Три напитка покрепче: коктейли Петербургского экономического форума

«Бумага» записала рецепты трёх коктейлей, которыми угощали гостей Петербургского экономического форума, чтобы вы могли приготовить их в домашнем баре или на дружеской вечеринке, не заботясь о строгих мерах безопасности. На Международный экономический форум в Санкт-Петербурге можно было попасть по предварительной аккредитации и после нескольких процедур досмотра, как перед посадкой на самолёт. Прямо напротив центрального павильона Ленэкспо работал временный бар «Алюминщик», где наливали знакомые коктейли под брутальными названиями.

Фото: Елена Пальм

«Сибирский характер»

Водка, клюквенный морс, лимонный сок, малина, ежевика, клубника

«Коктейль этот легко сделать дома: готовится на основе водки. На 3 порции коктейля в блендер нужно положить 5 свежих ягод малины и ежевики и 2 большие ягоды клубники — их следует тщательно размять. Затем добавить 35-40 мл клубничного сиропа, 20 мл свежевыжатого лимонного сока и 40х3=120 мл водки. Всё хорошенько взболтать в шейкере. Разлить по предварительно охлаждённым бокалам, украсить веточкой красной смородины», — рассказывает бармен Жан, ловко подкидывая шейкер.

Коктейль «Сибирский характер» на газоне, по которому не ступала нога человека

«Таких и берут в космонавты» (Famous Joy)

Виски, кленовый сироп, яблочный сок, свежий апельсин, лайм, мята, лёд

Этот коктейль готовят на основе виски. В стакан (предпочтителен old fashioned) нужно положить по дольке свежего апельсина и лайма, из которых нужно выдавить сок. Затем в стакан засыпают лёд, наливают 40 грамм виски, яблочный сок и в самом конце — 10 грамм кленового сиропа. Затем коктейль, который обычно называют Famous Joy, украшают листочками мяты.

За павильоном бара стоял советский автомат с газировкой. За рубль можно было купить тархунчик

«Алюминщик» («Мохито»)

Ром, содовая, сахарный или клубничный сиром, свежий лайм, мята, колотый лёд

Этот коктейль широко известен под именем Мохито. Его любил Эрнест Хемингуэй, любят поклонники Эрнеста Хемингуэя. На Петербургском экономическом форуме бармены не жалели клубничного сиропа, рассчитывая в первую очередь на дам; мужчинам же наливали покрепче. В стакан с толчёными листьями мяты, лаймом и колотым льдом нужно налить 40 мл рома,  добавить десять грамм сахарного сиропа, сверху залить содовой. После всё перемешать — и коктейль готов.

В 15 лет бармен Михаил начал разливать пиво и водку в одном из московских баров, да так и остался в деле