На Литейном проспекте, 17-19 заработало гастрономичное бистро Meal. Там подают авторскую кухню от молодого шеф-повара Павла Демина, начинавшего карьеру в PMI Bar и ресторане «КоКоКо», и возглавлявшего кухню ресторана Volna.
В ресторане стараются следовать философии «от головы до хвоста», согласно которой в блюдах используются все части мяса и овощей. Как отмечает The Village, пока количество позиций из субпродуктов и непопулярных отрубов невелико: есть пате из печени цыпленка с ферментированной ежевикой, говяжье ребро с луком и муссом из хрена и свиной живот с картофельным пюре и кимчи. «Собака» пишет, что в Meal также заботятся об экологии и обещают, например, стаканы из переработанных стеклянных бутылок.
В ресторане говорят, что разрабатывают линейку собственных безалкогольных напитков: комбучу, ферментированные соки и, например, популярный в Европе water kefir.
Пока заведение работает в тестовом режиме, поэтому открыто каждый день только с 18:00 до 23:00. В будущем ресторан планирует работать с 12:00 до 23:00 с перерывом на час в 16:00. На данный момент в нем нет винной карты, но туда можно приходить со своим вином. Чтобы забронировать стол, нужно звонить по номеру +7-905-202-17-19.
Цены в меню:
Хумус из печеной моркови с грецким орехом — 340 ₽
Свиной живот с картофельным пюре и кимчи — 480 ₽
Треска с булгуром и соусом дипуаз — 490 ₽
