18 мая пройдет Ресторанный день: около 70 рестораторов откроют свои павильоны на улицах, в барах, хостелах и лофтах. По количеству участников Петербург занимает третье место среди городов, где ежегодно проводится мероприятие.
«Бумага» отметила на карте более 20 кафе и кондитерских, которые следует посетить в эту субботу.
Иллюстрация: Рита Волох / «Бумага»
«Фабрика добра»
Повар Елена откроет кафе средиземноморской кухни в Porto Hostel. В меню «Фабрики добра» — багеты с брынзой и креветками, свежий гаспачо, гужеры с пармезаном.
Посетитель сам определяет стоимость съеденного блюда
Пространство «Четверть», переулок Пирогова, 18
«Харе Кришна кафе»
Автор идеи ресторана Марина и ее коллеги (в команде всего восемь человек) готовят по рецептам ведической кулинарии и адаптирует рецепты европейской кухни. Ведическая кулинарии, как объясняет Марина, это не просто традиционные индийские рецепты, это целая наука приготовления полезной, здоровой и вкусной еды. На Ресторанном дне в «Харе Кришна кафе» будут подавать райту — ведическую окрошку, индийский суп дал, на горячее будут кофты — жареные овощные котлетки, и пакоры — овощи в кляре. К ним прилагается два гарнира — пряный рис и умпа (манка с овощами) и два соуса — томатный чатни и сметанный. Из сладкого — традиционное ведическое блюдо халава (жареная манка с изюм и карамелизированным сахаром), полоски с черносмородиновым джемом и песочные полоски с яблоком, конвертики с изюмом и орехами, веганские сладкие шарики, самосы — пирожки с овощами. В качестве напитков — компот и свежевыжатые соки.Посетитель сам определяет стоимость съеденного блюда
Центр Make It, набережная реки Карповки, 5
«Бинокль»
Гастрономический отдел журнала «Бинокль» подготовил для посетителей Ресторанного дня легкое весеннее меню: авторские спринг-роллы (свежие овощи, сыр, виноград, кунжут) с тремя соусами на выбор. Название спринг-роллов, объясняют организаторы, неслучайно: согласно истории в первый день весны в Китае пекли лепешки, которые ели с первыми весенними овощами. Позже овощи стали заворачивать в блинчик или лаваш. В качестве напитка в кафе «Бинокля» будет лимонно-мятный лимонад.Стоимость ролла 50, лимонада 10 рублей
Hello Hostel, Английская набережная, 50
Les
Создатели ресторана Les — шеф-повара с 15-летним стажем работы. Как объясняет один из авторов идеи Дмитрий, им с другом захотелось сделать собственное место, посвященное лесной кухне. В меню Les — салат Коул Слоу с перепелиным яйцом и сосновым майонезом, лисички с жареным картофелем и малосольным огурцом в траве, канале с кремом и брусникой, а также напиток из лесных ягод и трав.Посетитель сам определяет стоимость съеденного блюда
Место проведения согласовывается
Sveiki kafejnīca («Привет кафе»)
Сотрудница книжного магазина «Порядок слов» Мария откроет кафе с латышской кухней. В меню — холодный суп, пирожки с начинкой и десерт, без которого не обходится ни одно кафе Риги. Мария родом из Латвии и часто там бывает, поэтому выбор пал на некоторые местные блюда. Как утверждает создательница места, ее блюда хоть и не самые яркие представители, но без них не обходится ни одно меню рижского кафе.100 рублей за комплексный обед: суп, пара небольших пирожков, десерт, напиток
Книжный магазин «Порядок слов», набережная реки Фонтанки, 15
Kalakeitto
Шеф-повар Генерального консульства Финляндии Юрки Тсутсунен приготовит суп из ухи, который будет подаваться с ржаным хлебом. По словам Юрки, это отличное мероприятие для города, но при открытии уличного кафе возникает множество сложностей, как , например, отсутствие лицензии. Шеф-повар хочет на своем опыте понять все нюансы проведения мероприятия и составить свое мнение о петербургском Ресторанном дне.100 рублей за порцию супа
Терраса «Игратеки», Кирочная улица, 50
