13 декабря 2019

Это «Огурцы» — первое кафе в Петербурге, где работают люди с особенностями развития. Создательница рассказывает, для чего запускает проект

В Петербурге открывается первое инклюзивное кафе «Огурцы» от команды мастерских «Простые вещи», в которых занимаются люди с особенностями развития. В заведении они будут принимать заказы, общаться с посетителями, а также готовить еду и напитки. Деньги на благотворительный проект собирали с помощью краудфандинга — за три месяца пожертвовали более 800 тысяч рублей.

«Бумага» поговорила с создательницей кафе Марией Грековой о том, как и зачем появились «Огурцы» и кто там будет работать.

Мария Грекова

создательница кафе «Огурцы»

— Идея создать инклюзивное кафе появилась раньше, чем идея мастерских, но со вторым почему-то получилось ловчее. При этом мысль про кафе никогда нас не покидала, и на все летние фестивали этого года — Stereoleto, «Части света» и Zavtra — мы ездили с небольшим деревянным корнером, в котором возили вафельницу и кофемашину. Там наши ребята угощали людей вафлями и напитками.

Всё проходило очень здорово, окружающие нормально реагировали на работу инклюзивной точки. Кроме того, ребятам было комфортно находиться в потоке незнакомых людей и что-то быстро готовить. Мы поняли, что необходимо иметь такое постоянное место. В конце августа мы запустили краудфандинговый сбор на кафе.

Мы долго искали пространство — на «Авито», ЦИАН, но не могли найти подходящее. Тогда мы думали, что нам нужно около 70 квадратных метров, но в итоге пространство в два раза больше — 140 квадратных метров. Очень удачно, что нам его отдали почти готовым: с вытяжкой и всеми необходимыми коммуникациями. Раньше здесь тоже было кафе. Мы только сделали косметический ремонт и поставили столы. В октябре мы получили ключи и сразу начали ремонт.

Название «Огурцы» кафе получило случайно. Мы снимали ролик для краудфандинга, я опоздала и пришла в самом конце. Когда оператор спросил меня, что будет в меню, я ответила — салат с огурцами. Как оказалось, несколько наших ребят, когда их на камеру спрашивали, что будут готовить в кафе, отвечали, что будет что-то с огурцом. Мы посмеялись и решили, что сбор денег назовем — «На кафе „Огурцы“». В итоге название нам очень понравилось и мы решили его оставить.

По замыслу работа будет строиться так — в одну смену будет работать один бариста, один администратор и один повар. У каждого профессионала будет помощник, человек с особенностями развития. Он будет учиться, проходить стажировку и потом работать здесь на тех же самых позициях — то есть будет помощник повара, помощник администратора и помощник бариста.

При этом ребята могут меняться в течение рабочего дня — первую половину дня варить кофе, а вторую — готовить. В будущем мы хотим увеличить количество особых людей, чтобы одновременно работали несколько человек, и за счет этого уменьшить нагрузку на людей с профессиональным образованием. Всего будет работать шесть человек, но до весны мы намерены увеличить количество вдвое.

В меню будут веганские сэндвичи, салаты, боулы, суп дня и много сладостей, совершенно невероятные торты. Из напитков можно выпить чай, кофе и какао. Будут и бизнес-ланчи, большие обеды на компанию. Мы планируем проводить различные мероприятия — как социально направленные, так и просто веселые вечера с друзьями. В кафе также можно будет купить изделия мастерских «Простые вещи» — мы откроем небольшой шоурум с несколькими полками продукции.

С кафе нам многие помогали. На «Планете» у нас 786 партнеров — людей, которые поддержали проект финансово. Многие помогали с ремонтом — красили стены и так далее. Большие компании тоже нас поддерживали: ИКЕА, «Леруа Мерлен».

Главная цель кафе — дать людям с особенностями возможность трудоустройства. Но есть и глобальная — расширение инклюзивного сообщества. В мастерские приходят волонтеры, но людей, которые хотят лепить чашки, гораздо меньше, чем людей, которые хотят пить кофе. Поэтому создание кафе — важный шаг.

Для меня кафе «Огурцы» — это мечта, которая становится всё более ощутимой. Такие места есть в Европе, но в России пока их мало. Мне хотелось начать.

Торжественное открытие заведения состоится 14 и 15 декабря с 11:00 до 21:00. Каждый час там будут проходить экскурсии от разных сотрудников кафе — поваров, мастеров с особенностями развития или людей, которые участвовали в создании кафе.

Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь на «Бумагу» там, где вам удобно
Все тексты
Новые тексты «Бумаги»
На «Бумаге» — премьера клипа «Научи меня жить» от группы «Простывший пассажир трамвая № 7»
От хюгге-кэмпа до экофермы: блогеры рекомендуют необычные места для путешествия по Ленобласти
Чем технология 5G будет полезна экономике и почему вокруг нее столько страхов? Рассказывает кандидат технических наук
На Рубинштейна постоянно проходят уличные вечеринки, где веселятся сотни людей. Местные жители жалуются на шум, а полиция устраивает рейды
Как проходило голосование по поправкам в Петербурге: вбросы бюллетеней, коронавирус у членов комиссий и участки во дворах
QR-коды в Петербурге
Обсуждение отмены QR-кодов в общественных местах Петербурга перенесли на конец января
Инициатор бойкота QR-кодов устроил акцию у опечатанных заведений на Рубинштейна. Показываем фото
В Петербурге полиция третий день дежурит у заведений, опечатанных из-за бойкота QR-кодов
У баров на Рубинштейна заметили полицейских и росгвардейцев. Там снова проходит рейд?
Эрмитаж заявил о визите в музей агрессивных антипрививочников. Участники акции назвали другую версию событий
Главное об «омикроне» в городе
В Петербурге вводят ограничения для несовершеннолетних. Им запретят посещать музеи и кинотеатры, приостановлена работа кружков
«Будут приниматься точечные меры». Власти Петербурга пока не обсуждают локдаун в городе
В Петербурге опять зафиксировали рекордное число случаев заражения коронавирусом
«Пятая волна оказалась самой масштабной». Беглов — о новых ограничениях и «мобилизационном режиме» в Петербурге
На дистанционное обучение в Петербурге перевели тысячу классов — в 100 раз больше, чем неделю назад
Уборка снега и льда
Собака погибла при сбросе наледи с крыши дома в центре Петербурга, сообщил очевидец
Шнуров выпустил два новых клипа. Один — в стиле Little Big, второй — вновь об уборке снега
Спикер Заксобрания пообещал доработать карту уборки снега в Петербурге в течение недели
Петербуржец превратил свое кресло-коляску в экскаватор, чтобы передвигаться по неубранным улицам. Понадобилась лопата!
«Весной будем спасаться от песчаных бурь»: Новосмоленскую набережную полностью засыпали песком
Как всё дорожает
«Коммерсантъ»: российские сотовые операторы поднимут цены на архивные тарифы
Производители сладостей предупредили о повышении цен. Некоторые товары подорожают на 23 %
Uniqlo предупредил о повышении цен на свою продукцию
Цены на ОСАГО могут вырасти на 50 %. Почему?
Цены в Петербурге выросли на 8,7 % за год. Это больше, чем в Москве
Коллеги «Бумаги»
Как петербуржец переехал в деревню и стал популярным сельским видеоблогером
Непрофессиональное заболевание
Как читать новости о ковиде?
Что известно про «Тучков буян»
«Это будет большой полноценный парк». В Смольном опровергли информацию о создании сквера вместо парка «Тучков буян»
Петербургские активисты просят создать парки на участках, которые отвели под строительство Судебного квартала
В Петербурге построят и Судебный квартал, и «Тучков буян», заявил Песков
Парк «Тучков буян» все-таки появится в Петербурге, говорят в Смольном. Не тот, что обещали, — зато с фонтаном
Как застраивалась территория Судебного квартала — «Тучкова буяна» в 2014–2021 годах. Таймлапс
Мусорная реформа в Петербурге
Беглов обвинил криминал во ВСЕХ проблемах, даже в плохой уборке снега и мусора. На очереди — транспортная реформа
Петербуржцы смогут вернуть деньги за несвоевременный вывоз мусора
«Основная проблема — нехватка транспорта». В Смольном пообещали вскоре разобраться с мусорным коллапсом
В одном из дворов в Купчине — нашествие крыс. Местные жители связывают это с мусорным коллапсом
Мусорный оператор Петербурга заявил, что отходы вовремя вывозят из 96 % баков. Горожане не согласны
Научпоп
Представьте, что действие фильма «Не смотрите наверх» происходит в России. Ученый придумал альтернативный сюжет
Как выращивают мясо в пробирке и сколько это стоит? Рассказывает участник фестиваля Science Bar Hopping
В Петербурге любят тушить или жарить? Ученые назвали пищевые привычки жителей города и Ленобласти
Все пишут про «новогодний парад планет». Его можно увидеть из Петербурга?
Как звучит вакцина от COVID-19 и модуль МКС? Послушайте альбом «Звуки науки»
Подкасты «Бумаги»
Как верить новостям, когда вокруг столько фейков? В этом подкасте говорим с фактчекером и создателем ИА «Панорама»
Как мы провели 2021-й? 🎄 В новогоднем подкасте рассказываем про тревоги, научный фестиваль в поезде и эспрессо-квас
Как бороться с преступностью в эпоху киберпанка? В этом подкасте слушайте про хакеров, чипы и ДНК-компьютеры
Ольга Кравцова — об ужасах съемного жилья, дачном строительстве и квартире мечты🏠
Как изучение генов помогает бороться с редкими заболеваниями и создавать вакцины? Слушайте в подкасте
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Mozilla Firefox или Chrome.