27 января 2022

Гид по Большой Зелениной — новому гастрокластеру Петербурга. От сытного завтрака до изысканного ужина

В 2021 году Большая Зеленина и ее окрестности превратилась, возможно, в самый модный у рестораторов район города: на улице длиной чуть больше километра работает французское бистро Duoband, грузинский ресторан Vakh и концептуальный «Бассейн».

«Бумага» изучила Большую Зеленину и рассказывает о 15 заведениях на улице и по соседству — от Малой Невки и до метро «Чкаловская». Читайте, где плотно позавтракать, перекусить посреди яблоневого сада и выпить кофе или коктейль.

Этот список доступен и в PaperApp — там все галереи отмечены на карте 📱

Читайте и скачивайте наше приложение. Версию для Android можно найти тут, а для iOS — здесь.

Frantsuza Bistrot

Заведение с современной французской кухней от Дмитрия Блинова и Рената Маликова — одно из недавних открытий в этой части Петроградской стороны. Кухней там руководит шеф Harvest Иван Фролухин, который для проекта переосмыслил классические блюда региона. Например, методом À la Grenobloise в ресторане готовят не рыбу, а гребешки, а в крабовый биск добавляют каштан. Недавно в меню ввели луковый суп, тоже неординарный — привычный тост с сыром заменили дальневосточным гребешком.

Адрес: набережная Адмирала Лазарева, 22

Режим работы: 13:00–23:00

Ссылка: @frantsuzabistrot

Что можно попробовать: зобная железа с грибами — 650 ₽

Frantsuza Bistrot — заведение Duoband с трендовой французской кухней 🍴

Рассказываем, что там пробовать.

Фото: Frantsuza Bistrot

SARO

Ресторан в том же здании, что и Frantsuza Bistrot, открыли летом 2021 года шеф-повар Мария Дементьева, управляющий Назар Коломиец и сомелье Андрей Ермишкин. Помещение на 30 посадочных мест оформили мрамором и другими натуральными материалами, а в лаконичном меню собрали блюда в стиле comfort food с авторскими акцентами от Марии Дементьевой. Аранчини в SARO готовят с горгонзолой и томатным джемом, в картофельный суп добавляют итальянскую колбасу сальсиччу, а ньокки с креветками сопровождают кремом из цукини.

Адрес: набережная Адмирала Лазарева, 22

Режим работы: 12:00–23:00

Ссылка: @saro_restaurant

Что можно попробовать: томатный суп с морепродуктами — 890 ₽

Фото: SARO

No Regrets

Концепция нового гастрономического проекта в конце Большой Зелениной подразумевает отказ от глютена и коровьего молока. Последнее в большинстве блюд заменяют кокосовой альтернативой. Заведение занимает несколько залов. В первом расположился зеленый бар с соками, смузи, пивом и вином. Остальное пространство работает в формате кафе — там гостям подают завтраки, салаты, супы, основные блюда, римскую пиццу на безглютеновом тесте, десерты и даже бургеры с мясными и растительными котлетами.

Адрес: Большая Зеленина улица, 34

Режим работы: 10:00–22:00

Ссылка: no-regrets.ru

Что можно попробовать: запеченный лосось с домашним песто — 790 ₽

Vakh

Еще одно открытие 2021 года на Большой Зелениной — просторный ресторан Vakh с едой от Наны Месхии-Джгаркавы, экс-шефа «Пряностей и радостей» на Петроградской. Она сделала ставку на аутентичную грузинскую кухню: гостям предлагают пхали, сациви, харчо и чихиртму, хинкали и хачапури, чахохбили и другие традиционные блюда. Не обошлось и без переосмыслений: в стиле чкмерули готовят судака, в хинкали добавляют морепродукты, а в одном из хачапури используют камамбер и горгонзолу. Еду можно сопроводить авторскими коктейлями или винами из Грузии и других стран.

Адрес: Большая Зеленина улица, 34

Режим работы: 11:00–23:00

Ссылка: vakh-rest.ru

Что можно попробовать: ассорти пхали — 450 ₽

Фото:  Vakh

MNTN Coffee

Небольшая петербургская сеть MNTN включает фудтрак с кофе и два стационарных заведения. Одна кофейня работает в общественном пространстве «Севкабель Порт», вторая — на Большой Зелениной. Кофейные напитки — как классические, так и альтернативные — в MNTN готовят из бразильской и эфиопской арабики. Гостям также предлагают полноценное меню: блюда из яиц, каши, драники и сырники. Кофейня с лепниной в виде гор занимает один зал на 30 посадочных мест.

Адрес: Большая Зеленина улица, 34

Режим работы: ПН–ПТ — 8:00–21:00; СБ–ВС — 10:00–21:00

Ссылка: mntncoffee.ru

Что можно попробовать: английский завтрак — 490 ₽

«Киdo»

Сеть насчитывает шесть японских ресторанов. В заведении на Большой Зелениной, как и в других проектах бренда, гостям предлагают японскую кухню в ее привычном для Петербурга формате — с большим меню, в которое включили суши, сашими, азиатские супы и другие блюда от рисовой и гречневой лапши до севиче из гребешка, лосося и лангустинов. Роллы тоже есть: как известные всем «Филадельфия» и «Калифорния», так и менее тривиальные позиции.

Адрес: Большая Зеленина улица, 31

Режим работы: улица Восстания, 5512:00–23:00

Ссылка: kido.ru

Что можно попробовать: ролл с креветкой темпура — 620 ₽

Green 28

Небольшой и уютный паназиатский ресторан от Андрея Перцева, создателя Ognivo на Васильевском острове. Гостям предлагают блюда из разных стран Азии: курицу гунбао из китайской провинции Сычуань, вьетнамский суп фо-бо, тайскую лапшу пад-тай с курицей или креветками, а также морковь по-корейски, спринг-роллы, димсамы и другие позиции. Посетителям доступен вок-конструктор на основе лапши, риса или киноа, а еще в ресторане можно заказать завтраки — их подают до 18:00.

Адрес: Большая Зеленина улица, 28

Режим работы: ПН–ПТ — 9:00–23:00; СБ–ВС — 10:00–23:00

Ссылка: @green___28

Что можно попробовать: пад-тай с креветками — 490 ₽

Фото:  Green 28

Pobo

Небольшую сеть паназиатских заведений запустила ресторанная группа «Комитет». Сейчас Pobo насчитывает два заведения, одно из которых работает на Большой Зелениной. Заказать там можно поке и боулы, роллы, суши, сашими и онигири — японское блюдо из пресного риса, слепленного в виде треугольника или шара. Кроме того, гостям предлагают жареные японские пельмени гедза, несколько видов рамена и суп том-ям с морепродуктами.

Адрес: Большая Зеленина улица, 28

Режим работы: 9:00–23:00

Ссылка: @pobobowl

Что можно попробовать: поке с лососем — 430 ₽

«Сад»

Заведение главного тренера «Зенита» Сергея Семака и его партнеров работает на Большой Зелениной с осени 2019 года — тогда локация еще не была так популярна у рестораторов. Ресторан примечательн уединенной летней верандой с настоящим яблоневым садом, а вскоре для гостей, кажется, откроется еще и крыша — сейчас там ведут работы. Кухню «Сада» возглавляет шеф Андрей Красов, вернувшийся в Петербург после работы в Lucky Izakaya Bar, Eva и других московских заведениях. Он сделал ставку на чистые вкусы и аутентичные техники приготовления — так, питу готовят здесь же, в печи.

Адрес: Большая Зеленина улица, 23А

Режим работы: ПН — 11:00–23:00; ВТ–ВС — 10:00–23:00

Ссылка: @gardenspb

Что можно попробовать: домашняя паста с черным трюфелем — 950 ₽

Фото:  «Сад»

Kruch

Кондитерскую на Корпусной улице открыла Марина Круч, ранее отвечавшая за десерты в ресторанах «Полный балет» и Department 57. Kruch стал ее первым самостоятельным проектом. Гостям предлагают муссовые пирожные и торты, свежий хлеб, несколько слоек и круассаны с разными начинками. А недавно в заведении запустили завтраки: в течение дня заказать можно сэндвич гриль-чиз, круассан с гуакамоле и томатами и другие позиции.

Адрес: Корпусная улица, 9

Режим работы: 10:00–20:00

Ссылка: kruch-desserts.ru

Что можно попробовать: круассан с соленой карамелью — 390 ₽

«Ленторг»

Новый ресторан-бар открыли в доме, где с 1956 года работало одноименное ленинградское предприятие — отсюда и название проекта. «Ленторгом» занимаются создатели японского бистро Subzero: рассчитанный на 40 гостей зал украсили винтажной мебелью, а керамическую посуду для заведения привезли из Бельгии. Гостям предлагают коктейли от Bar 812, пиво и небанальную винную карту. В меню более 30 позиций: к примеру, татаки из говядины с картофельным кремом, суп клэм-чаудер, салат айсберг на гриле, разнообразный стритфуд.

Адрес: Большая Зеленина улица, 19

Режим работы: 12:00–23:00

Ссылка: @lentorgbar

Что можно попробовать: любой коктейль — 550 ₽

Фото:  «Ленторг»

«Бассейн»

Небольшой концептуальный ресторан на Большой Зелениной открыла Катя Бокучава, создательница «Места» и Suki. Стены в помещении оформили белым кафелем, на который нанесли изображения пловцов. В меню собрали блюда из рыбы и морепродуктов: карпаччо, тартары, татаки, пасту и другие позиции — от супа из зеленого горошка с мятой и крабом до гедза с креветками и палтусом.

Адрес: Большая Зеленина улица, 13 (вход с Колпинского переулка)

Режим работы: 13:00–23:00

Ссылка: @bassein_fish_rest

Что можно попробовать: паста с крабом — 890 ₽

Фото:  «Бассейн»

«Циммес»

Хумусия «Циммес» работает на Большой Зелениной с 2017 года. Главный специалитет заведения, как нетрудно догадаться, — хумус. Его здесь готовят в нескольких вариациях: с оливковым маслом и зернами нута, с кедровыми орешками, с печеными сладкими перцами и с киноа. Кроме того, гости могут заказать теплый хумус с разными вкусами и другие блюда ближневосточной кухни: фалафель, шварму, марокканский овощной суп харира и салат бабагануш.

Адрес: Большая Зеленина улица, 6

Режим работы: 12:00–22:30

Ссылка: hummusiya.ru

Что можно попробовать: хумус с кедровыми орешками — 250 ₽

«Бюро»

Первую бургерную «Бюро» открыли в 2013 году, с тех пор проект превратился в сеть из семи заведений. Одно из них работает на Рыбацкой улице, неподалеку от Grecco. Главное блюдо в меню — бургеры. В них здесь добавляют в том числе и нетривиальные продукты: голубой сыр, арахисовую пасту, брусничное варенье, аджику, песто и лосось слабой соли. Кроме того, гостям предлагают салаты и закуски, гарниры, супы, десерты и несколько основных блюд, а в барном меню собрали коктейли, пиво и вино.

Адрес: Рыбацкая улица, 4

Режим работы: 12:00–23:00

Ссылка: barbureau.ru

Что можно попробовать: бургер с адыгейским сыром и яйцом — от 380 ₽

Grecco

Ресторан на месте заведения «Белка» открыли в конце 2020 года, шеф-поваром проекта стал Леонид Иванов. Акцент он сделал на греческую кухню: питу с топленым маслом можно сопроводить одной из восьми закусок мезе, томаты подают с фетой и хурмой, а в разделе с супами можно встретить факес — популярную в Греции похлебку из чечевицы. Впрочем, в меню есть и позиции из других средиземноморских стран: от турецких лепешек пиде с пятью разными вкусами до восьми видов итальянской пасты.

Адрес: Рыбацкая улица, 2

Режим работы: ПН–ПТ — 8:30–23:00; СБ–ВС — 10:00–23:00

Ссылка: @grecco_spb

Что можно попробовать: пиде с тунцом, каперсами и томатами — 650 ₽

Фото:  Grecco

Что еще почитать:

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
Гиды
Важные ссылки для переезда и адаптации в Грузии: дорога, животные, жилье и карты
Где снимали клип Оксимирона «Ойда»? История четырех петербургских локаций
Фестиваль документального кино Beat Weekend проведут в октябре на пяти петербургских площадках
7 лесов под Петербургом для осенних прогулок. От тропы с фортами до заказника на берегу реки
Чем интересен особняк Салтыковой, который защищает Бастрыкин, и что будет с его парадным залом в стиле рококо?
Мобилизация
В России зарегистрировали новый иск об оспаривании мобилизации. Его подал 48-летний петербуржец
Более 200 тысяч человек мобилизовали в России, заявил Шойгу. Что еще рассказал министр обороны
На границах с Латвией и Эстонией развернули мобильные призывные пункты, рассказал губернатор Псковской области
«Я пересмотрела свой взгляд на государство». Жены мобилизованных — о том, как провожали мужей на войну
За полмесяца из России уехало минимум 300 тысяч человек. Как менялся поток автомобилей на границах: графики
Визовые ограничения
На финской границе развернули более 500 россиян после введения запрета на въезд для туристов. До этого отказы были единичными
Helsingin sanomat: финскую границу закроют для российских туристов сегодня ночью
Финляндия скоро запретит въезд всем российским туристам. Что об этом известно
«Они должны выступить против войны». Что говорят о бегущих от мобилизации россиянах в других странах. Обновлено
Сейм Латвии запретил продлевать ВНЖ россиянам, не владеющим латышским языком, а также выдавать рабочие визы
Давление на свободу слова
Обвиняемый по делу о «фейках» Борис Романов в четвертый раз не явился на заседание горсуда
Петербургскому депутату, просившему обвинить Путина в госизмене, пытались вручить повестку о мобилизации
Роскомнадзор заблокировал Soundcloud
Петербургская прокуратура потребовала признать движение «Весна» экстремистской организацией и запретить ее деятельность
В Ленобласти возбудили уголовное дело против жены активиста Правдина. Ранее его задержали из-за плаката «Русские, вы нелюди»
Свободу Саше Скочиленко
Обвинение Скочиленко опирается на экспертизу, где говорится, что Саша лжет, а военные РФ «гуманны». «Бумага» разобрала документ
«Имея предубеждение — неприязненное чувство…». Саше Скочиленко предъявили обвинение
«Вы совершили тяжкое преступление против государства». Как прошла встреча Саши Скочиленко и омбудсмена Агапитовой — две версии
Саша Скочиленко рассказала про типичный день в СИЗО — с обысками, прогулками в крошечном дворе и ответами на письма
Саше Скочиленко, арестованной по делу о «фейках» про российскую армию, срочно нужно обследование сердца
Экономический кризис — 2022
Сеть H&M закрыла треть своих магазинов в Петербурге
Россияне все чаще покупают криптодоллары, чтобы вывезти деньги из страны. Вот что нужно знать об этом финансовом инструменте
Курс евро на Мосбирже опустился ниже 52 рублей впервые за шесть лет. Что происходит?
Акции «Яндекса» и Ozon с начала войны подешевели на 73 %. Почему российский фондовый рынок уже неделю падает, а рубль нет?
Российский фондовый рынок продолжает падение на фоне новостей о мобилизации. Доллар также растет к рублю
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.