во время мозгового штурма: от геймификации до новой экономики
«Нахрен все эти деньги, открываем бар!». Каково запустить бизнес своей мечты — и закрыть его
Вместе со школы❤️ Выпуск про первые отношения и неловкие романы
«Твой умный кореш»: слушайте подкаст «Бумаги» — с историями про безумный автостоп, жизнь с пятью детьми и отказ от алкоголя
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.