13 декабря 2019

Это «Огурцы» — первое кафе в Петербурге, где работают люди с особенностями развития. Создательница рассказывает, для чего запускает проект

В Петербурге открывается первое инклюзивное кафе «Огурцы» от команды мастерских «Простые вещи», в которых занимаются люди с особенностями развития. В заведении они будут принимать заказы, общаться с посетителями, а также готовить еду и напитки. Деньги на благотворительный проект собирали с помощью краудфандинга — за три месяца пожертвовали более 800 тысяч рублей.

«Бумага» поговорила с создательницей кафе Марией Грековой о том, как и зачем появились «Огурцы» и кто там будет работать.

Мария Грекова

создательница кафе «Огурцы»

— Идея создать инклюзивное кафе появилась раньше, чем идея мастерских, но со вторым почему-то получилось ловчее. При этом мысль про кафе никогда нас не покидала, и на все летние фестивали этого года — Stereoleto, «Части света» и Zavtra — мы ездили с небольшим деревянным корнером, в котором возили вафельницу и кофемашину. Там наши ребята угощали людей вафлями и напитками.

Всё проходило очень здорово, окружающие нормально реагировали на работу инклюзивной точки. Кроме того, ребятам было комфортно находиться в потоке незнакомых людей и что-то быстро готовить. Мы поняли, что необходимо иметь такое постоянное место. В конце августа мы запустили краудфандинговый сбор на кафе.

Мы долго искали пространство — на «Авито», ЦИАН, но не могли найти подходящее. Тогда мы думали, что нам нужно около 70 квадратных метров, но в итоге пространство в два раза больше — 140 квадратных метров. Очень удачно, что нам его отдали почти готовым: с вытяжкой и всеми необходимыми коммуникациями. Раньше здесь тоже было кафе. Мы только сделали косметический ремонт и поставили столы. В октябре мы получили ключи и сразу начали ремонт.

Название «Огурцы» кафе получило случайно. Мы снимали ролик для краудфандинга, я опоздала и пришла в самом конце. Когда оператор спросил меня, что будет в меню, я ответила — салат с огурцами. Как оказалось, несколько наших ребят, когда их на камеру спрашивали, что будут готовить в кафе, отвечали, что будет что-то с огурцом. Мы посмеялись и решили, что сбор денег назовем — «На кафе „Огурцы“». В итоге название нам очень понравилось и мы решили его оставить.

По замыслу работа будет строиться так — в одну смену будет работать один бариста, один администратор и один повар. У каждого профессионала будет помощник, человек с особенностями развития. Он будет учиться, проходить стажировку и потом работать здесь на тех же самых позициях — то есть будет помощник повара, помощник администратора и помощник бариста.

При этом ребята могут меняться в течение рабочего дня — первую половину дня варить кофе, а вторую — готовить. В будущем мы хотим увеличить количество особых людей, чтобы одновременно работали несколько человек, и за счет этого уменьшить нагрузку на людей с профессиональным образованием. Всего будет работать шесть человек, но до весны мы намерены увеличить количество вдвое.

В меню будут веганские сэндвичи, салаты, боулы, суп дня и много сладостей, совершенно невероятные торты. Из напитков можно выпить чай, кофе и какао. Будут и бизнес-ланчи, большие обеды на компанию. Мы планируем проводить различные мероприятия — как социально направленные, так и просто веселые вечера с друзьями. В кафе также можно будет купить изделия мастерских «Простые вещи» — мы откроем небольшой шоурум с несколькими полками продукции.

С кафе нам многие помогали. На «Планете» у нас 786 партнеров — людей, которые поддержали проект финансово. Многие помогали с ремонтом — красили стены и так далее. Большие компании тоже нас поддерживали: ИКЕА, «Леруа Мерлен».

Главная цель кафе — дать людям с особенностями возможность трудоустройства. Но есть и глобальная — расширение инклюзивного сообщества. В мастерские приходят волонтеры, но людей, которые хотят лепить чашки, гораздо меньше, чем людей, которые хотят пить кофе. Поэтому создание кафе — важный шаг.

Для меня кафе «Огурцы» — это мечта, которая становится всё более ощутимой. Такие места есть в Европе, но в России пока их мало. Мне хотелось начать.

Торжественное открытие заведения состоится 14 и 15 декабря с 11:00 до 21:00. Каждый час там будут проходить экскурсии от разных сотрудников кафе — поваров, мастеров с особенностями развития или людей, которые участвовали в создании кафе.

Как провести выходные? Гид от редакции «Бумаги»
Пока Петербург борется с пандемией коронавируса, мы рассказываем о малолюдных местах для прогулок и онлайн-развлечениях, которые нравятся нам самим
Подробнее
Каждый четверг — дружеское письмо от одного из редакторов
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl + Enter.

Вся лента

все новости
Новые тексты «Бумаги»
На «Бумаге» — премьера клипа «Научи меня жить» от группы «Простывший пассажир трамвая № 7»
От хюгге-кэмпа до экофермы: блогеры рекомендуют необычные места для путешествия по Ленобласти
Чем технология 5G будет полезна экономике и почему вокруг нее столько страхов? Рассказывает кандидат технических наук
На Рубинштейна постоянно проходят уличные вечеринки, где веселятся сотни людей. Местные жители жалуются на шум, а полиция устраивает рейды
Как проходило голосование по поправкам в Петербурге: вбросы бюллетеней, коронавирус у членов комиссий и участки во дворах
Конфликт на Петровской косе
«Мы все связаны братством». Четыре петербуржца рассказывают, как влюбились в парусный спорт и почему город не должен лишиться яхт-клуба на Петровской косе
Что известно о будущем Речного яхт-клуба и Петровской косы. Яхтсменов выселили в разгар сезона, им негде швартоваться
«Нет консенсуса, нет договоренностей, нет развития». Что будет с речным яхт-клубом и что сейчас происходит на Петровской косе
Глава Ленинградской федерации профсоюзов подтвердил выселение речного яхт-клуба с Петровской косы. Там срезают понтоны, суда вынесут на сушу
Приставы пришли в яхт-клуб на Петровской косе и срезали трапы, ведущие к судам
Поддержка независимых театров
Сколько на самом деле стоит один поход на спектакль? Режиссер Семен Александровский рассуждает, почему бюджету выгодны частные театры
Более 20 независимых театров Петербурга не получили господдержку после пандемии: некоторым грозит закрытие. Десятки миллионов достались патриотическим фестивалям
Независимым театрам Петербурга обещают выделить субсидии в конце августа, заявила член комиссии
Независимые театры пожаловались, что остались без субсидий во время пандемии. Смольный запустил второй этап конкурса на финансирование
Коллеги «Бумаги»
Как ростовские наркополицейские бежали в Украину и задумались о карьере правозащитников
Как приговор по делу Юрия Дмитриева изменит Россию и нас
История отца Сергия, захватившего монастырь
Смягчение режима самоизоляции
Беглов поручил усилить контроль за соблюдением масочного режима в Петербурге
Вход в парк аттракционов «Диво Остров» стал платным после снятия ограничений
В Петербурге 8 августа возобновляется работа парков аттракционов, на улице можно будет проводить культурные и спортивные мероприятия
Петербуржцы жалуются, что пассажиров перестали пускать в метро без масок. В метрополитене говорят, что так было и раньше
В комплексах «МЕГА» и большинстве торговых центров Ленобласти разрешили открыть фудкорты
Закон о «наливайках»
Беглов посетил петербургский бар Spontan, попадающий под закон о «наливайках». Губернатор выпил там соку и пригласил владельца на встречу в Смольном
Автор закона о «наливайках» объяснил, почему площадь баров ограничили 50 метрами. Так депутаты борются с заведениями в хрущевках
Беглов призвал до 2021 года изменить закон о «наливайках» в интересах предпринимателей и жителей. Вот как он объяснил подписание «непроработанного» законопроекта
«Принятие закона о „наливайках“ — поспешность отдельных депутатов». Александр Беглов заявил, что в закон внесут изменения
В Петербурге прошло первое заседание рабочей группы по закону о «наливайках». На нем предложили создать особые правила для баров в исторических домах
Снос хрущевок в Петербурге
Какие хрущевки готовятся снести в Петербурге, куда переселяют жильцов и почему проект реновации затянулся на 10 лет?
Как в Сосновой Поляне сносят первую хрущевку по программе реновации. Демонтаж продлится несколько дней
В Петербурге возобновляется программа реновации — первыми сносят дома в Красносельском районе. Что об этом известно
В Петербурге начали сносить первую расселенную хрущевку по программе реновации
Жители попавших под реновацию кварталов смогут переехать в другие районы
Лето в Петербурге
Онежское озеро, ботанический сад на склонах вулкана и мраморные скалы. Всё это — в Республике Карелия
Как устроено летнее пространство К-30 на Васильевском острове. Там есть выход к воде, уличное кафе и магазин растений, а по выходным проводят вечеринки
В Петербурге похолодало до +14 градусов — возможны небольшие дожди. Такую погоду ожидают до выходных
В ночь на 12 августа петербуржцы смогут увидеть метеорный поток Персеиды. Это один из самых ярких звездопадов года
«Тепло уходит»: синоптики рассказали о погоде в Петербурге в ближайшие дни
Озеленение Петербурга
Власти Петербурга подали апелляцию на решение городского суда об отмене перевода части Муринского парка под застройку
Как жители Петроградской стороны второй день поднимают виноград, сорванный со стены ветром. С альпинистами и краном
На Аптекарской набережной заметили деревья с просверленными стволами. Все — у рекламных баннеров
В Приморском парке Победы открыли общественный огород. Первый урожай хотят собрать в сентябре
Петербургские активисты озеленят сквер на улице Марата. Принять участие в высадке растений сможет любой желающий

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.