25 марта 2015

Француз Эдгард Паули — об опасных машинах, «черной бухгалтерии» и Диане Вишневой

Главный менеджер отеля в центре Петербурга рассказывает, из-за чего ему приходится быть жестким с подчиненными, почему единственный способ изменить русских — это штрафы, отчего европейцы не приезжают в Сочи и зачем он ходит в петербургские театры чуть ли не через день.
ВОЗРАСТ 60 лет
РОД ЗАНЯТИЙ главный менеджер гостиницы «Novotel Санкт-Петербург Центр»
В ПЕТЕРБУРГЕ 10 лет

Чему вас научила Россия?

Я многому здесь научился: в первую очередь слушать своих сотрудников. В нашем отеле мы придерживаемся жесткой системы управления, у нас не практикуется, что называется, политика вовлеченности. Это скорее не коллективная работа, а система прямого управления, каждый делает свою работу: менеджер — управляет, супервайзер — контролирует. Я имею в виду, что в России очень важно уметь давать конкретные задания и точные указания. Это специфика русских людей и российского образования, но я верю, что русские в этом смысле вырастут.
Здесь все очень четко: если ты ошибся, то все — лодка потонет. Людям в России нравится, когда начальник знает, о чем говорит, и отвечает за это. Сотрудники ждут от него ответов. Например, мне очень нравится готовить, поэтому мы иногда собираемся на кухне и я показываю подчиненным, как французы готовят соус. Но когда я не знаю, как что-то сделать, я тоже прислушиваюсь к советам — это очень важный обмен опытом и знаниями, тоже своеобразная школа.

Кто сыграл для вас важную роль?

На мое решение переехать в Петербург и открыть бизнес здесь не влиял никто. Это мой выбор в жизни. До этого я работал в Германии, а потом четыре года — в Москве. Но Москва — это город не для жизни, там можно только работать. И вот, вернувшись из Москвы в Германию, я понял, что это самое лучшее время для того, чтобы перебраться в Петербург.
Москва — это город не для жизни, там можно только работать
До переезда в 2004 году я лишь однажды бывал в Петербурге. Это порой сложно объяснить, но мне действительно нравится жить здесь. Я люблю ходить в кафе и бары, ездить в Петергоф. Раз 15 в месяц я хожу в театр — это очень много по сравнению с другими людьми. Я видел «Тоску», «Спящую красавицу», «Лебединое озеро» раз по десять, лично знаком и с Вишневой, и с Лопаткиной. Здесь я на самом деле чувствую свою близость к культуре.
По сравнению с Москвой в Петербурге я могу позволить себе гулять. У меня, конечно, есть машина, но я ей почти не пользуюсь. В Петербурге ты можешь ни от чего не зависеть, в Москве же тебе всегда нужен транспорт. Люди здесь, как мне кажется, более открытые, образованные, воодушевленные искусством и культурой, мне это нравится.
Фото: Егор Цветков / «Бумага»

Что бы вы хотели перенести из своей страны в Петербург?

Россия — это страна, которая так и не избавилась от советского наследия. Я считаю, что России нужна большая реформа, особенно в области налогообложения. Уже нельзя работать по старым законам, пришло время что-то менять. Но сейчас власть — это не то, что тебе помогает; все инстанции, наоборот, только и делают, что ищут твои ошибки.
Между ведением бизнеса во Франции и в России огромная разница. Посмотрите: во многих кафе и ресторанах вам не приносят кассовый чек, потому что у них черная бухгалтерия. Во Франции же люди прикладывают максимум усилий, чтобы избежать каких-то сложностей и ошибок.
России нужна большая реформа, особенно в области налогообложения. Уже нельзя работать по старым законам, пришло время что-то менять
Что касается самого города. Вот, например, Пулково. Это далеко не лучший аэропорт. Вместо того, чтобы посмотреть на лучшие образцы жанра — аэропорты Сингапура, Гонконга, Барселоны, — мы стараемся придумывать что-то самостоятельно, но это не всегда дает качественный результат. Нужно смотреть на самые передовые примеры, чтобы улучшать собственную систему.
Например, я был в Сочи: ездил кататься, приезжал перед Олимпиадой; у нас там работает три отеля. В Сочи хорошо, красиво, но я все еще не уверен, что люди из Европы туда поедут. Продвижение, маркетинг — все это требует много денег. Нужно поддерживать людей, помогать инфраструктуре.
В городе не хватает парковочных мест, на улицах постоянно какой-то базар из автомобилей. Почему же мы соглашаемся на строительство бизнес-центров или отелей без парковок? Посмотрите, сколько в городе пыли, проведите утром пальцем по своему окну или по машине — вы увидите, чем вы дышите. В Европе мне приходилось все время проверять расход бензина, состояние машины, а здесь я вижу, как люди покупают подержанные немецкие автомобили, которые в Германии уже запрещено водить. Люди рискуют убить и себя, и меня. Конечно, они дешевые, но о какой дешевизне может идти речь, если садиться за руль такой машины опасно?
Здесь я вижу, как люди покупают подержанные немецкие автомобили, которые в Германии уже запрещено водить
Еще я бы запретил людям курить и бросать мусор на землю. Но русские понимают что-то только тогда, когда это касается денег: пока нет штрафов, ничего не изменится.
Что до искусства, поэзии, то Петербург, как мне кажется, на самой вершине. Я не очень много читаю, но мне приятно видеть, что русские покупают книги. Во Франции все уже перестали этим заниматься.
Фото: Егор Цветков / «Бумага»

Пять находок в Санкт-Петербурге

  1. Плюющиеся люди
    В Петербурге люди плюют себе под ноги. Я такое видел только здесь и в Китае. Даже женщины. Я понимаю, что это, видимо, часть культуры, но все же это не очень красиво.
  2. Счетчики в такси
    Удивительно, что здесь в такси нет счетчиков. Странно, ведь в Калининграде, например, они есть. Благодаря им ты, когда расплачиваешься за машину, всегда понимаешь, за что отдаешь деньги.
  3. Бандиты
    Иногда на улицах встречаются banditi. Я уже лишился двух камер и двух телефонов. Все знают, где этих людей искать, но никто все равно ничего не делает. Иногда это вызывает вопросы.
  4. ГИБДД
    Они никогда не бывают там, где на самом деле нужны. Но как только им нужно пополнить свой бюджет, то сразу появляются где-нибудь за углом.
  5. Эвакуация автомобилей
    Мою машину эвакуировали три или четыре раза, потому что я припарковался в неположенном месте. Но всегда забирали только мою машину, другие оставались на местах. Так и не понял, почему эвакуировали только мою.

Зачем вы здесь?

Прежде всего я переехал в Петербург из-за работы. Это почти вся моя жизнь, я и живу неподалеку от отеля. Но мне очень нравится и петербургская культура — это, пожалуй, главная причина, почему я выбрал именно этот город.
Если вы нашли опечатку, пожалуйста, сообщите нам. Выделите текст с ошибкой и нажмите появившуюся кнопку.
Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить
Все тексты
К сожалению, мы не поддерживаем Internet Explorer. Читайте наши материалы с помощью других браузеров, например, Chrome или Mozilla Firefox Mozilla Firefox или Chrome.